ไก่เจลลี่ในกระทะ

เนื้อเยลลี่โฮมเมดที่ทำด้วยความรักจะภูมิใจนำเสนอบนโต๊ะเทศกาล เยลลี่ใสและเนื้อไก่นุ่มจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ลืมไม่ลง เราจะปรุงเนื้อเจลลี่โดยไม่ใช้เจลาตินดังนั้นเนื้อกับน้ำจะต้องได้รับในอัตราสองต่อหนึ่ง

การนำเสนอที่น่าสนใจเป็นตัวกำหนดความสนใจในจาน เราขอแนะนำให้คุณตกแต่งเนื้อเยลลี่ด้วยวิธีดั้งเดิมสำหรับโต๊ะเทศกาล เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: คุณต้องมีขวดพลาสติกสำหรับสิ่งนี้

ต้องขอบคุณขาหมู น้ำซุปจึงแข็งตัวได้ดีและไม่ต้องเติมเจลาติน อย่าลืมใส่เนื้อเยลลี่ลงในเมนูเทศกาลของคุณ แขกผู้เข้าพักจะเฉลิมฉลองกับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

เนื้อเยลลี่ที่ดีที่สุดนั้นได้มาจากน้ำซุปจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ส่วนใหญ่มักใช้ขาไก่และขาหมูน้ำซุปดังกล่าวไม่กลายเป็นเลี่ยนและแข็งตัวได้ดี

Aspic เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมซึ่งมักเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล มักจะเตรียมจากเนื้อบนกระดูกดังนั้นน้ำซุปจึงอิ่มตัวด้วยสารก่อเจลและแข็งตัวได้ดี เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเนื้อเจลลี่ขาไก่

เนื้อเจลลี่กับเนื้อไก่บางเบามักเป็นที่ภาคภูมิใจบนโต๊ะเทศกาล สำหรับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ดี มักถูกมองว่าเป็นอาหารอันโอชะ

สูตรสำหรับทำเนื้อเยลลี่แสนอร่อยในกระทะ พิสูจน์แล้วจากหลายปีและหลายรุ่นของแม่บ้าน เช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ มีรายละเอียดปลีกย่อยและลูกเล่นพื้นฐานที่นี่ ซึ่งเราจะพูดถึงในรายละเอียด

เนื้อเยลลี่เป็นอาหารฤดูหนาว เมื่อใช้ร่วมกับมันฝรั่งต้ม ผักดอง และมะรุม คุณจะได้รับประทานอาหารเย็นที่อร่อยและยอดเยี่ยมตามประเพณีของอาหารรัสเซียทั้งหมด

เพื่อให้เยลลี่แข็งตัวได้ดี ควรปรุงจากส่วนต่างๆ ของไก่และหมูที่มีกระดูกและข้อเล็กๆ จำนวนมาก คุณจะจบลงด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและมีสุขภาพดี

แหล่งคอลลาเจนจากธรรมชาติคือเยลลี่ที่ดี สูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่ายมาก คุณสามารถใช้เจลาตินเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำซุปแข็งตัว

เนื้อเจลลี่แบบโฮมเมดมักทำจากขาไก่ จานออกมาบำรุงไขมันปานกลางและรสชาติที่น่าสนใจ ลองดูสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของคุณ

เนื้อเจลลี่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมสามารถปรุงได้จากขาหมูและขาไก่ เตรียมอาหารมื้ออร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบโฮมเมดของคุณ

การใช้เนื้อสัตว์หลายประเภทเป็นเรื่องปกติธรรมดาในการเตรียมเนื้อเยลลี่ จานได้รับความสมบูรณ์และเนื้อสัมผัสพิเศษ - เอฟเฟกต์ดังกล่าวไม่สามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น หากคุณยังไม่ได้ลองทำเยลลี่ด้วยวิธีนี้ ขอแนะนำว่าอย่าเลื่อน!

หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยเนื้อเยลลี่แบบโฮมเมด เราขอแนะนำให้คุณเตรียมจากขาหมู ขาหมู และไก่ เนื้อหมูเหล่านี้จะแข็งตัวดี มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและรสชาติเข้มข้น ไก่จะเพิ่มความนุ่มและชุ่มฉ่ำ ในระหว่างการปรุงอาหารให้ใส่หัวหอมและแครอทลงในเนื้อสัตว์ เราวางกระเทียมในขั้นตอนการประกอบเนื้อเยลลี่

หลายคนมองว่าเนื้อเยลลี่เป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมอาหารในลักษณะที่เบาและเป็นอาหารได้ ในการทำเช่นนี้เราใช้อกไก่และเพิ่มเจลาตินเป็นส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจล หากต้องการ คุณยังสามารถใส่ผักและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสลงในเนื้อเยลลี่ ในสูตรนี้ เราขอเสนอตัวเลือกเครื่องปรุงที่เป็นกลาง ซึ่งเหมาะกับอาหารทุกประเภท

การทำเนื้อเยลลี่แบบโฮมเมดไม่มีอะไรซับซ้อนอย่างแน่นอน ส่วนที่ยากที่สุดคือการอดทนรอในขณะที่เนื้อค่อยๆ เดือดในน้ำซุป อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้จัดทำขึ้นจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ชิ้นส่วนที่มีกระดูกและกระดูกอ่อนเนื่องจากมีสารก่อเจล หากเรากำลังพูดถึงไก่ เราขอแนะนำให้คุณเติมเจลาตินด้วย ในกรณีนี้ ไม่จำเป็นต้องเติมสารปรุงแต่งอื่นๆ และอาหารเรียกน้ำย่อยจะแข็งตัวเป็นของแข็งอย่างแน่นอน

เคล็ดลับของเนื้อเยลลี่แสนอร่อยอยู่ที่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่คัดสรรมาอย่างดีและใช้เวลาในการปรุงที่ยาวนาน สำหรับเงื่อนไขแรก เรามีองค์ประกอบแบบ win-win: ขาไก่และหมู มันไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังใช้งานได้จริง: เนื้อเยลลี่บนพื้นฐานดังกล่าวสามารถแข็งตัวได้ดีโดยไม่ต้องเติมเจลาติน เงื่อนไขที่สองต้องให้ความสนใจ: เราปรุงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ด้วยการต้มที่ช้ามาก น้ำซุปควรไหลเยิ้มอย่างอ่อนกำลังอ่อนแรง - จากนั้นรสชาติของเนื้อเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วจะเข้มข้นและรูปลักษณ์จะโปร่งใสมากขึ้น

เนื้อเยลลี่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมทั้งสำหรับโต๊ะประจำวันและสำหรับเทศกาล คุณสามารถจัดเตรียมไว้ล่วงหน้าและสำหรับใช้ในอนาคต จากนั้นจึงเสิร์ฟอาหารว่างในเวลาที่เหมาะสม เราจะปรุงอาหารจานยอดนิยมรุ่นนี้จากไก่และขา - รสชาติของน้ำซุปนั้นเข้มข้นและน่าพึงพอใจมาก หลายคนบ่นว่ามีปัญหาเรื่องการแช่แข็งเนื้อเยลลี่เราเลยเติมเจลาตินลงไป เมื่อพิจารณาว่าสนับมือมีส่วนช่วยในการทำให้เกิดเจลในน้ำซุป คุณจะต้องใช้เจลาตินเล็กน้อย - จำนวนเล็กน้อยเพื่อความปลอดภัย

แม่บ้านแต่ละคนปรุงเนื้อเยลลี่ด้วยวิธีของตนเองบางคนชอบส่วนผสมของเนื้อสัตว์บางคนชอบเครื่องเทศที่เฉพาะเจาะจงบางคนนึกไม่ออกว่าปรุงอาหารจานนี้โดยไม่มีเจลาติน หากคุณยังไม่เคยลองเยลลี่เนื้อทั้ง 3 แบบ เราแนะนำให้ลองทำดู รสชาติของเนื้อเยลลี่นั้นเข้มข้นมาก เนื้อสัมผัสของเนื้อจะให้ "ความสมบูรณ์" ขององค์ประกอบในทันที และไม่มีปัญหาการรับประกันเรื่องการแข็งตัว

เนื้อเยลลี่โฮมเมดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมมากมายและอุดมไปด้วยรสชาติ แน่นอนว่าคุณต้องคนจรจัดในครัวเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าแน่นอน ตามสูตรนี้เราจะปรุงเนื้อเยลลี่หมูและไก่ เพื่อให้น้ำซุปแข็งตัวดี แนะนำให้ใช้ นอกจากหมูติดกระดูก ขาหมู เราใช้คอหรือปีกของไก่ - ส่วนเหล่านี้มีคอลลาเจนที่จำเป็นสำหรับการสร้างเจลและยิ่งไปกว่านั้นพวกมันมีงบประมาณมาก

