Körsbärssylt


Kärsbärssylt för ur vintern


Körsbärssylt med hela bär för vintern


Körsbär i sin egen juice för vintern


Körsbär i sirap för vintern


Körsbärssylt


Körsbärskonserver med frön


Fem minuters körsbärssylt


Körsbärsgelé


Körsbärssylt med pektin

Topp 10 mest använda ingredienserna i sylt

Produkt 100g Kcal Protein Fetter Kolhydrater
Körsbär 52 0.8 0.2 10.6
Strösocker 399 0 0 100
Pektin 155 1 1 35
Körsbär 52 1.1 0.4 10.6

Sylt

En av de användbara och smakrika förberedelserna för vintern är körsbärssylt. Den tillagas med och utan frön. För att få en ljus, ovanlig smak tillsätts mynta, körsbärsträd används för en större doft. Förutom det klassiska receptet finns det flera alternativ för snabb tillagning av en söt efterrätt. Om så önskas, tillsätt hasselnötter, limejuice, citronskal, kakaopulver, kanel, pektin eller gelatin till körsbären. I varje fall är det nödvändigt att korrekt välja bär och andra ingredienser och strikt följa tekniken för att förbereda en söt produkt för te.

Förbereda körsbär och burkar

För sylt behövs mogna, saftiga frukter. De måste redas ut i förväg. Visna, bortskämda bär, stjälkar med blad tas bort. Ren tvättade körsbär läggs i en kastrull eller stor skål, hälls med kokande vatten. Ett sådant förfarande är nödvändigt så att bären i framtiden absorberar sirapen bättre. Hemmafruar lämnar också den tvättade och skalade frukten i saltvatten i 1-2 timmar. Så här kommer maskarna ur bären.

Vanligtvis kräver en körsbärsgodis samma mängd bär och socker i vikt. Frukterna är mest sura, så det rekommenderas att öka andelen strösocker något. Detta produktförhållande säkerställer en lång hållbarhet och hjälper också till att känna den färdiga produktens sötma, känna dess doft.

Råd. Om urkörsbär körs till dessert, behöver du mer strösocker än för urkärnad sylt. Detta beror på att benen absorberar en del av sötma i sig själva.

Sylten tillagas i små glasburkar. Förbehållare och lämpliga järnlock steriliseras. För detta ändamål hälls en ren burk över med kokande vatten från alla sidor, vänd upp och ner på en bricka. Locket kokas i varmt vatten i 10 minuter. För tillagning av körsbär väljs en stor behållare - en kastrull eller ett fat. I den kommer frukten att koka under lång tid och kommer inte att fastna i botten med ibland omrörning av desserten.

Nyheterna i ett klassiskt recept

Denna metod är tidskrävande. Därför tillagas körsbär på kvällen. Skikt av frukt och strösocker i en emaljfat, lämna över natten. På morgonen börjar tillagningsprocessen, eftersom körsbären har släppt ut tillräckligt med juice vid den här tiden. Efterrätten tillagas på svag värme med omrörning ibland. Efter kokning, räkna ner 5 minuter och ta bort bassängen med innehållet åt sidan. Efter 3-4 timmar upprepas proceduren.

Totalt kan det finnas 3-6 sylt. Antalet cykler beror på värdinnans och hushållets medlemmars preferenser. Ju mer desserten tillagas, desto tjockare blir den. Syltet hälls varmt i förberedda burkar, täckt med lock och lämnas varmt i en dag.

Råd. För att ge efterrätten en ljus, ovanlig doft under den senaste tillagningscykeln, lägg till citronskal, du kan kanel, kardemumma eller apelsin. Förra gången kokas en söt efterrätt i 15 minuter. Körsbärssylt får en rik och chokladaktig smak med tillsats av kakao. För ett kilo bär räcker det med 2 matskedar pulver. Den hälls i behållaren i det sista steget i tillagningen 10-15 minuter innan desserten tas bort från värmen.

Nyanserna av snabb körsbärssylt

Enligt den föreslagna versionen av vinterskörd kokas sirapen först. Fyll en emaljskål eller -panna med rinnande vatten, tillsätt socker, blanda väl och sätt på en gasbrännare. Körsbär doppas försiktigt i kokande sirap och kokas i 15-20 minuter. Därefter hälls den heta godbiten i burkar, lindas in i en filt och lämnas i 24 timmar.

Råd. Skum visas under tillagningen. Det måste avlägsnas med en hålslev, annars kan skummet under långvarig lagring av en sådan sylt orsaka jäsning, skada på den färdiga produkten.

Inte mindre snabbt är möjligheten att göra körsbär i din egen juice. En sådan delikatess visar sig vara måttligt söt, men mer användbar, eftersom frukter för det mesta behåller sina vitaminer. Initialt avlägsnas fröna från körsbären, frukterna läggs i en steriliserad burk, täckt med socker och täckt med lock. Behållaren med innehållet läggs i en skål med varmt vatten. Det kokas upp. Så steriliseras syltburkarna i 15 minuter, varefter de rullas ihop.

Du kan snabbt göra sylt med tillsats av mynta. Körsbär läggs i en beredd panna, de är täckta med socker ovanpå och hela massan lämnas i en halvtimme. Därefter skickas behållaren med bär till en långsam eld, kokas. Tillsätt sedan mynta och koka i 10 minuter. Grytan tas av från värmen och lämnas i 3-4 timmar åt sidan. Sedan börjar de tillaga efterrätten igen inom 15-20 minuter, i varmt tillstånd häller de den i burkar, rullar ihop dem.