ซอสหมักปีกไก่ย่าง

ต้องขอบคุณซอสหมักด้วยน้ำผึ้งทำให้ปีกไก่กลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถหมักปีกไว้ล่วงหน้า นำติดตัวไปตามธรรมชาติและอบบนตะแกรง

คุณสามารถหมักปีกไก่ก่อนย่างบนตะแกรงได้หลายวิธี และหนึ่งในตัวเลือกก็คือการหมักในมายองเนสธรรมดา คุณได้รับเชิญให้เพิ่มเครื่องเทศบดต่างๆ ลงในมายองเนส และเครื่องปรุงรสไก่บาร์บีคิวจะทำให้ปีกมีรสฉุนเป็นพิเศษ ปีกในซอสมายองเนสอร่อย ฉ่ำ และกรอบอยู่เสมอ

บาร์บีคิวคือการทอดเนื้ออย่างช้าๆ บนถ่านที่ระอุที่อุณหภูมิ 100-120 องศาเซลเซียส มีเตาอบพิเศษสำหรับสิ่งนี้และเนื้อสัตว์ปรุงบนตะแกรง ปีกไก่บาร์บีคิวบนตะแกรงย่างหลังจากหมักในซอสร้อนที่มีส่วนผสมที่เป็นกรด (ซอสมะเขือเทศ น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชู) น้ำมันพืช และเครื่องเทศ ซอสสามารถนำปรุงสำเร็จหรือเตรียมตามสูตรใดก็ได้ ปีกหมักในซอสดังกล่าวไม่เกิน 1 ชั่วโมงเพื่อให้กรดไม่ทำให้เนื้อนิ่มเกินไป

ปีกไก่รสเผ็ดโดดเด่นในด้านรสชาติจากตัวเลือกการทำอาหารอื่นๆ และมักจะเตรียมไว้สำหรับเลี้ยงเพื่อนฝูงเมื่อนั่งข้างบาร์บีคิวในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ พวกเขาจะเป็นของว่างที่ดีสำหรับเบียร์หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ แนะนำให้หมักปีกค้างคืนหรืออย่างน้อย 6-7 ชั่วโมง

สถานะการทำอาหารของปีกไก่เพิ่งเพิ่มขึ้นจากเครื่องในรองเป็นอาหารอันโอชะเพราะเมื่ออบและโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนตะแกรงพวกมันจะกลายเป็นเนื้อนุ่มและกรอบ คุณสามารถเลือกน้ำดองได้ตามใจชอบ และแน่นอนว่าปีกดิบต้องมีคุณภาพดี ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้หมักปีกเคบับในซอสถั่วเหลืองมายองเนสกับเครื่องเทศ

หลายคนชอบปีกไก่ทอดและโดยเฉพาะพวกที่ปรุงบนตะแกรง เพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำจึงหมักในน้ำดองต่างๆ น้ำผึ้งเป็นส่วนผสมทั่วไปในการดองเพราะเป็นผู้ทำให้ปีกมีรสหวานและสีสวยเป็นพิเศษ มัสตาร์ดซีอิ๊วและผลไม้รสเปรี้ยวถูกเติมลงในน้ำผึ้ง แต่ในสูตรนี้เราจะเพิ่มเฉพาะเครื่องปรุงรสเพราะน้ำดองที่ง่ายกว่าจานที่ปรุงเสร็จแล้วจะอร่อยกว่า

จากหลายสูตรในการทำปีกไก่ที่คิดค้นและทดสอบโดยประสบการณ์ ซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งให้รสชาติที่แปลกใหม่และสดใสที่สุด ในนั้นปีกจะดองอย่างรวดเร็วใน 20-60 นาทีและเนื้อจะชุ่มฉ่ำนุ่มและมีรสหวานอมเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ เครื่องเทศถูกเพิ่มลงในซอสนี้ตามความชอบของคุณ

หลายคนปรุงปีกไก่ แต่การปรุงให้อร่อยนั้นเป็นทักษะการทำอาหาร รสชาติของพวกเขาถูกกำหนดโดยน้ำดอง การหมักปีกไก่ก่อนย่างบนตะแกรง มักใช้ซีอิ๊วผสมกับกระเทียม ซอสนี้ซึมซาบเข้าสู่เนื้อได้ดีและหมักไว้จนถึงกระดูก ไม่ใช่แค่ด้านบนเท่านั้น และให้สีทองสวยงามเมื่ออบ ความเผ็ดของซอสสามารถปรับได้ตามใจชอบ

ปัจจุบันปีกไก่ได้รับความนิยมอย่างมากไม่เฉพาะในหมู่ผู้อดอาหารและ PPs เท่านั้น รสชาติและความชุ่มฉ่ำของเนื้อปีก เช่นเดียวกับความเร็วในการเตรียม เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบปิกนิกและอาหารในธรรมชาติ รสชาติของปีกยังขึ้นอยู่กับน้ำดองซึ่งมีตัวเลือกการเตรียมมากมาย ในสูตรนี้ หมักปีกบาร์บีคิวในซีอิ๊วผสมกับซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด และเครื่องเทศ