มะเขือเทศดองกระเทียม

เราขอเสนอสูตรสำหรับมะเขือเทศดองแสนอร่อยที่ยัดไส้ด้วยกระเทียมและสมุนไพร มะเขือเทศที่ปรุงตามสูตรของเรามีรสเผ็ดและเผ็ดปานกลาง โดยวิธีการที่พวกเขาจะสมบูรณ์แบบสำหรับตารางงานรื่นเริงและทุกวันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานเนื้อ

ในปลายฤดูใบไม้ร่วง โดยการเอาผักเรือนกระจกที่ยังไม่สุกออกจากเรือนกระจก เราถามตัวเองว่า: "จะปรุงอะไรจากผักเหล่านี้" เราแบ่งปันสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับมะเขือเทศสีเขียวดองที่มีชื่อ "กบ" ที่ผิดปกติ พวกเขาถูกเรียกเช่นนั้นเนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารพวกเขาจะผ่าครึ่งและยัดไส้ด้วยกระเทียมซึ่งมีรูปร่างคล้ายกบบ่น เมื่อได้ยินชื่อแปลก ๆ เช่นนี้ เด็ก ๆ ก็ยินดีที่จะช่วยเหลือคุณ และจากนั้นพวกเขาจะมีความสุขที่ได้ลองชิมของว่างที่ทำเองด้วยมือของพวกเขาเอง

มะเขือเทศลำกล้องทำเอง? ใช่ เป็นไปได้! เพื่อเตรียมที่ว่างเปล่าไม่จำเป็นต้องใช้ถัง - ขวดแก้วธรรมดาหรือภาชนะพลาสติกจะทำ คุณสามารถจัดเก็บการเก็บรักษาดังกล่าวได้ไม่เพียง แต่ในชั้นใต้ดินเท่านั้นตู้เย็นก็ค่อนข้างเหมาะสม เมื่อเตรียมผักและเครื่องเทศที่จำเป็นแล้ว คุณจะปรุงมะเขือเทศได้ในเวลาไม่กี่นาที คุณแค่ต้องรอจนกว่าจะหมักไว้

เราขอเสนอสูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวดองรสเผ็ดปานกลางและเผ็ด สำหรับการบรรจุมะเขือเทศ เราจะใช้กระเทียม แครอท และสมุนไพร ใบเบอร์รี่หลากหลายชนิด สมุนไพรสด และเครื่องเทศจะทำให้มะเขือเทศมีกลิ่นหอม และกระเทียมจะเพิ่มกลิ่นรสเผ็ดฉุนมะเขือเทศที่ปรุงตามสูตรของเรามีรสเค็มปานกลาง เผ็ด และคงรูปร่างได้ดี

นี่อาจเป็นสูตรมะเขือเทศกระป๋องที่ง่ายและเร็วที่สุดที่คุณสามารถหาได้บนเน็ต เลือกมะเขือเทศที่สุกและหนาแน่นสำหรับสิ่งนี้จากนั้นพวกมันจะคงรูปร่างไว้ได้ดีกว่าและอิ่มตัวด้วยเกลือและเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ

การเตรียมการทั่วไปสำหรับฤดูหนาวคือมะเขือเทศดองทั้งลูก โดยตัวมันเองเป็นผักที่มีรสหวาน เพื่อรักษาหรือเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติของมะเขือเทศ ให้เติมน้ำตาลลงไปในน้ำเกลือและเสริมด้วยเครื่องเทศ เช่น กานพลู ออลสไปซ์ หรือมัสตาร์ด

มะเขือเทศดองในน้ำผลไม้ของคุณเองเป็นอาหารว่างผักแสนอร่อยและซอสมะเขือเทศอเนกประสงค์สำหรับอาหารจานอื่นๆ มะเขือเทศบดเล็กน้อยก็เหมาะสำหรับน้ำมะเขือเทศ

คุณจะพอใจกับการเย็บตะเข็บนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ผิดปกตินี้ผสมผสานมะเขือเทศรสเผ็ดและเยลลี่ผักแสนอร่อยเข้าด้วยกัน และจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

การอนุรักษ์บ้านเป็นพื้นที่กว้างใหญ่สำหรับจินตนาการและการทดลอง ซึ่งคุณสามารถได้รับรสชาติที่คุณชื่นชอบจากการผสมผสานของเครื่องเทศต่างๆ สูตรนี้จะดึงดูดแฟน ๆ ของคื่นฉ่ายเป็นหลัก มะเขือเทศผสมกับเครื่องเทศรสเผ็ดนี้มีรสหวานและมีกลิ่นหอม

มะเขือเทศดองที่เหมาะจะได้รับในน้ำเกลือกับกระเทียมแม่บ้านทุกคนมีสูตรสำหรับการเย็บในคลังแสง มะเขือเทศรสเผ็ดแสนอร่อยสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์รวมทั้งเพิ่มลงใน Borscht

มะเขือเทศเชอรี่ดองดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะระหว่างงานเลี้ยงฤดูหนาวและบินออกจากจานทันที นอกจากนี้ยังสะดวกมากที่จะม้วนในขวดเล็ก ๆ และไม่เกะกะตู้เย็นด้วยกระป๋องเปิดที่มีตะเข็บ

ทุกคนเลือกวิธีการเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาวด้วยตัวเอง บางคนแช่แข็ง บางคนหมัก บางคนทำสลัด สะดวกรวดเร็วและอร่อยในการทำม้วนจากชิ้นมะเขือเทศ

ไม่เป็นความลับที่หางแครอทสามารถใช้สำหรับตะเข็บได้ ใส่ท็อปส์แครอทในขวดที่มีมะเขือเทศแทนผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งตามปกติแล้วรับรสชาติใหม่ที่น่าสนใจของมะเขือเทศดอง

ตัวเลือกดั้งเดิมสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนั้นได้มาจากการบรรจุด้วยกระเทียม ปรากฎว่าอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

กระเทียมทำให้ผักมีรสเผ็ดร้อน หนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยและธรรมดาที่สุดคือมะเขือเทศหั่นแว่นกับกระเทียม

มีหลายวิธีในการถนอมมะเขือเทศ พวกเขาสามารถเค็ม, ดอง, ยัดไส้, ทำ adjika, สลัดและม้วนมะเขือเทศสีเขียวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นต้นฉบับ

มะเขือเทศสีเขียวมักไม่รับประทานสด แต่สามารถใช้ทำแยมฤดูหนาวแสนอร่อยได้ พวกเขาจะเค็ม, ดอง, สลัดและสารพันทำ

สะดวกในการหมักมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เมื่อมีขนาดใหญ่จนไม่สามารถผ่านคอขวดได้ดี นอกจากนี้ในกระบวนการอบร้อนพวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อการเก็บเกี่ยวของคุณเท่านั้น

มะเขือเทศแสนอร่อยในน้ำมะเขือเทศนั้นง่ายต่อการเตรียมพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและรักษารูปร่างให้ดี สำหรับสูตรนี้ น้ำมะเขือเทศทั้งแบบโฮมเมดและแบบเชิงพาณิชย์มีความเหมาะสม

กระบวนการดองหมายถึงการถนอมผักในน้ำเกลือด้วยเครื่องปรุงและเครื่องเทศ เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและคงความแข็งแกร่งไว้ แม่บ้านชอบมะเขือเทศดองกับหัวหอมมาก สำหรับหัวหอมพวกมันอร่อยมากจนหายไปจากขวดเร็วกว่ามะเขือเทศ

คลาสสิกของการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวคือมะเขือเทศดอง พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถทำได้ และสูตรง่าย ๆ สำหรับมะเขือเทศกับกระเทียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อก็เพียงพอแล้วที่จะใช้เพียงครั้งเดียวและในครั้งต่อไปคุณสามารถทำซ้ำได้อย่างง่ายดายด้วยตัวเองโดยไม่ต้องโกงแผ่น

สำหรับการดองจะดีกว่าที่จะเลือกองุ่นขาวหนาแน่นไม่สุกในประการแรกเพื่อให้มันคงรูปร่างไว้ได้ดีกว่าและประการที่สองผลเบอร์รี่สีขาวจะไม่ให้สีน้ำเกลือ และถ้าคุณเลือกผลเบอร์รี่และมะเขือเทศที่มีขนาดใกล้เคียงกัน พวกเขาจะอุ่นขึ้นในลักษณะเดียวกันและดูดซับเกลือและรสชาติของเครื่องเทศได้อย่างสม่ำเสมอ

เกลือเป็นสารถนอมอาหารมาเป็นเวลานาน ผักเค็มมีอายุการเก็บรักษานานและกรุบกรอบ วิธีนี้จะช่วยให้คุณกระจายอาหารในฤดูหนาวเมื่อผักสดไม่มีอยู่เสมอ

สลัดและผักดองในภาษาเกาหลีมีแฟนๆ มากมาย โดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด มะเขือเทศสามารถปรุงเป็นอาหารว่างแสนอร่อยได้ และปริมาณของกระเทียมและพริกไทยก็สามารถนำมาใช้เพื่อปรับความเผ็ดของมะเขือเทศเกาหลีได้

มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับโหระพาในทุกรูปแบบ: สด, ดอง, แห้งและตุ๋น เพื่อเป็นการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศดองรสเผ็ดกับโหระพาและกระเทียมจะตกแต่งโต๊ะของคุณและเสริมอาหารจานร้อน

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองมักจะหายไปจากห้องใต้ดินก่อนตะเข็บอื่นๆ เครื่องเทศและกระเทียมเพิ่มเติมช่วยเพิ่มเครื่องเทศและรสชาติ

ผักและผลไม้สามารถนำมาใช้ในเครื่องเย็บต่างๆ ตัวอย่างเช่น รวมมะเขือเทศ แอปเปิ้ล และองุ่น เป็นผลให้คุณได้รับผักและผลไม้ดองที่มีรสชาติผิดปกติ แต่น่าพอใจมาก

มะเขือเทศสไตล์อาร์เมเนียมีรสชาติดั้งเดิม กลิ่นหอม และความเผ็ดปานกลาง อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะบินออกจากโต๊ะทันทีนอกจากนี้การเสิร์ฟมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สำหรับเครื่องเคียงนั้นเหมาะสมที่สุด

น้ำดองหอมหัวใหญ่ที่หอมหวานจะช่วยให้คุณปลดปล่อยรสชาติของมะเขือเทศได้เต็มที่ นั่นคือเหตุผลที่พนักงานเสิร์ฟจะเก็บสูตรสำหรับม้วนดังกล่าวไว้ใต้ที่คั่นหน้าเสมอ

กระบวนการดองหมายความว่าผักจะคงคุณสมบัติไว้ได้นานขึ้นด้วยความช่วยเหลือของกรด โดยปกติแล้วจะใช้น้ำส้มสายชู แต่แม่บ้านมักใช้แอสไพรินน้อยกว่า วิธีนี้มีข้อดีคือ ผักจะแข็งแรงขึ้น รักษารสชาติตามธรรมชาติได้ดีกว่า และสามารถเก็บม้วนไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

ช่องว่างสลัดสะดวกมากที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะ พวกเขาสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหากหรือกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ ผักชีฝรั่งกับกระเทียมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมมะเขือเทศจะทำให้ผักมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

มะเขือเทศดองมักพบบนโต๊ะอาหารเย็นในฤดูหนาว ทุกคนชอบขนมที่มีกลิ่นหอมนี้ และรูปแบบที่น่าสนใจเช่นพวงองุ่นไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูซึ่งทำให้การเก็บเกี่ยวมีประโยชน์และเป็นธรรมชาติมากขึ้น

กะหล่ำดอกยังเหมาะสำหรับการดองและปรุงรสในอีกด้านหนึ่ง กะหล่ำดอกและม้วนมะเขือเทศดูน่ารับประทานมากและอุดมไปด้วยวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ

โหระพาชอบมะเขือเทศ - นั่นคือสิ่งที่อาหารอิตาเลียนสอนเรา จากการผสมผสานนี้คุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอมมาก โหระพาสีม่วงยังช่วยให้น้ำดองมีสีชมพูสวยงาม

สูตรนี้ดีเพราะมะเขือเทศทุกชนิดเหมาะกับมัน แม้จะไม่ใช่ "สภาพ" ก็ตาม พื้นที่ของผักที่เน่าเสียสามารถเล็มออกได้ และส่วนที่เหลือสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มหัวหอม เครื่องเทศ และจะมีของขบเคี้ยวโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม

หากคุณไม่ชอบใช้น้ำส้มสายชูในการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว ให้แทนที่ด้วยน้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติ นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้สมุนไพรและเครื่องเทศพิเศษและมะเขือเทศจะอร่อยมากและเป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็ก

มะเขือเทศในน้ำผลไม้เป็นวิธีเก็บรักษามะเขือเทศที่อร่อยและเป็นธรรมชาติที่สุด มะเขือเทศขนาดเล็กที่มีความหนาแน่นจะรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์และแช่ในเกลือและเครื่องเทศซึ่งเติมลงในน้ำมะเขือเทศ

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว พวกมันถูกกินเกือบจะทันทีและไม่ซบเซาในห้องใต้ดินเป็นเวลานาน และกระเทียมที่ใส่ในม้วนนี้ทำให้มะเขือเทศมีรสชาติและความน่ารับประทานเป็นพิเศษ

มะเขือเทศที่ใส่เกลือสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้อย่างดีและกลายเป็นว่าอร่อยมากเนื้อแน่นและหนาแน่นปานกลางพร้อมไส้เผ็ดสามารถใช้เป็นของว่างอิสระและเป็นส่วนผสมสำหรับสลัด

มะเขือเทศสีเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับทำขนมต่างๆ รสชาติสุดท้ายของผักเหล่านี้อาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่เพิ่มและส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับผู้ชื่นชอบขนมคาวและอาหารเกาหลี ตามสูตรนี้ เราแนะนำให้เตรียมมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้สำหรับฤดูหนาว ลักษณะของผักชีและความคมของพริกทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีรสชาติที่พิเศษ

มะเขือเทศสีเขียวบรรจุกระป๋องด้วยกรดซิตริกมากกว่าน้ำส้มสายชูทั่วไปที่มีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย ความเปรี้ยวของพวกเขานั้นนุ่มกว่าสดและละเอียดอ่อน การจัดเก็บชิ้นงานดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษ การเก็บรักษาจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์และไม่ขุ่นมัว ผู้ที่ชอบหลีกเลี่ยงน้ำส้มสายชูจะชอบสูตรนี้ สัดส่วนที่แสดงขึ้นอยู่กับมะเขือเทศกระป๋อง 1 ลิตร ขึ้นอยู่กับมะเขือเทศสีเขียวที่มีอยู่ สัดส่วนจะเพิ่มขึ้นตามลำดับ

มะเขือเทศเป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่สุขภาพดีขึ้นหลังจากโดนความร้อนเท่านั้น เรากำลังพูดถึงเม็ดสีที่สำคัญสำหรับสุขภาพ ไลโคปีน ซึ่งเนื้อหาในมะเขือเทศจะเพิ่มขึ้นอย่างแม่นยำหลังการอบชุบด้วยความร้อน ดังนั้นมะเขือเทศดองจึงไม่ใช่แค่ของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอีกด้วย ท็อปส์ซูแครอทก็เหมือนกับผักใบเขียวที่มีสารอาหารมากมายเช่นกัน นอกจากนี้ยังเติมเต็มผักด้วยกลิ่นหอมดั้งเดิมและเน้นรสชาติ ขวดเปล่าหลายใบจะมีประโยชน์ในทุกครอบครัว

มะเขือเทศรสเผ็ดฉ่ำกับกระเทียม "หิมะ" เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อน คุณสามารถเตรียมมะเขือเทศด้วยน้ำส้มสายชูและกรดซิตริก ในสูตรนี้ เราใช้ตัวเลือกที่สอง กระเทียมสามารถสับด้วยมีดหรือถูบนเครื่องขูดละเอียด อย่างไรก็ตาม กระเทียมขูดที่ดูเหมือนหิมะและมองเห็นได้ชัดเจนถึงชื่อของการอนุรักษ์นี้

การเปลี่ยนน้ำส้มสายชูด้วยกรดซิตริกในระหว่างการอนุรักษ์อาจเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่พึงปรารถนาหรือห้ามใช้น้ำส้มสายชู เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การรู้ว่าการเตรียมการด้วยการใช้มะนาวนั้นมีรสชาติแตกต่างกันบ้างในกรณีนี้มะเขือเทศมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยไม่รุนแรงและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า เทคโนโลยีการเก็บรักษาเองก็ไม่แตกต่างจากเทคโนโลยีทั่วไป ด้วยจำนวนส่วนผสมที่ระบุ คุณสามารถทำมะเขือเทศดองสองลิตร

คุณสามารถดองมะเขือเทศในถุงได้อย่างรวดเร็ว นอกจากมะเขือเทศแล้ว ยังต้องใช้เวลาห้านาที เครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม กระบวนการดองใช้เวลาสี่ถึงห้าชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในการหมักมะเขือเทศให้เร็วขึ้นและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น อย่าลืมเขย่าเนื้อหาของถุงเป็นระยะ - เครื่องเทศจะกระจายไปทั่วมะเขือเทศแต่ละลูก และรสชาติจะดีที่สุด

มะเขือเทศดองรุ่นนี้โดดเด่นด้วยรสหวานละเอียดอ่อนของผลไม้และน้ำดองที่ "นุ่ม" และละเอียดอ่อน แม้จะมีการเพิ่มหัวหอมและกระเทียมรวมถึงพริกไทยดำ แต่ก็ไม่มีความน่าสนใจและความคมชัดในการเก็บรักษา มันเป็นเรื่องของน้ำมันพืชและปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นในน้ำดอง - ทำให้มะเขือเทศนุ่มและเป็นของหวาน แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างแน่น ตัวเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโต๊ะ! จำนวนส่วนประกอบที่ระบุถูกคำนวณสำหรับหนึ่งกระป๋องต่อหนึ่งลิตร

กานพลูเป็นเครื่องเทศเฉพาะ กลิ่นหอมของเธอเข้มข้นเผ็ดและค่อนข้างแรง ดอกคาร์เนชั่นมีแฟนมาก แต่ก็มีคนที่ไม่ชอบเช่นกัน หากคุณไม่ใช่คนหลังเราขอแนะนำให้ดองมะเขือเทศด้วยการมีส่วนร่วมของ "คาร์เนชั่น" ที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้ มะเขือเทศสามารถมีสีและความหลากหลายได้ สิ่งสำคัญคือมะเขือเทศสุกและมีคุณภาพสูง หรือคุณสามารถผสมมะเขือเทศที่แตกต่างกันในขวดเดียว - มันจะดูน่าดึงดูดมาก สูตรนี้สำหรับมะเขือเทศกระป๋องหนึ่งลิตร

มะเขือเทศดองเป็นชิ้นจะสะดวกกว่าที่จะกิน: พวกมันไม่แตกหรือกระเซ็นด้วยน้ำผลไม้ การเลือกมะเขือเทศที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้น ผลไม้จะต้องเป็นเนื้อไม่เช่นนั้นเปลือกนุ่มบาง ๆ ก็จะออกมาแทนที่จะเป็นชิ้นฉ่ำ หากมะเขือเทศมีขนาดเล็ก ก็ควรที่จะผ่าผ่าครึ่งเพื่อให้ชิ้นที่เสร็จแล้วไม่เล็กเกินไป

สูตรมะเขือเทศดองนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบรสหวานในการปรุง ความหวานในมะเขือเทศนั้นแสดงออกได้ค่อนข้างชัดเจนและยัง "สนับสนุน" ด้วยกลิ่นอันละเอียดอ่อนของแครอทอีกด้วย กระเทียม พริก และพริกหยวกทำให้มะเขือเทศมีกลิ่นหอมมากขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้นสำหรับการเก็บเกี่ยวดังกล่าว ขอแนะนำให้ใช้มะเขือเทศขนาดเล็กที่มีเนื้อแน่น เช่น พันธุ์ “ครีม” พวกเขายังคงรูปร่างได้ดีเมื่อบรรจุกระป๋อง

การใส่เกลือในถังเป็นวิธีการเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวแบบสลาฟแบบโบราณ ซึ่งทำให้ผลไม้มีรสชาติที่พิเศษและทำให้กรอบ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับแทนนินในป่า นอกจากการหมักเกลือด้วยวิธีนี้ ผักยังผ่านกระบวนการหมักตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร มะเขือเทศสีเขียวในถังนั้นอร่อยเป็นพิเศษ ในสูตรนี้ เราแนะนำให้ใส่พริกขี้หนูลงไปเพื่อให้ผัก "มีลักษณะเฉพาะ" แน่นอนว่าปริมาณพริกไทยสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อกระบวนการหมัก

มะเขือเทศจะอร่อยมากถ้าคุณเตรียมมันไว้สำหรับฤดูหนาวในน้ำมะเขือเทศ รสมะเขือเทศเข้มข้น ปรุงรสด้วยกระเทียมและพริกไทย ช่วยไม่ได้นะ มะเขือเทศสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ในขณะที่น้ำดองที่ใช้น้ำผลไม้เป็นเครื่องดื่ม ควรเลือกมะเขือเทศที่โตเต็มที่เนื้อไม่มีข้อบกพร่อง - สิ่งนี้กำหนดรสชาติและคุณภาพของการเก็บเกี่ยว