ไก่งวงบาร์บีคิวบนตะแกรง

สเต็กไก่งวงเป็นอาหารที่มีเนื้อนุ่มและดีต่อสุขภาพ แต่ด้วยความประมาทเพียงเล็กน้อยของพ่อครัวก็กลายเป็น "เนื้อเดียว" อย่างรวดเร็วดังนั้นสเต็กดังกล่าวจึงมักหมัก ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้หมักสเต็กในมายองเนส

เนื้อไก่งวงอบบนตะแกรงหรือสเต็กหรือหั่นเป็นชิ้นบนตะแกรงหรือบาร์บีคิวบนไม้เสียบ สำหรับการหมักเนื้อก่อนอบ ให้เลือกน้ำดองตามชอบ ซึ่งทำได้โดยการลองประเภทต่างๆ สูตรนี้ขอให้คุณทำเนื้อหมักกับหัวหอม แป้ง และเครื่องเทศ เป็นแป้งที่คาราเมลที่อุณหภูมิสูงซึ่งจะทำให้เนื้อไก่งวงชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

ความชุ่มฉ่ำของเคบับถูกกำหนดโดยการปฏิบัติตามกฎหลายข้อที่หลายคนรู้ และหนึ่งในนั้นคือน้ำดอง สูตรนี้ขอให้คุณทำซอสถั่วเหลืองหมักกับมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง เมื่อทอดแล้ว น้ำตาลหมักจะสร้างเปลือกบนชิ้นเนื้ออย่างรวดเร็ว ซึ่งทำให้ชิชเคบับชุ่มฉ่ำมาก คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศลงในเคบับ ลองมัน!

ตอนนี้มีการพูดถึงประโยชน์และรสชาติของเนื้อไก่งวงเป็นอย่างมาก แต่ไม่ใช่เรื่องปกติที่เราจะปรุง shashlik จากมัน แต่อย่างใดที่คุ้นเคยมากขึ้นจากเนื้อหมู เมื่อปรุงด้วยส่วนผสมของน้ำดองที่เหมาะสมแล้ว ความสำเร็จของผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารของคุณจะไม่ไกลเกินเอื้อม เตรียมน้ำดองจากซีอิ๊ว หัวหอม และเครื่องเทศ

มีหลายสูตรสำหรับการย่างไก่งวงบนตะแกรง แต่บ่อยครั้งที่มันไหม้ที่ด้านนอก แต่ข้างในยังคงดิบอยู่หรือเนื้อจะแห้งในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้อบไก่งวงในกระดาษฟอยล์ด้วยการเติมผัก เนื้อจะออกมาฉ่ำๆ นุ่มๆ แถมแถมเครื่องเคียงทันที คุณสามารถทานผักอะไรก็ได้

หัวใจของไก่งวงอบบนตะแกรงในรูปแบบของ shish kebab จะเป็นอาหารต้นตำรับสำหรับเลี้ยงเพื่อนหรือคนที่คุณรักที่ปิกนิก ก่อนอบ จะต้องหมักหัวใจในเครื่องเทศจำนวนมากเป็นเวลา 4-12 ชั่วโมง และอบอย่างรวดเร็ว

การย่างเนื้อบนตะแกรงไม่ได้เป็นเพียงวิธีการเตรียมอาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นกิจกรรมกลางแจ้งอีกด้วย ควรใช้เนื้อไก่งวงแช่เย็นเพื่ออบเนื่องจากการแช่แข็งเพียงครั้งเดียวก็ส่งผลเสียต่อรสชาติ การหมักไก่งวงล่วงหน้าจะทำให้เนื้อไก่งวงชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น คุณต้องอบไก่งวงในไฟอ่อนๆ เพราะจะสุกเร็วพอ

น่องไก่งวงอบบนตะแกรงมีรสชาติพิเศษแตกต่างจากเนื้ออบในวิธีที่แตกต่าง สำหรับการอบบนตะแกรงไม้ตีกลองหมักในน้ำดองใด ๆ เพราะไก่งวงดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศได้ดีและเนื้อจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม คุณจะได้รับสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับอาหารจานอร่อยนี้

shashlik ต้นขาของตุรกีปรุงอย่างรวดเร็ว - กระบวนการคั่วจะใช้เวลาไม่เกินสิบห้านาที แม้ว่าแน่นอนว่าคุณต้องหมักเนื้อไว้ล่วงหน้า เตรียมน้ำดองด้วยการเติมน้ำผึ้ง ซึ่งหมายความว่าชิ้นส่วนของ shish kebab จะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองที่สวยงามเป็นพิเศษ - นี่เป็นผลมาจาก "งาน" ของฟรุกโตส