Hem
➠ Påskkakor
➠ Recept för påsk 2021
➠ Våt tårta med grädde

Våt tårta med grädde

2081

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 376,7 kcal

Portioner 10 port.

Tillagningstid 190 minuter

Proteiner * 7,4 gr.

Fetter * 15,7 g

Kolhydrater* 51,6 gr.

Innehåll

På kvällen för den ljusa påskhelgen förbereder värdinnorna påskkakor. Det finns ett stort antal recept på kakor och varje värdinna väljer en favorit och perfekt för sig själv. Idag föreslår jag att laga en våt tårta med grädde.

Ingredienser

Ägg 6 st. Smör 200 gr. Vetemjöl 600 gr. Grädde 350 ml. Strösocker 250 g Vanilj smak Russin 350 gr. Torr jäst 11 gr.

Tillagningsprocessen

Förbered de nödvändiga produkterna för en utsökt påskkaka.

Häll grädden i en behållare och värm lätt i ett vattenbad, tillsätt en matsked strösocker.

Tillsätt sedan torrjäst och blanda väl.

Sikta 200 gram premium vetemjöl. Blanda väl.

Täck med en handduk eller plastfilm och låt stå på en varm plats i cirka 15-25 minuter.

Under denna tid kommer degen att öka flera gånger.

Ta försiktigt bort fröna från vaniljpinnen.

Skilj äggulorna från de vita. Kombinera kycklinggulor med strösocker. Rör om tills den är slät med en mixer eller visp.

Tillsätt vaniljfrön och blanda noggrant.

Slå kycklingproteinerna med en mixer tills de är luftiga.

Tillsätt försiktigt äggulorna i degen.

Ta bort smöret i förväg så att det blir rumstemperatur. Tillsätt mjukat smör till den resulterande massan. Blanda väl.

Rör ner de vispade äggvitorna försiktigt.

Sikta resterande mängd vetemjöl och skicka det till behållaren med resten av ingredienserna. Knåda degen ordentligt. Om du knådar degen med händerna, pensla dem med lite vegetabilisk olja. Degen är kladdig och kommer att klibba till dina händer.

Lägg den knådade degen i en behållare smord med vegetabilisk olja och täck med en handduk. Kapaciteten bör vara flera gånger större, eftersom degen kommer att växa bra i storlek. Placera behållaren på en varm plats.

Degen jäser bra och tar cirka 30 minuter.

Sortera russinen, skölj och torka.

Lägg degen på en ren arbetsyta. Toppa med rena och torra russin. Kombinera det väl med degen, det är bäst att strö russinen med mjöl, så blandas det väl in i degen.

Täck degen och låt jäsa igen.

Smördeg kommer att jäsa på cirka 30 minuter och kommer att öka i volym väl.

Förbered formarna där du ska baka kakorna. Smörj formarna med lite vegetabilisk olja. Lägg försiktigt degen i formarna och fyll 1/3 av formen.

Täck med en kökshandduk och låt degen jäsa igen. Slå på ugnen i förväg och förvärm till 180 grader.

Ställ in kakorna i ugnen och grädda i ca 35 minuter. Ta en titt i ugnen.Kontrollera kakornas beredskap med ett träspett.

Kyl de färdiga kakorna på ett galler. Under tiden, förbered frostingen. Jag använder en traditionell proteinglasyr. Dekorera de kylda påskkakorna med glasyr och dekorativa element av egen vilja. Och du kan prova.

Smaklig måltid!