หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เค้กอีสเตอร์กับลูกเกดและคอนยัค

0
1419
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 382.3 กิโลแคลอรี
ส่วน 8 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 9 ชม.
โปรตีน * 7 กรัม
ไขมัน * 13.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 56.8 กรัม
เค้กอีสเตอร์กับลูกเกดและคอนยัค

สูตรของคุณยายสำหรับเค้กกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวกลับไปในวัยเด็กและคล้ายกับรสชาติที่คุ้นเคยมาก คุณสมบัติทั้งหมดของการอบที่โปร่งสบายและอร่อยคือการนวดแป้งใน 3 วิธี

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 10
ล้างลูกเกดใต้น้ำไหลใส่ในชามแล้วใส่คอนยัคลงไป
ขั้นตอน 2 จาก 10
อุ่นนมในไมโครเวฟเล็กน้อย ใส่น้ำตาลและยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้อุ่นเป็นเวลา 30 นาทีจนขึ้น
ขั้นตอน 3 จาก 10
ในเวลานี้ตีไข่ลงในชามใส่น้ำตาลและวานิลลินเพิ่มครีมเปรี้ยวชีสกระท่อมเครื่องเทศหอมน้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอน 4 จาก 10
เทส่วนผสมของยีสต์ลงในส่วนผสมของไข่แล้วคนให้เข้ากัน ร่อนแป้งเล็กน้อยและคนให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง ใส่เนยนุ่มลงในแป้งแล้วใส่แป้งต่อไป แป้งควรจะยังเหนียวอยู่ ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดและความร้อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ขั้นตอน 5 จาก 10
วางแป้งที่ขึ้นแล้วลงบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือของคุณเป็นเวลา 10 นาที และอีกสองครั้ง ตั้งให้ขึ้น 2 ชั่วโมง คนให้เข้ากันในแต่ละครั้ง
ขั้นตอน 6 จาก 10
นำลูกเกดออกจากคอนยัค ผสมกับ 1/3 ช้อนชา แป้งและม้วนในนั้น เพิ่มลูกเกดลงในแป้งแล้วคนให้กระจายทั่วแป้ง กระจายแป้งเป็นก้อนลงในพิมพ์ สูงเกินครึ่ง คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อบขนมในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที
ขั้นตอน 7 จาก 10
เทเจลาตินลงในแก้วแล้วเติม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำอุ่น คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5 นาที
ขั้นตอน 8 จาก 10
เทน้ำตาลและ 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำ คนและความร้อนด้วยไฟอ่อนจนผลึกละลาย ใส่เจลาตินลงในไซรัป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
ขั้นตอน 9 จาก 10
เทส่วนผสมลงในชามแล้วตีจนขึ้นฟูขาวด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอน 10 จาก 10
นำเค้กออกจากเตาอบ ตรวจสอบความพร้อมโดยเจาะขนมอบด้วยไม้จิ้มฟัน (ควรแห้ง) ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย ทาครีมเจลาตินอุ่นๆ แล้วโรยด้วยผงสี

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *