Dumplings med körsbär på chouxbakelse
0
1102
Kök
Ukrainska
Kaloriinnehåll
243,2 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
75 minuter
Proteiner *
2,2 gr.
Fetter *
17,5 g
Kolhydrater*
49,6 g
För denna maträtt måste du förbereda en speciell deg. Du kan läsa hans recept i detta recept. Det är väldigt enkelt, men resultatet är en utsökt och tillfredsställande måltid för hela familjen.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Häll vatten i en liten kastrull och sätt på eld. När det kokar, häll det i ett glas. Tillsätt en halv tesked salt i varmt vatten och rör om ordentligt. Använd premiummjöl för matlagning. Vi silar det med en sil. Överför den till en djup skål. Lägg en matsked mjöl åt sidan. Häll ett glas varmt vatten över mjölet. Rör om degen snabbt med en sked. Om det blir väldigt varmt, låt det stå och svalna något.
Medan degen är infunderad, fortsätt till beredningen av fyllningen för dumplings. Skölj körsbären och överför dem till en djup skål. Var noga med att ta bort kärnan från varje bär. Lämna dem inte, eftersom du kan skada tanden. Tillsätt en tredjedel av sockret till körsbären och rör ner fyllningen. Mängden socker kan variera beroende på hur surt bär du använder. Blanda resten av sockret med majsstärkelse, vilket förhindrar att saften från bären rinner ut från dumplingsna. Töm körsbärssaften. Tillsätt en blandning av socker och stärkelse till bären. Rör om fyllningen igen.
Överför degen till bordet med mjöl. Kavla ut det till ett tunt lager, som ska vara cirka 1 millimeter tjockt. Om degen är mjuk kommer den att rulla ut mycket lättare. Var dock försiktig eftersom det lätt kan riva. Dela degen i små trianglar. Deras storlek kan variera beroende på vilken typ av dumplings du vill ha. Från dumplings av denna form kommer du inte att ha rester av deg.
I mitten av rektangeln börjar vi lägga ut fyllningen. Vi börjar skulptera dumplings. Degens kanter måste hållas ihop väldigt bra. Säkerställer att bärsaft inte kommer på dem. På grund av detta kan dumplings lossna under tillagningen. Rör om ordentligt innan du fyller på fyllningen, eftersom stärkelsen kan sätta sig i behållarens botten. Du kan använda den återstående körsbärsjuice som en sås för färdiga dumplings.
Fyll kastrullen med vatten. Sätt på den och vänta tills vattnet kokar. Tillsätt salt och rör om väl. Efter det börjar du snabbt sätta dumplings i vattnet. Om du har några extra dumplings kvar, lägg dem i frysen. Du kan använda dem nästa gång.Rör dumplingsna försiktigt med baksidan av en sked eller en hålslev. När vattnet kokar igen, sänk värmen och låt sjuda i 5 minuter.