เราเริ่มปรุงเนื้อเยลลี่ด้วยการแปรรูปหมูอย่างพิถีพิถัน สำหรับเนื้อเยลลี่มักใช้ขาหมูหรือขาหมู ดังนั้นสิ่งแรกที่ต้องทำคือทำความสะอาดผิวด้วยใบมีด เมื่อพื้นผิวสว่างและสะอาดหมดจดแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ หลังจากเดือด เราแนะนำให้เอาไขมันส่วนเกินออกจากน้ำซุป การทำเช่นนี้ทำให้เย็นลง - ฟิล์มมันเยิ้มจะเกิดขึ้นบนพื้นผิว แกะออกได้ง่าย และเนื้อเยลลี่จะมีแคลอรีสูงน้อยกว่า

หากคุณต้องการทำเนื้อเยลลี่จากหมูและไก่ แต่ไม่มีขาหมู คุณสามารถแก้ปัญหานี้ได้โดยใช้เจลาติน ต้มเนื้อตามปกติ และเพิ่มเม็ดเจลาตินที่ละลายลงในน้ำซุป - เนื้อเยลลี่จะเซ็ตตัวได้ดีหลังจากเย็นตัวลง น้ำซุปแช่แข็งจะตัดได้ดีและจะชวนให้นึกถึงงูพิษ

เพื่อให้เยลลี่ไก่ไม่ทำให้ผิดหวังและแข็งตัวดีให้เพิ่มขาไก่ระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถหาได้จากส่วนเนื้อของเจลาตินแทบทุกชนิด วิธีนี้จะช่วยลดความจำเป็นในการเพิ่มเจลาตินลงในจาน สะดวกในการปรุงอากาศเย็นในตอนกลางคืน: ในตอนเย็นเราใส่ในตู้เย็นและในวันถัดไปก็สามารถเสิร์ฟได้ตลอดเวลา

เรามีเนื้อเจลลี่ขาไก่และเนื้อให้เลือกหลากหลาย ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเยลลี่สำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อหมู ไม่จำเป็นต้องใส่เจลาตินลงในจาน เพราะขาของเนื้อวัวและขาไก่ช่วยให้น้ำซุปแข็งตัวดี เนื้อเยลลี่ดังกล่าวสามารถวางบนโต๊ะได้เป็นเวลานานที่อุณหภูมิห้องและคงเนื้อเยลลี่ไว้ได้ดีโดยไม่ละลาย

เพื่อให้งูพิษไก่แข็งตัวโดยไม่ต้องเติมเจลาติน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม สิ่งเหล่านี้ควรเป็นส่วนหนึ่งของนกที่มีเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน: ปีก, หน้าแข้ง, กระดูกเต้านมที่มีกระดูกอ่อน ขาไก่เหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้เช่นกัน - เนื้อเยลลี่รับประกันว่าจะแน่น สิ่งสำคัญคือต้องปรุงอาหารด้วยความร้อนขั้นต่ำเพื่อไม่ให้เดือด สารก่อเจลจะเข้าไปในน้ำซุป และเส้นใยเนื้อจะนุ่มและอ่อนนุ่ม

สำหรับสูตรนี้ เราแนะนำให้ใช้ขาหรือต้นขา - เนื้อนี้จะฉ่ำกว่าซึ่งให้ความรู้สึกดีมากในเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้ว ในการไล่ไก่ที่อ่อนนุ่มและเพิ่มสีสันที่สดใส เมื่อประกอบเนื้อเยลลี่ ให้ใส่ถั่วลันเตาและแครอทหั่นเป็นแว่นๆ - จานนี้ดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง! และเมื่อเสิร์ฟอย่าลืมสมุนไพรสด

ในการปรุงเนื้อเยลลี่ให้อร่อย คุณจะต้องอดทนและมีเวลาสำรอง มันสำคัญมากที่จะต้องปรุงเนื้อสัตว์เป็นเวลานานด้วยการต้มอย่างช้าๆ - ด้วยวิธีนี้เส้นใยของกล้ามเนื้อจะนิ่มลงและสารก่อเจลที่จำเป็นสำหรับจานจะผ่านเข้าไปในน้ำซุป สำหรับกลิ่นหอมต้องแน่ใจว่าใช้เครื่องเทศในตอนท้ายของการปรุงอาหาร - lavrushka และพริกไทยดำ

เราขอเสนอเนื้อเยลลี่อีกรุ่นหนึ่งที่ใช้เนื้อไก่และไก่งวง ยิ่งกว่านั้นเจลาตินไม่จำเป็นต้องใช้ที่นี่และไก่งวงเท่านั้นที่จำเป็น - งบประมาณมาก แต่อร่อยมากในเวลาเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎข้อหนึ่งในกระบวนการปรุงวัตถุดิบสำหรับเยลลี่: การต้มควรช้ามาก ไม่ใช้งาน และยืดเยื้อ จากนั้นน้ำซุปยังคงใสและเนื้อเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วจะมีลักษณะที่สวยงาม

เนื้อเจลลี่ที่ทำจากไก่ถือว่านุ่มและเบากว่าเมื่อเทียบกับตัวเลือกเนื้อหมูหรือเนื้อวัว คุณสามารถปรุงโดยไม่ต้องเจลาติน เยลลี่ไก่จะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ในตัวเอง สำหรับสิ่งนี้สิ่งสำคัญคือต้องใช้ไก่หรือไก่ตัวเต็มวัย ในกรณีที่ยังคงใช้ซากไก่อยู่ จำเป็นต้องเพิ่มขาไก่หรือปีกไก่เพิ่มเติมเพื่อเพิ่มปริมาณสารก่อเจลซึ่งอุดมไปด้วยแขนขาของนก

เยลลี่ไก่เนื้อบางเบาแต่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมเจลาตินเพิ่มเพื่อความอิ่มตัว ให้แน่ใจว่าได้ใช้ส่วนต่างๆ ของนกที่มีกระดูก เช่น ไม้ตีกลองหรือต้นขา ใช้แครอทเพื่อความสว่างและความน่าดึงดูดใจและกระเทียมเพื่อรสชาติ เนื้อเยลลี่สามารถเกิดขึ้นได้ทั้งในรูปแบบขนาดใหญ่และบางส่วน ในกรณีหลังจานดูรื่นเริงและน่าสนใจยิ่งขึ้น

เราเสนอให้ปรุงเนื้อไก่และเนื้อเยลลี่ เราใช้ซากไก่ทั้งตัวสำหรับสิ่งนี้ เรายังเอาก้านเนื้อ - กระดูกที่มีข้อต่อ สิ่งสำคัญคือต้องต้มวัตถุดิบให้เดือดน้อยที่สุดเพื่อให้น้ำซุปยังคงสะอาดและโปร่งใส เราใช้ผักต้ม สมุนไพร และไข่สำหรับตกแต่ง เนื้อเยลลี่ดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของว่างเย็น ๆ เช่นเดียวกับของว่างที่ดีต่อสุขภาพ

สำหรับเนื้อเยลลี่ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้เพื่อลิ้มรสและปรารถนา ตัวอย่างเช่นแม้ว่าเนื้อที่เลือกจะไม่ทำให้จานแข็งตัวตามธรรมชาติ สำหรับสิ่งนี้เราใช้เจลาตินเพิ่มเติม เนื้อเยลลี่ดังกล่าวกลายเป็นโปร่งใสและเบา แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจ

ด้วยความปรารถนาดีฉันต้องการแบ่งปันสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อเยลลี่แสนอร่อยแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมที่ทำจากไก่เนื้อวัวและหมู ทางเลือกที่ดีสำหรับงานเลี้ยงครอบครัว ทุกคนจะชอบอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อสัตว์นี้อย่างแน่นอน

ฉันเสนอให้ใช้สูตรที่ยอดเยี่ยมและปรุงเนื้อเยลลี่เข้มข้นที่น่ารับประทานจากขาหมู ไก่ และเนื้อวัว อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อกลายเป็นกลิ่นหอมและน่าพอใจ เตรียมเนื้อเยลลี่แสนอร่อยและคุณจะไม่เสียใจ!

วันนี้ขอแชร์สูตรเด็ดขาหมูและเนื้อเยลลี่ไก่ อาหารจานนี้กลายเป็นอาหารจานใหญ่ เข้มข้น อร่อย และน่ารับประทานอย่างไม่ธรรมดา เตรียมเนื้อเยลลี่สำหรับมื้อกลางวันหรืองานเฉลิมฉลอง และคนที่คุณรักจะไม่เฉยเมย

สำหรับคนรักเนื้อเยลลี่ ขอแนะนำสูตรอร่อยสำหรับเนื้อเยลลี่ที่ทำจากขาหมูและไก่งวง อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อจะเข้มข้น เข้มข้น และมีกลิ่นหอม เตรียมเนื้อเยลลี่แสนอร่อยสำหรับคนทำเองและพวกเขาจะชอบมัน!

Aspic เป็นอาหารประจำชาติของอาหารรัสเซีย เบลารุส และยูเครน เนื้อเยลลี่เป็นอาหารน่ารับประทานที่ทำจากน้ำซุปเนื้อข้นกับชิ้นเนื้อ วันนี้ฉันต้องการแบ่งปันสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับขาหมูเจลลี่ที่อุดมไปด้วยเจลาติน อย่าลืมเตรียมของว่างและดูแลคนที่คุณรัก