ลูกแกะ

การเตรียม Shulum ไม่ใช่เรื่องยากเลย จานนี้มีรากฐานมาจากอดีตอันไกลโพ้น เมื่อนักล่าปรุงซุปที่อุดมไปด้วยธรรมชาติในหม้อขนาดใหญ่ ในปัจจุบัน มักพบลูกผสมที่ร่ำรวยอยู่บนโต๊ะของเรา

ลูกแกะเป็นอาหารขึ้นชื่อของคอเคเซียน เป็นเนื้อแกะที่ทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ วิธีการปรุงที่บ้านอย่างถูกต้องคุณจะได้เรียนรู้จากสูตรนี้

อาหารตะวันออกได้ให้สูตรอาหารแสนอร่อยมากมายแก่เรา ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงจานตั้งแคมป์เช่นชูลัมที่บ้านได้ วิธีนี้จะสร้างซุปข้นรสชาติเข้มข้นสำหรับมื้อกลางวันหรือสตูว์สำหรับมื้อเย็น

Shulum เป็นจานที่หนึ่งและสองในกระทะเดียวที่เตรียมได้ง่าย แต่จะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อนุ่ม เนื้อสัตว์กับผักที่มีน้ำซุปข้นและเข้มข้นจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ

ชูลัมแบบคลาสสิกปรุงด้วยไฟในหม้อขนาดใหญ่ นี่เป็นซุปที่เข้มข้นและเข้มข้นที่จะสนองความหิวและให้กำลังได้อย่างง่ายดาย ซุปสามารถเตรียมกลางแจ้งในหม้อขนาดใหญ่กับเพื่อนกลุ่มใหญ่

นี่คือสูตรสำหรับซุปคอเคเซียนซึ่งก่อนหน้านี้จัดทำขึ้นในสภาพท้องทุ่ง Shulum เรียกอีกอย่างว่าซุปนักล่า ตอนนี้ซุปนี้ก็เตรียมที่บ้านเช่นกัน

มีความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับที่มาของซุป Shulum หลายคนมองว่าเป็นอาหารคอซแซค บางคนมั่นใจว่าซุปนี้เป็นของอาหารอุซเบก แต่ทุกคนเห็นพ้องต้องกันว่านี่เป็นอาหารของนักล่าและมักปรุงด้วยไฟ อย่างไรก็ตามที่บ้านบนเตาก็ไม่ได้เลวร้ายไปกว่านี้ เราจะปรุงชูลัมด้วยเนื้อแกะและเป็นที่พึงปรารถนาที่เนื้ออยู่บนกระดูก น้ำซุปจึงเข้มข้นและมีกลิ่นหอม

ชูลัมคอเคเซียนจัดทำขึ้นจากเนื้อแกะและมีผักและสมุนไพรมากมาย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงซุปที่เข้มข้นนี้ไม่เพียงแค่ที่บ้านบนเตาเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงในหม้อบนกองไฟได้อีกด้วย กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง สิ่งสำคัญคือเนื้อต้องนุ่มและนุ่มจนหมดเป็นเส้นใย ในสถานะนี้จะทำให้น้ำซุปอิ่มตัวอย่างเต็มที่ด้วยรสชาติของเนื้อสัตว์และยืดหยุ่นได้มาก - แบ่งออกเป็นส่วน ๆ ได้ง่ายและเคี้ยวได้อย่างสบาย

มีตำนานเล่าว่านักล่าชาวคอเคเซียนเป็นผู้คิดค้นชูลัมซึ่งลืมกาต้มน้ำที่มีเนื้อแกะในน้ำบนกองไฟในตอนกลางคืน ดังนั้นในสภาพสนามที่เรียบง่าย ต่อมามีการเพิ่มเติมเล็กน้อย ซุปที่เข้มข้นนี้จึงปรากฏขึ้น บอกเลยว่าฟินมากเพราะปรุงจากเนื้อในปริมาณมาก แกะเป็นประเพณีที่ใช้ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารมะเขือเทศจะถูกเพิ่ม - พวกเขาเพิ่มความเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนซึ่งทำให้น้ำซุปเนื้อที่มีไขมันสมดุลกัน

Shulum เป็นซุปเนื้อที่อุดมไปด้วยผัก อันที่จริงแล้ว shurpa หลายคนคุ้นเคยและเป็นที่รัก เพื่อให้ชูลัมเข้มข้นและอร่อย เราเอาเนื้อกับกระดูกแล้วหั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกชูลัมจะดึงดูดผู้ชายเพราะมันมีเนื้อสัตว์และเครื่องเทศมากมาย - จาน "ที่มีตัวละคร"!