หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

Kystyby กับมันฝรั่งบนน้ำ

0
2843
ครัว ตาตาร์สกายา
ปริมาณแคลอรี่ 132.9 กิโลแคลอรี
ส่วน 4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 40 นาที
โปรตีน * 6.5 กรัม
ไขมัน * 8.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 19.2 กรัม
Kystyby กับมันฝรั่งบนน้ำ

เราจะนวดแป้งสำหรับเค้กตาตาร์แบบดั้งเดิมเหล่านี้ในน้ำ - มันกลับกลายเป็นว่าสดและค่อนข้างหนาแน่น คุณต้องคลึงเป็นแผ่นบางๆ เหมือนเกี๊ยว สำหรับไส้ให้ใช้มันฝรั่งบดและหัวหอมทอด คุณสามารถเสิร์ฟ kystyby ได้ทันทีหลังจากเติมไส้ในขณะที่ยังร้อนอยู่ และคุณสามารถทอดเค้กที่เสร็จแล้วอีกครั้งจนเป็นสีเหลืองทอง หลายคนชอบมันมากขึ้นในรูปแบบทอด

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 9
นวดแป้ง เทแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงละเอียดลงในชาม เราทำหลุมแล้วตอกไข่ลงไป เทน้ำอุ่นและเติมเกลือ นวดแป้งที่ยืดหยุ่น หนาแน่น แต่ยืดหยุ่น นวดจนหยุดเกาะมือและพื้นผิว ม้วนลูกบอลคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางบนโต๊ะเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาทีเพื่อให้กลูเตนบวม
ขั้นตอน 2 จาก 9
หลังจากการพิสูจน์อักษรแล้ว ม้วนแป้งเป็นชั้นบาง ๆ และใช้จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการเพื่อตัดเป็นวงกลม คุณสามารถทำอย่างอื่นได้: เราแบ่งปริมาตรทั้งหมดของแป้งออกเป็นส่วนเล็กๆ เท่าๆ กัน แล้วม้วนเป็นวงกลม หากจำเป็น ให้เติมแป้งเพิ่มเพื่อไม่ให้แป้งเกาะติดระหว่างทำงาน
ขั้นตอน 3 จาก 9
ในกระทะที่อุ่นดีให้ทอดชิ้นแป้งที่เตรียมไว้ทั้งสองด้าน ทอดจานที่อุณหภูมิสูงปานกลางเป็นเวลาหนึ่งและครึ่งถึงสองนาทีในแต่ละด้าน พื้นผิวของเค้กจะถูกปกคลุมด้วยจุดสีแดงก่ำและจะบวมเล็กน้อย
ขั้นตอน 4 จาก 9
ปิดเค้กทอดด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้เย็นลงและแห้ง
ขั้นตอน 5 จาก 9
ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำแล้วนวดมันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นแบบมือถือ - ความสม่ำเสมอของไส้จะหนืดและเหนียวเกินไป ควรใช้เครื่องดันมือหรือเครื่องผสมอาหาร อุ่นนมจนร้อนแล้วเทลงในน้ำซุปข้น เรายังเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เราผสม
ขั้นตอน 6 จาก 9
ปอกเปลือกและสับหัวหอมด้วยมีด ผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีแดงก่ำอ่อน เพิ่มหัวหอมทอดลงในมันฝรั่งบดและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอน 7 จาก 9
มาต่อกันที่การเติม kystyby กัน วางไส้มันฝรั่งลงบนเค้กแบนครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอน 8 จาก 9
เราปิดมันด้วยครึ่งหลัง - มันกลับกลายเป็นไส้ kysytby ในรูปของเสี้ยว หล่อลื่นพื้นผิวด้วยเนยและเสิร์ฟทันที
ขั้นตอน 9 จาก 9
แป้งตอร์ติญ่าสำเร็จรูปสามารถนำไปทอดในเนยในกระทะเพิ่มเติมได้ - ซึ่งจะทำให้แป้งกรอบที่เด่นชัดยิ่งขึ้นและยังให้ความร้อนกับไส้ได้ดี

อร่อย!

 

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *