Gâteaux au fromage au lait sans oeufs

Pour préparer la pâte, nous préparons immédiatement le fromage. On le frotte sur une râpe à gros trous. Mettez de côté environ quarante à cinquante grammes de copeaux de fromage résultants - ils iront pour la garniture. Versez le reste du fromage râpé dans un bol, dans lequel on va pétrir la pâte.

Ajouter le sel et le sucre cristallisé dans le bol au fromage concassé, tamiser la farine sur le dessus. Dans un récipient séparé, éteignez le soda avec du vinaigre. Mélangez le gruau obtenu avec du lait chaud et versez-le dans un bol avec de la farine et du fromage râpé.

Nous pétrissons la pâte, d'abord à l'aide d'une cuillère, puis nous allons travailler avec nos mains. La masse s'avère épaisse, mais collante, pas froide. La pâte doit garder sa forme. Nous divisons tout le volume de la pâte en quatre parties de taille égale. Nous roulons un petit pain de chaque partie. Saupoudrer le plan de travail de farine pour que la pâte ne colle pas. Rouler chaque petit pain avec un rouleau à pâtisserie en un gâteau d'une épaisseur approximative de trois à quatre millimètres. Mettez le fromage râpé différé au milieu de chaque pain plat. Soulevez les bords libres du gâteau et pincez sur la garniture. Nous pressons légèrement le "sac" obtenu avec la paume de la main, puis le déroulons avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de quatre à cinq millimètres. Ainsi, nous remplissons tous les gâteaux.

Faites chauffer une poêle avec une petite quantité d'huile végétale inodore jusqu'à ce qu'elle soit chaude sur la cuisinière. La température de la plaque est moyenne-basse. Placez le gâteau préparé sur une surface chaude et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. La tortilla frit assez rapidement - cela prendra environ deux minutes de chaque côté. Ajouter plus d'huile si nécessaire.

Retirez le gâteau fini du moule et transférez-le dans une assiette de service. Ainsi, nous faisons frire toutes les pièces en les empilant les unes sur les autres après la friture. Nous servons des gâteaux chauds à table avec de la crème sure, une salade de légumes, des soupes ou des plats de légumes.