ปิลาฟกับเป็ด

pilaf เป็ดทำเองไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย อาหารที่สดใสจะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายและจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ

Duck pilaf เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับจานนี้ เนื้อเป็ดค่อนข้างอ้วนและเหมาะที่สุดสำหรับ pilaf ข้าวกลายเป็นข้าวที่อุดมสมบูรณ์อร่อยและร่วนเป็นพิเศษ แน่นอนอย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ: barberry, ยี่หร่า, หญ้าฝรั่นและพริกไทยร้อนจะให้กลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้และรสเผ็ดเด่นชัด และปรุงในหม้อบนกองไฟในอากาศบริสุทธิ์แล้ว pilaf ดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานมากกว่าที่บ้านในครัว

ความงามของหม้อหุงความดันแบบหลายหม้อหุงข้าวคือการปรุงอาหารในนั้นเร็วกว่าบนเตาหลายเท่า เนื่องจากแรงดันจะถูกสร้างขึ้นในชามระหว่างการปรุงอาหาร มาปรุง pilaf ในอุปกรณ์นี้กันเถอะ เราขอแนะนำให้ใช้เนื้อเป็ดเป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ ด้วยวิธีนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้น เส้นใยจะนิ่มลงอย่างเห็นได้ชัด และ pilaf ที่เสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่าชุ่มฉ่ำมาก

หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของพิลาฟหลากหลายพันธุ์ ให้ปรุงด้วยเป็ด มันไม่ได้แกล้งทำเป็นคลาสสิก แต่จะทำให้คุณและครอบครัวพึงพอใจด้วยรสชาติที่พิเศษ Pilaf จากนกตัวนี้ตามที่เชฟผู้มีประสบการณ์พบว่าดีไม่เพียง แต่ในหม้อขนาดใหญ่ แต่ยังอยู่ในเตาธรรมดา pilaf ไม่ไหม้ในนั้นเป็ดจะนิ่มมากเมื่ออิดโรยและส่วนผสมทั้งหมดแลกเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นร่วมกัน เทคโนโลยีการทำอาหารไม่แตกต่างจาก pilaf แบบดั้งเดิม

รสชาติของ pilaf สำเร็จรูปนั้นส่วนใหญ่ถูกกำหนดโดยรสชาติของส่วนผสมหลัก - เนื้อสัตว์ สูตรนี้ขอให้คุณทำอาหารจานนี้กับเป็ด แม่บ้านหลายคนไม่ค่อยปรุงเป็ดเนื่องจากเนื้อค่อนข้างอ้วน แต่จากมันที่ได้ pilaf ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ไขมันส่วนเกินออกจากซากสามารถขจัดออกก่อนปรุงอาหารหรือนำเต้านม ต้นขา หรือไม้ตีกลองไปทำ pilaf ได้ Pilaf เตรียมในชามที่มีผนังหนา (เหล็กหล่อ) และมีฝาปิด หัวหอมและเครื่องเทศยกเว้นพริกไทยดำไม่สามารถใส่ลงในเป็ด pilaf ได้เนื่องจากจะมีรสชาติพิเศษของตัวเอง

เป็ด pilaf กับมะตูมถือเป็นจานที่แปลกใหม่ แต่ก็ยังอร่อยและฉ่ำมาก เมื่อรวมกับมะตูมแล้วมักจะเพิ่มลูกพรุนเล็กน้อยใน pilaf ความเป็นกรดของผลไม้ของมะตูมทำให้เนื้อเป็ดนุ่มขึ้น และลูกพรุนทำให้อาหารมีรสรมควันที่ฉุน เหมือนกับการปรุงอาหารด้วยไฟแบบเปิด ขอแนะนำให้ปรุง pilaf ด้วยไขมันเป็ดที่หลอมละลายเป็นอะนาล็อกของไขมันหางไขมันใน pilaf แบบคลาสสิก แต่น้ำมันพืชก็เข้ามาแทนที่ได้ดี คุณสามารถปรุง pilaf ด้วยมะตูมในจานใดก็ได้

ในกระทะธรรมดาที่มีขอบสูง คุณสามารถปรุง pilaf ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ซึ่งรสชาติจะไม่แตกต่างจากที่ปรุงในหม้อขนาดใหญ่ เราปรุง pilaf กับเป็ด (แปรรูปอย่างเหมาะสมล่วงหน้า) นำข้าวคุณภาพสูง เครื่องปรุงรส เพิ่มผัก และในหนึ่งชั่วโมงครึ่งคุณจะได้จานที่มีกลิ่นหอมและร่วนสำหรับอาหารค่ำของครอบครัว

เมื่อพูดถึงเป็ด หลายคนลองนึกภาพนกตัวนี้ว่าตุ๋นหรืออบกับแอปเปิ้ล แต่คุณสามารถทำ pilaf แสนอร่อยจากมันได้ คุณจะได้รับสูตรคลาสสิกสำหรับ pilaf นี้ในกระทะหรือกระทะ แต่ควรมีการเคลือบก้นหนาหรือเคลือบสารกันติดเท่านั้น ขั้นแรกให้ผัดเป็ดและผักในกระทะแล้วเคี่ยวกับข้าวในกระทะ Zira กับ barberry มักถูกเติมลงใน pilaf เป็ดซึ่งช่วยให้ดูดซึมไขมันของนกได้ดีขึ้น นำข้าวสวยสำหรับ pilaf ในกระทะ

หากไม่มีหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อหุงข้าวแบบพิเศษ แต่คุณต้องการที่จะเลี้ยงกลุ่มเพื่อนด้วยอาหารจานอร่อย คุณสามารถปรุง pilaf กับเป็ดในเตาอบ แม้ว่ามันจะแตกต่างจากแบบคลาสสิก แต่หากเตรียมมาอย่างดี มันจะร่วน ชุ่มฉ่ำ และมี "จิตวิญญาณแห่งเตาอบรัสเซีย" ที่ไม่เหมือนใคร ขอแนะนำให้ปรุง pilaf จากซากเป็ดที่มีกระดูกทั้งหมดเพราะเป็นเนื้อสัตว์ที่มีกระดูกที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สำหรับเตาอบ pilaf ให้ใช้เมล็ดยาวหรือข้าวนึ่ง คุณสามารถปรุงอาหารในจานอบหรือหม้อ

สูตรสำหรับทำอาหาร pilaf ในหม้อบนกองไฟซึ่งเป็นอาหารตะวันออกแสนอร่อยยังคงมีความเกี่ยวข้องในปัจจุบันเพราะหลายคนชอบที่จะนั่งในแคมเปญของเพื่อนในธรรมชาติและในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ เมื่อมีคุณสมบัติครบถ้วนแล้ว - อัตราส่วนของเนื้อสัตว์และผัก 1: 1 การล้างข้าวอย่างละเอียดและน้ำมันในปริมาณที่เพียงพอ - คุณรับประกันความสำเร็จของอาหารจานอร่อยนี้ แน่นอนว่าการทำ pilaf กับเป็ดนั้นดีกว่าทำเองที่บ้าน