Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Drycker
  3. ➠ Drycker
  4. ➠ Surdeg för svartbröd

Surdeg för svartbröd

0
3242
Kök Värld
Kaloriinnehåll 131,1 kcal
Portioner 1 port.
Tillagningstid 6 dagar
Proteiner * 5,1 gr.
Fetter * 1 gr.
Kolhydrater* 24,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Surdeg för svartbröd
Innehåll

Receptet på denna surdeg gör att du kan göra svart surt bröd hemma. Det går väldigt bra med de första kurserna, det lagras länge och blir inte inaktuellt.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
På den första dagen, häll 50 ml vatten i en halvliter burk och tillsätt 50 gram fullkornsmjöl. Rör om ingredienserna, täck burken och låt stå på ett varmt ställe över natten.
steg 2 av 7
Efter en dag börjar massan jäsa, vilket framgår av luftbubblor som bildas på ytan.
steg 3 av 7
På den andra dagen, mata startkulturen med 50 milliliter vatten och 50 gram mjöl. Låt den stå i rumstemperatur igen i ett dygn.
steg 4 av 7
På den tredje dagen jäser också surdeg, men det luktar obehagligt. Hon är inte redo än.
steg 5 av 7
Kasta ut hälften av förrätten, tillsätt 50 gram mjöl och 50 milliliter vatten till resten. Låt startkulturen vara varm en dag.
steg 6 av 7
På den fjärde dagen kommer surdegens aktivitet att blekna lite och lukten kommer att förändras, det blir surare.
steg 7 av 7
Förvara startkulturen i ytterligare 2 dagar på en varm plats, den ska bli väldigt porös och doftande. Den kan sedan användas för att baka bröd.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *