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Gâteaux au fromage sur kéfir avec des herbes dans une casserole

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Cuisine Monde
Teneur en calories 298,7 kcal
Portions 5 ports.
Temps de cuisson 30 minutes.
Protéines * 14,6 grammes
Graisses * 16,1 grammes
Les glucides* 69,2 g
* par 100 gr. produit
Gâteaux au fromage sur kéfir avec des herbes dans une casserole
Teneur

Pain plat « très cheesy » aux herbes ! Nous mettons non seulement du fromage dans la garniture, mais nous l'ajoutons également à la pâte. Petit secret : pour que le goût du fromage dans de telles pâtisseries soit prononcé, multiforme et riche, utilisez-en plusieurs types. Chaque variété contient ses propres notes aromatiques et, ensemble, elles se complètent bien.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Pour préparer la pâte, placez le kéfir chaud dans un bol. Versez-y du sel, du sucre cristallisé et du bicarbonate de soude. Bien mélanger.
étape 2 sur 10
Râper le fromage à pâte dure. Verser les copeaux de fromage dans la masse de kéfir, mélanger.
étape 3 sur 10
Enfin, nous tamisons la farine et l'ajoutons en parties à la masse liquide avec du fromage. On pétrit la pâte d'abord avec une cuillère, puis avec nos mains.
étape 4 sur 10
La masse s'avère molle, mais élastique, gardant bien sa forme. La pâte ne doit pas coller à vos mains. Nous enroulons une boule lisse, la recouvrons d'une serviette et la laissons dans cette position pendant que nous préparons la garniture.
étape 5 sur 10
N'importe quel fromage peut être utilisé pour la garniture. Vous pouvez en utiliser un type ou en mélanger différents. Pour un goût riche, nous vous recommandons de prendre un morceau de différentes variétés.
étape 6 sur 10
Nous frottons le fromage sur une râpe grossière, le versons dans un bol. Lavez les légumes verts, séchez-les, hachez-les avec un couteau et versez-les sur le fromage. Assaisonner le mélange avec du poivre noir moulu. Frottez le tout avec une cuillère - la garniture est prête.
étape 7 sur 10
Nous étalons la pâte "repos" sur le plan de travail, saupoudrée de farine, et la coupons en cinq morceaux de la même taille. Nous roulons chaque partie en un petit pain. Ensuite, nous déroulons les portions de pâte en de minces gâteaux ronds. Mettez la garniture préparée au milieu de chaque gâteau.
étape 8 sur 10
Soulevez les bords du gâteau autour de la circonférence et reliez fermement sur la garniture.
étape 9 sur 10
Nous pressons la pièce résultante avec nos mains et la déroulons avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de quatre à cinq millimètres. Ainsi, nous formons le reste des gâteaux.
étape 10 sur 10
Faites chauffer la poêle sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajoutez un peu d'huile végétale inodore. Mettez les tortillas formées dans une poêle une à une et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Complétez avec plus d'huile au besoin. Transférer les gâteaux finis de la poêle sur une serviette en papier. Lorsque l'excès d'huile est absorbé, placez les gâteaux sur une assiette. Servir chaud.

Bon appétit!

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