มะเขือเทศดองตามร้าน

มะเขือเทศกับกระเทียมสับราวกับว่าล้อมรอบด้วยหิมะ ของว่างที่มีรสเผ็ดและเผ็ดปานกลางจะอยู่บนโต๊ะของคุณตลอดเวลาของปี รวมทั้งในฤดูหนาว เมื่อคุณต้องการผักโดยเฉพาะและขาดวิตามินในร่างกายของเรา สำหรับตะเข็บ ใช้มะเขือเทศขนาดเล็กที่มีผิวหนา

ตัวเลือกง่ายๆสำหรับการเก็บรักษาที่บ้านคือของว่างที่ยอดเยี่ยมกับอาหารจานร้อนต่างๆหรืออาหารจานเย็นที่แยกจากกัน คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องและมะเขือเทศจะดองอย่างรวดเร็ว - หลังจากสองสามวันคุณสามารถลิ้มรสได้

ไม่สามารถบริโภคมะเขือเทศสดได้ตลอดทั้งปี ดังนั้นจึงมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเก็บเกี่ยวผักที่มีวิตามินนี้ การเพิ่มมัสตาร์ดในการเตรียมช่วยให้คุณสามารถเก็บผักโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูแอสไพรินและสารกันบูดอื่น ๆ และให้เครื่องเทศและความขมที่น่ารื่นรมย์แก่ขนมขบเคี้ยวซึ่งสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้

มะเขือเทศสีแดงสุกกับหัวหอมรสเผ็ดจะถูกกินในขวดโหลในฤดูหนาว เนื่องจากจะอร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปรุงจากพันธุ์พลัมหรือเลดี้ฟิงเกอร์ ในกรณีนี้สามารถใช้น้ำเกลือในการเตรียมผักดองได้ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อกระป๋องในเวอร์ชันนี้ ซึ่งจะทำให้กระบวนการจัดซื้อจัดจ้างง่ายขึ้น

โดยปกติมะเขือเทศตัวสุดท้ายจะเริ่มดำคล้ำและหายไป เพื่อรักษาผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไว้สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยดองแสนอร่อยพร้อมหัวหอม

ไม่ใช่ทุกคนที่จำช่วงเวลาที่ว่างเปล่านี้อยู่บนชั้นวาง แต่ผู้ที่ได้ลองชิมแล้วแทบจะลืมรสชาติที่จัดจ้านพิเศษของพวกเขาไปได้เลย ลองทำมะเขือเทศสีเขียวด้วยวิธีง่าย ๆ และไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษและสร้างผลงานชิ้นเอกใหม่ของคุณ

การเก็บเกี่ยวที่มีกลิ่นหอมแบบไม่ซับซ้อนเช่นนี้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อช่วยให้คุณได้มะเขือเทศแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมของกระเทียม เพื่อให้มะเขือเทศสีเขียวมีรสอร่อยมีเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศเพียงพอ

มะเขือเทศเกาหลีเป็นวิธีที่ง่ายและอร่อยในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากมะเขือเทศหมักในผักใบเขียวและกระเทียมจำนวนมาก โดยเติมพริก ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชู มีกลิ่นหอม เผ็ดเล็กน้อย และเค็มปานกลาง ยิ่งมะเขือเทศหมักในน้ำสลัดมากเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มะเขือเทศจะไม่ได้รับความร้อน ดังนั้นเงื่อนไขหลักในการเก็บรักษาจึงอยู่ในตู้เย็นเท่านั้น

มะเขือเทศวางในขวดใส่กระเทียมสับไว้ด้านบน ผักเทน้ำส้มสายชูและน้ำดองร้อนเกลือน้ำตาล ม้วนกระป๋องเขย่าเล็กน้อยและทุกอย่างถูกปล่อยให้เย็นสนิท ปรากฎว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและสวยงามมาก

กาลครั้งหนึ่ง กระป๋องขนาด 2 ลิตรเป็นของหายาก แต่ตอนนี้พวกเขาพร้อมสำหรับทุกทางเลือกและสะดวกในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวสำหรับครอบครัวขนาดเล็ก ในขวดโหล คุณสามารถใส่มะเขือเทศได้มากถึง 1 กิโลกรัมโดยน้ำหนัก หรือผลไม้ขนาดกลางประมาณ 13 ผล หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่ มากกว่า 7 ชิ้นจะไม่พอดีในขวดขนาด 2 ลิตร เราปรุงมะเขือเทศด้วยกรดซิตริกแทนน้ำส้มสายชูและกลายเป็นว่าอร่อยหนาแน่นโดยไม่มีรสน้ำส้มสายชูเฉพาะและน้ำดองจะเบา เราหมักโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและใช้วิธีการเติม 3 เท่า