Stekt boletus för vintern
0
2085
Kök
östeuropeisk
Kaloriinnehåll
67,6 kcal
Portioner
0,5 l.
Tillagningstid
60 minuter
Proteiner *
3,6 gr.
Fetter *
10,5 g
Kolhydrater*
0,7 g
Att skörda stekt svamp för vintern är inte ett helt bekant alternativ. Boletus boletuses stekas i en stor mängd olja, varefter de konserveras i burkar utan att tillsätta kryddor. Detta skörde alternativ är perfekt för att använda svamp som tillsats till kokt eller stekt potatis. Svamp är ganska fet, så när du använder dem måste du justera mängden olja i huvudrätten.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi tvättar burkarna för svamp med bakpulver, sköljer väl med rinnande vatten och lägger dem i ugnen med nacken nere, steriliserar burkarna vid 110-120 grader i 5-7 minuter. Sedan lägger vi de heta svamparna i steriliserade burkar och fyller dem med oljan som de stektes i. Oljan ska täcka svampen helt. Om det inte finns tillräckligt med olja är det nödvändigt att kalcinera ytterligare en portion i en panna i 5-7 minuter och sedan lägga till sömmningen. Dra åt burkarna ordentligt med kokta lock och låt svalna helt vid rumstemperatur. Sedan tar vi bort burkarna med svamp för förvaring på en mörk, sval plats.