Hem
➠ Belyashi, köttpajer
➠ Belyashi med kött
➠ Zur belyashi med kött och potatis

Zur belyashi med kött och potatis

405

Kök Tatarskaya

Kaloriinnehåll 171,5 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 130 minuter

Proteiner * 7,3 gr.

Fetter * 12,4 gr.

Kolhydrater* 20,8 g

Innehåll

Zur belyash är en nationell maträtt från det tatariska köket. "Zur" översätts som "stort". En aptitretande paj med kött och potatis kommer att bli en dekoration av en familjefest eller ett festligt firande. Bakverket är saftigt och otroligt gott.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Förbered alla ingredienser du behöver för att göra zur belyash. Tvätta nötköttet noggrant, torka sedan med pappershanddukar och färs. Tvätta och torka kycklingfilén också. Malet kött kan användas färdigt. Skala löken.

Tvätta potatisen väl, skala dem sedan med en skalare och skär dem sedan i små kuber. Finhacka de skalade lökarna. Skär den förberedda kycklingfilén i små kuber.

Lägg de beredda ingredienserna för fyllningen i en djup skål, blanda väl. Tillsätt salt, svartpeppar och kummin efter smak. Rör om ordentligt igen.

Smält margarinet, tillsätt kefir, strösocker och salt till det. Blanda väl. Sikta vetemjölet och bakpulvret gradvis. Knåda till en mjuk elastisk deg. Dela degen i hälften, kavla ut en del och lägg i en form täckt med bakpapper.

Fördela sedan den beredda fyllningen jämnt. Häll i kycklingbuljongen. Lägg lagerbladet ovanpå.

Kavla ut resterande deg. Täck över fyllningen ovanpå och nyp ihop sidorna väl. Gör ett hål i mitten. Gör ett lock av en liten degbit och stäng hålet.

Skaka kycklingägget tills det är smidigt. Borsta över kakans yta med en silikonborste.

Placera bakplåten i en förvärmd ugn till 180 grader och baka zur belyash i 1 timme 20 minuter. Ta bort den färdiga kakan från ugnen och pensla ytan med smör.