แกะอุซเบก lagman
0
917
ครัว
เอเชีย
ปริมาณแคลอรี่
125.6 กิโลแคลอรี
ส่วน
6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
50 นาที
โปรตีน *
6.2 กรัม
ไขมัน *
6.7 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
18.6 กรัม
ในการทำให้คนขายของอร่อยจริงๆ เราแนะนำให้เลือกลูกแกะตัวอ่อน - เส้นใยจะนิ่มลงเมื่อเคี่ยว เนื้อจะนุ่ม อย่าเพิกเฉยต่อเครื่องเทศ - เป็นเครื่องเทศที่สร้างกลิ่นหอมและลักษณะเฉพาะที่ต้องการ และแน่นอน บะหมี่เส้นยาวแบบโฮมเมด ไม่มีเส้นสปาเก็ตตี้มาแทนที่ได้ แม้แต่เส้นบะหมี่ที่ซื้อแบบพิเศษก็ไม่ทำให้ความสมบูรณ์และเนื้อสัมผัสแบบฉบับที่มนุษย์สร้างขึ้นมี
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
เราล้างมะเขือเทศเอาร่องรอยออกจากก้านแล้วตัดตามขวาง ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราล้างพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วตัดก้านออก ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ คล้ายกับมะเขือเทศและแครอท ล้างมะเขือยาวเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าที่คล้ายกัน เราส่งผักสับไปที่กระทะเพื่อผสมเนื้อและผักผสมและเคี่ยวสักสองสามนาที แล้วเทน้ำร้อนในปริมาณที่พอท่วมผัก
ในการเตรียมบะหมี่ในชาม ให้คนไข่กับเกลือและน้ำจนเนียน เทแป้งลงไปแล้วนวดแป้งด้วยช้อนก่อนแล้วค่อยใช้มือ นวดแป้งจนแป้งดูดซับแป้งทั้งหมดและหยุดเกาะ เพิ่มแป้งมากขึ้นหากจำเป็นปิดแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง มันสมเหตุสมผลที่จะทำแป้งล่วงหน้าเพื่อที่ว่าเมื่อถึงเวลาซุปก็พร้อมแล้ว จากนั้นนวดแป้งด้วยมือของคุณหรือด้วยไม้นวดแป้งให้เป็นชั้นหนาแล้วหั่นเป็นเส้น
หล่อลื่นมือและพื้นผิวของแป้งที่ตัดแล้วด้วยน้ำมันพืชและแยกแต่ละแถบ เราม้วนแถบบนโต๊ะเป็นมัดบาง ๆ ยาว ๆ แล้วดึงออกมา เพื่อความสะดวกเราม้วนเป็นวงกลมเกลียวดังในภาพ เพิ่มน้ำมันพืชตามต้องการเพื่อให้แป้งไม่ติดกันและสะดวกในการใช้งาน ในกระทะที่แยกต่างหากให้นำน้ำเค็มไปต้ม จุ่มบะหมี่ในน้ำเดือด เราปรุงจนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ - ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที
อร่อย!