มะเขือเทศดองตามร้าน

ด้วยสูตรที่นำเสนอให้คุณเตรียมมะเขือเทศดองแสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมหวานที่ละเอียดอ่อน คำนวณปริมาณส่วนผสมสำหรับกระป๋องสามลิตร เพื่อให้ผลลัพธ์ที่ได้โปรดคุณมากที่สุดให้เลือกพันธุ์ที่มีขนาดเท่ากันโดยไม่มีร่องรอยของความเสียหาย นอกจากนี้ไม่ควรละเลยการฆ่าเชื้อกระป๋องและฝาปิด

มะเขือเทศปอกเปลือกในน้ำมะเขือเทศเป็นวิธีการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศที่จะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นมาก เพราะมันใช้งานได้หลากหลาย มันสามารถใช้เป็นของว่างแบบสแตนด์อโลนได้ เช่นเดียวกับน้ำสลัดมะเขือเทศ น้ำเกรวี่ และอื่นๆ อีกมาก การไม่ปอกเปลือกมะเขือเทศสามารถช่วยคุณประหยัดเวลาได้มาก งานหลักคือการเลือกผลไม้ที่นิ่มและสุกที่สุดรวมทั้งทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนที่คุณสนใจ

คุณพบว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติของมะเขือเทศสดโฮมเมดในช่วงกลางฤดูหนาวหรือไม่ เพราะเหตุใด เรารีบโน้มน้าวให้คุณเป็นอย่างอื่น มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาวเพราะสดสามารถปรุงได้ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนที่แสดงในสูตรนี้อย่างเคร่งครัด

สำหรับหลายๆ คน มะเขือเทศที่มีองุ่นสีน้ำเงินดูเหมือนจะเป็นส่วนผสมที่ไม่คาดคิด ต้องขอบคุณองุ่นสีน้ำเงิน มะเขือเทศไม่เพียงแต่จะได้รสชาติที่แปลกใหม่ แต่ยังได้โทนสีน้ำเงินที่น่ารับประทานอีกด้วย หากต้องการ นอกจากองุ่นและมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือผักอื่นๆ ที่คุณชอบในการเก็บเกี่ยวได้ เราขอเสนอช่องว่างแบบคลาสสิกให้กับคุณ

คุณกำลังมองหาสูตรอาหารสำหรับทำมะเขือเทศแสนอร่อยอยู่หรือเปล่า? จากนั้นสูตรที่นำเสนอต่อความสนใจของคุณจะมีประโยชน์ ในการเตรียมมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยกับโหระพา คุณจะต้องเลือกมะเขือเทศ โหระพา น้ำตาล เกลือและน้ำส้มสายชู สามารถเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยได้หลากหลายด้วยพริกหวานและกานพลูกระเทียม

มะเขือเทศดองกับหัวหอมเป็นอีกวิธีในการเตรียมผักที่คุณชื่นชอบสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีเยี่ยมซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อจำนวนมาก เพื่อไม่ให้ประสบความล้มเหลวในการทำอาหารให้ใช้มะเขือเทศขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินห้าเซนติเมตร

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - การเตรียมโฮมเมดที่ทุกคนโปรดปรานซึ่งเป็นธรรมชาติและปราศจากสารกันบูดที่เป็นอันตราย ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการเตรียมดังกล่าวในบ้านของคุณเป็นเหตุผลที่ดีในการปฏิเสธที่จะซื้อมะเขือเทศนำเข้าสดที่มีไนเตรตจำนวนมาก โดยวิธีการที่มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองสามารถใช้เป็นอาหารว่างเท่านั้น แต่ยังเป็นฐานสำหรับซอสพิซซ่าและซุป

เพื่อไม่ให้รบกวนการทำหมันคุณสามารถหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เทน้ำดองเดือดแล้วม้วนขึ้น อย่างไรก็ตาม โถควรจะปลอดเชื้อมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้ชิ้นงานเกิดการหมัก

มะเขือเทศดองกับน้ำแอปเปิ้ลมีรสหวานที่ละเอียดอ่อนและไม่ต้องการสารกันบูดอื่น ๆ ในองค์ประกอบ น้ำเกลือยังอร่อยมากและสามารถดื่มในตอนเช้าเป็นเครื่องดื่มที่เติมพลัง

มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณสามารถกินมะเขือเทศและดื่มด้วยน้ำมะเขือเทศแบบโฮมเมด สำหรับสูตรนี้ คุณต้องใช้มะเขือเทศสองชนิด: ครีมสำหรับเติมและหัวใจวัวหรือสลัดอื่น ๆ สำหรับน้ำมะเขือเทศ

คุณสามารถโต้แย้งเป็นเวลานานเกี่ยวกับอันตรายที่เป็นไปได้ของการใช้แอสไพรินในการเย็บตะเข็บ แต่นี่คือวิธีที่แม่และยายของเราเตรียมผักดังนั้นให้เก็บสูตรสำหรับมะเขือเทศที่อร่อยหนาแน่นและฉ่ำด้วยหัวหอมและแอสไพริน

สูตรมะเขือเทศรสเผ็ดจะดึงดูดพ่อครัวมือใหม่ คุณไม่จำเป็นต้องซื้อเครื่องเย็บพิเศษเพราะคุณสามารถซื้อฝาเกลียวและกระป๋องที่เกี่ยวข้องได้

สะดวกในการใส่มะเขือเทศกับกระเทียมในขวดลิตร - ในกรณีนี้การเย็บตะเข็บจะง่ายต่อการกินอย่างรวดเร็วและจะไม่มีเวลาเสื่อมสภาพ เลย์เอาต์ของน้ำดองสำหรับของเหลว 1 ลิตร - เพียงพอสำหรับกระป๋อง 2 ลิตร

เราเสนอให้เตรียมมะเขือเทศที่มีกลีบกระเทียมสำหรับฤดูหนาว วิธีนี้จะฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียว: ได้ทั้งมะเขือเทศดองและกระเทียมดองแสนอร่อย รสชาติเหมือนแช่

ถ้าคุณชอบกลิ่นหอมของโหระพาผสมผสานกับรสชาติของมะเขือเทศ อย่าลืมลองม้วนมะเขือเทศเชอร์รี่สักสองสามขวดกับเครื่องเทศนี้ ตะเข็บดังกล่าวไม่ลำบากในการเตรียมตัวและในฤดูหนาวพวกเขาจะแยกย้ายกันไปกับครอบครัว

ภายใต้ชื่อที่โรแมนติกเช่นนี้มะเขือเทศหมักในสะเก็ดกระเทียมขูด มะเขือเทศมีความหนาแน่น มีกลิ่นหอม และภายนอกดูงดงามมาก

มะเขือเทศและพริกในน้ำมะเขือเทศมีรสหวานอมเปรี้ยวสามารถเพิ่มลงใน Borsch, น้ำสลัดสำหรับซุป, หมักสำหรับเนื้อ, ซอสสำหรับอาหารจานหลัก หากมีมะเขือเทศจำนวนมาก แนะนำให้ทำน้ำมะเขือเทศเองด้วย ถ้าไม่เช่นนั้น คุณจะต้องซื้อมะเขือเทศที่ซื้อมา

หากด้วยเหตุผลบางอย่างที่ไม่พึงประสงค์ที่จะใช้น้ำส้มสายชูเมื่อเก็บมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวพวกเขาสามารถรีดขึ้นในน้ำแอปเปิ้ล สามารถซื้อน้ำผลไม้ได้ที่ร้านสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีน้ำตาลมากเกินไป คุณยังสามารถใช้น้ำผลไม้โฮมเมด

บ่อยครั้งในฤดูใบไม้ร่วงมีมะเขือเทศสีเขียวจำนวนมาก หากต้องการม้วนทั้งหมดลงในขวดในคราวเดียวจะสะดวกมากที่จะใช้วิธีการโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ มันจะช่วยให้มะเขือเทศสีเขียวดองในปริมาณมากโดยไม่ต้องยุ่งยากและการจัดการที่ไม่จำเป็น

การม้วนมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอมเป็นวิธีที่อร่อยและประหยัดในการกำจัดและรักษาการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศที่ยังไม่สุกครั้งสุดท้ายสำหรับฤดูหนาว เก็บเกี่ยวมะเขือเทศทั้งหมดด้วยชิ้นหัวหอมหมัก

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดทำจากมะเขือเทศสีเขียวในน้ำดองเปรี้ยวกับกระเทียม จานนี้ปรุงได้อย่างรวดเร็ว แต่ต้องได้รับอนุญาตให้ต้มประมาณ 2 สัปดาห์ เพิ่มพริกแดงร้อนเพื่อความเผ็ดร้อน

มะเขือเทศในน้ำผลไม้เป็นของว่างที่นิยมรับประทานกันทั่วไปในฤดูหนาว มันสามารถมีความหลากหลายด้วยสารเติมแต่งและเครื่องเทศต่าง ๆ ในกรณีของเราคือมะรุมและกระเทียมซึ่งเพิ่มความน่าสนใจให้กับมะเขือเทศ

คุณจะต้องคนจรจัดกับช่องว่างนี้ แต่จะอร่อยแค่ไหน - คุณสามารถกลืนลิ้นของคุณ เราจะม้วนมะเขือเทศปอกเปลือกฉ่ำกระป๋องด้วยพริกหยวกและพริกในซอสเปรี้ยวหวานเผ็ดในรูปแบบของมันฝรั่งบด

มะเขือเทศสำหรับสูตรนี้ควรสุก เนื้อฉ่ำ พันธุ์ผักกาดหอมทำงานได้ดีที่นี่ เราขอแนะนำให้คุณใส่มะเขือเทศเหล่านี้มากขึ้นเพราะในฤดูหนาวการเตรียมการเหล่านี้จะถูกรับประทานทันที

หากคุณพบว่าการใช้น้ำส้มสายชูในการถนอมอาหารที่บ้านเป็นเรื่องที่ยอมรับไม่ได้ คุณสามารถใส่เจลาตินมะเขือเทศแสนอร่อยลงในเจลาตินโดยใช้กรดซิตริกเป็นสารกันบูด ชิ้นงานจะเก็บไว้อย่างดีและไม่เป็นกรดมากเกินไป

ในระหว่างการบรรจุกระป๋องจะมีการเติมเจลาตินในเชอร์รี่เพื่อให้หลังจากการจัดการทั้งหมดมะเขือเทศในชิ้นงานยังคงรูปร่างได้ดีแน่นและยืดหยุ่น

วันนี้เราจะมีส่วนร่วมในการเก็บรักษามะเขือเทศสีเขียวขนาดเล็กด้วยการเติมพริกขี้หนูอบเชยและเจลาติน อบเชยช่วยให้น้ำดองมีรสเผ็ด และเจลาตินจะทำให้น้ำดองข้น ซึ่งช่วยให้คุณคงความชุ่มฉ่ำและโครงสร้างที่แน่นของมะเขือเทศได้

มะเขือเทศดองเย็นกับมัสตาร์ดเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว มีเพียงการเตรียมมะเขือเทศ เครื่องเทศ และน้ำดอง ใส่มะเขือเทศในขวดโหลแล้วเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ - งานกับมะเขือเทศเสร็จเรียบร้อยแล้ว! ยังคงต้องรอ 1.5-2 เดือนและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของการเตรียมการของเรา!

มะเขือเทศที่หมักด้วยแอสไพรินเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่หมักเย็นด้วยการเติมใบมะรุมและราก พวกเขาให้มะเขือเทศมีรสชาติที่ถูกใจและปล่อยให้มันกรอบเล็กน้อย ด้วยการเติมแอสไพรินลงในน้ำดองทำให้มะเขือเทศสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้เป็นเวลานานและไม่ทำให้เสีย

เราขอเสนอสูตรสำหรับมะเขือเทศดองกับกระเทียมซึ่งเราเรียกว่า "มะเขือเทศในหิมะ" หลักการของการเตรียมคือในแต่ละขวดเราจะใส่กระเทียมจำนวนเล็กน้อยขูดบนเครื่องขูดละเอียดเนื่องจากผลของหิมะจะถูกสร้างขึ้น มะเขือเทศที่ปรุงตามสูตรของเรามีรสชาติที่หอมหวานอมเปรี้ยวและมีรสเผ็ด

มะเขือเทศหมักด้วยหัวหอมใหญ่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและโต๊ะประจำวัน มะเขือเทศเหมาะสำหรับทั้งอาหารจานเนื้อและมันฝรั่งทอดหรือต้ม มะเขือเทศปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและเครื่องเทศมีกลิ่นหอมและเผ็ด มีเพียงการเปิดขวดมะเขือเทศเช่นนี้ - และเรามีสลัดสำเร็จรูปบนโต๊ะของเรา!

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองในการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีเครื่องเทศและสารกันบูดที่เธอโปรดปราน วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรเฉพาะสำหรับมะเขือเทศดองของสาวๆ นี่คือมะเขือเทศพันธุ์หวานที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยแกนเนื้อแน่นและผิวแข็งแรง มะเขือเทศที่ม้วนตามสูตรของเรานั้นฉ่ำ กรอบ และหวานเล็กน้อย

กรดซิตริกเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะซึ่งมีกลิ่นฉุน ม้วนกรดซิตริกยังคงรสชาติดั้งเดิมและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย วันนี้เราจะเตรียมมะเขือเทศด้วยกรดซิตริกด้วยการเติม tarragon ซึ่งทำให้มะเขือเทศมีกลิ่นหอมและกลิ่นทาร์ตที่ละเอียดอ่อน

มะเขือเทศชุ่มฉ่ำม้วนในซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับมื้ออาหารตามเทศกาลและทุกวัน มะเขือเทศที่ปรุงตามสูตรของเรานั้นชุ่มฉ่ำด้วยรสธรรมชาติของน้ำมะเขือเทศ

ชื่อของมะเขือเทศม้วนขึ้นตามสูตรนี้พูดสำหรับตัวเอง - "น่ากลัว" การเก็บรักษาแบบผิดปกติด้วยการเติมเจลาตินทำให้มะเขือเทศชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น และเครื่องเทศและสมุนไพรที่หลากหลายช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับมะเขือเทศ

สูตรสำหรับมะเขือเทศกระป๋องที่เรานำเสนอนั้นน่าประหลาดใจด้วยความเรียบง่ายและวิธีการเตรียมที่รวดเร็ว สำหรับน้ำดองต้องใช้เกลือและน้ำเท่านั้น น้ำเกลือจะเตรียมโดยไม่ใส่สารกันบูดใดๆ มะเขือเทศที่ปรุงตามสูตรของเรามีรสชาติเหมือนน้ำมะเขือเทศธรรมชาติ ลงไปทำอาหารกันเถอะ!

เราขอเสนอสูตรสำหรับมะเขือเทศรสเผ็ดที่หมักด้วยหัวหอมในเจลาติน อาหารเรียกน้ำย่อยที่ผิดปกติ แต่อร่อยมากก็บินออกจากโต๊ะทันที สำหรับการเตรียมน้ำดอง เราจะใช้น้ำตาลอ้อยซึ่งจะทำให้น้ำดองมีสีสันสวยงาม และการเตรียมจะมีรสชาติที่ถูกใจพร้อมกลิ่นคาราเมลซึ่งผสมผสานกันอย่างลงตัวกับความเปรี้ยวของมะเขือเทศ

สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบ win-win ซึ่งจะเกี่ยวข้องกับอาหารมื้อเย็นของครอบครัวหรือการเดินทางไปบาร์บีคิวและสำหรับโต๊ะเทศกาล สลัดของเราจะไม่ใช้เวลาและความพยายามของคุณมากนัก สลัดจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและรวดเร็วที่สุด มาเริ่มกันเลย!

ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง นำผักเรือนกระจกที่ยังไม่สุกออกจากเรือนกระจก เราถามตัวเองว่า "จะปรุงอะไรจากผักเหล่านี้" เราแบ่งปันสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับมะเขือเทศสีเขียวดองที่มีชื่อ "กบ" ที่ผิดปกติ พวกเขาถูกเรียกเช่นนั้นเนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารพวกเขาจะผ่าครึ่งและยัดไส้ด้วยกระเทียมซึ่งมีรูปร่างคล้ายกบบ่น เมื่อได้ยินชื่อที่แปลกประหลาดเช่นนี้ เด็ก ๆ ก็ยินดีที่จะช่วยคุณและจากนั้นพวกเขาจะมีความสุขที่ได้ลิ้มรสของว่างที่ทำด้วยมือของพวกเขาเอง

มะเขือเทศดองมักจะอยู่บนโต๊ะในฤดูหนาว และแม่บ้านทุกคนก็มีสูตรอาหารจานโปรดของเธอเอง ประโยชน์หลักของมะเขือเทศดองมอลโดวาคือรสชาติตามธรรมชาติ

สูตรนี้จะปรุงมะเขือเทศที่นุ่มและหวานในซอสมะเขือเทศ ในแง่ของเวลาและวิธีการเตรียม มันเหมือนกับมะเขือเทศกระป๋องทั่วไป และด้วยน้ำส้มสายชู คุณยังสามารถบันทึกการเตรียมนี้สำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย

นี่อาจเป็นสูตรมะเขือเทศกระป๋องที่ง่ายและเร็วที่สุดที่คุณสามารถหาได้บนเน็ต เลือกมะเขือเทศที่สุกและหนาแน่นสำหรับสิ่งนี้จากนั้นพวกเขาจะรักษารูปร่างไว้ได้ดีกว่าและแช่เกลือและเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ

การเตรียมการทั่วไปสำหรับฤดูหนาวคือมะเขือเทศดองทั้งลูก โดยตัวมันเองเป็นผักที่มีรสหวาน เพื่อรักษาหรือเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติของมะเขือเทศ ให้เติมน้ำตาลลงไปในน้ำเกลือและเสริมด้วยเครื่องเทศ เช่น กานพลู ออลสไปซ์ หรือมัสตาร์ด

มะเขือเทศดองในน้ำผลไม้ของคุณเองเป็นอาหารว่างผักแสนอร่อยและซอสมะเขือเทศอเนกประสงค์สำหรับอาหารจานอื่นๆ แม้แต่มะเขือเทศบดเล็กน้อยก็เหมาะสำหรับน้ำมะเขือเทศ

การดูแลรักษาบ้านเป็นพื้นที่กว้างใหญ่สำหรับจินตนาการและการทดลอง ซึ่งคุณสามารถได้รับรสชาติที่คุณชื่นชอบจากการผสมผสานของเครื่องเทศต่างๆ สูตรนี้จะดึงดูดแฟน ๆ ของคื่นฉ่ายเป็นหลัก มะเขือเทศผสมกับเครื่องเทศรสเผ็ดนี้มีรสหวานและมีกลิ่นหอม

มะเขือเทศดองที่เหมาะจะได้รับในน้ำเกลือกับกระเทียมแม่บ้านทุกคนมีสูตรสำหรับการเย็บในคลังแสง มะเขือเทศรสเผ็ดแสนอร่อยสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์รวมทั้งเพิ่มลงใน Borscht

สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศด้วยกรดซิตริกสามารถใช้เป็นผู้ดูแลได้ด้วยในฤดูหนาวผักดองแสนอร่อยจะอยู่บนโต๊ะของคุณ นอกจากนี้การเย็บตะเข็บยังทำได้ง่ายและไม่ยุ่งยากอีกด้วย

ทุกคนเลือกวิธีการเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาวด้วยตัวเอง บางคนแช่แข็ง บางคนหมัก บางคนทำสลัด สะดวก รวดเร็ว และอร่อยในการทำซีอิ๊วจากชิ้นมะเขือเทศ

ตัวเลือกดั้งเดิมสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนั้นได้มาจากการบรรจุด้วยกระเทียม ปรากฎว่าอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

กระเทียมทำให้ผักมีรสเผ็ดที่น่ารับประทาน หนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยและธรรมดาที่สุดคือมะเขือเทศหั่นแว่นกับกระเทียม

การกลิ้งมะเขือเทศในเยลลี่กับหัวหอมจะทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลายในฤดูหนาว นี่คือการถนอมอาหารแบบดั้งเดิม ซึ่งรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผักไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ และดูสวยงามบนโต๊ะ