หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เค้กเปียกครีม

0
2081
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 376.7 กิโลแคลอรี
ส่วน 10 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 190 นาที
โปรตีน * 7.4 กรัม
ไขมัน * 15.7 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 51.6 ก.
เค้กเปียกครีม

ในวันหยุดที่สดใสของเทศกาลอีสเตอร์ พนักงานต้อนรับจะเตรียมเค้กอีสเตอร์ มีสูตรเค้กมากมายและพนักงานต้อนรับแต่ละคนเลือกสูตรที่ชื่นชอบและเหมาะสำหรับตัวเอง วันนี้ฉันเสนอให้ทำเค้กเปียกด้วยครีม

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 24
เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย
ขั้นตอน 2 จาก 24
เทครีมลงในภาชนะและตั้งไฟเล็กน้อยในอ่างน้ำใส่น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน 3 จาก 24
จากนั้นเพิ่มยีสต์แห้งและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอน 4 จาก 24
ร่อนแป้งสาลีพรีเมี่ยม 200 กรัม ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอน 5 จาก 24
คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มติดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-25 นาที
ขั้นตอน 6 จาก 24
ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า
ขั้นตอน 7 จาก 24
ค่อยๆเอาเมล็ดออกจากแท่งวานิลลา
ขั้นตอน 8 จาก 24
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว รวมไข่แดงกับน้ำตาลทราย ผัดจนเนียนโดยใช้เครื่องผสมหรือปัด
ขั้นตอน 9 จาก 24
เพิ่มเมล็ดวานิลลาและผสมให้ละเอียด
ขั้นตอน 10 จาก 24
ตีโปรตีนไก่ด้วยเครื่องผสมจนฟู
ขั้นตอน 11 จาก 24
ค่อยๆใส่ไข่แดงลงในแป้ง
ขั้นตอน 12 จาก 24
นำเนยออกล่วงหน้าเพื่อให้เป็นอุณหภูมิห้อง เพิ่มเนยนิ่มลงในมวลที่เกิด ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอน 13 จาก 24
ผัดไข่ขาวที่ตีไว้เบาๆ
ขั้นตอน 14 จาก 24
ร่อนแป้งสาลีที่เหลือแล้วส่งไปยังภาชนะพร้อมส่วนผสมที่เหลือ นวดแป้งให้ละเอียด หากคุณนวดแป้งด้วยมือ ให้ทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย แป้งจะเหนียวจะติดมือ
ขั้นตอน 15 จาก 24
ใส่แป้งที่นวดแล้วลงในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ความจุควรใหญ่ขึ้นหลายเท่า เนื่องจากแป้งจะโตได้ดีในขนาด วางภาชนะในที่อบอุ่น
ขั้นตอน 16 จาก 24
แป้งขึ้นได้ดีและใช้เวลาประมาณ 30 นาที
ขั้นตอน 17 จาก 24
แยกลูกเกดล้างและทำให้แห้ง
ขั้นตอน 18 จาก 24
วางแป้งบนเคาน์เตอร์ที่สะอาด โรยหน้าด้วยลูกเกดที่สะอาดและแห้ง รวมแป้งได้ดีควรโรยลูกเกดด้วยแป้งจึงจะผสมลงในแป้งได้ดี
ขั้นตอน 19 จาก 24
ปิดแป้งและปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง
ขั้นตอน 20 จาก 24
แป้งโดว์จะขึ้นประมาณ 30 นาทีและจะเพิ่มปริมาณได้ดี
ขั้นตอน 21 จาก 24
เตรียมแม่พิมพ์ที่คุณจะอบเค้ก หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ค่อยๆ ใส่แป้งลงในพิมพ์ เติม 1/3 ของพิมพ์
ขั้นตอน 22 จาก 24
คลุมด้วยผ้าชาแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง เปิดเตาอบล่วงหน้าและเปิดเตาอบที่ 180 องศา
ขั้นตอน 23 จาก 24
วางเค้กในเตาอบและอบประมาณ 35 นาที ลองดูในเตาอบของคุณตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้เสียบ
ขั้นตอน 24 จาก 24
ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงบนตะแกรง ในระหว่างนี้ ให้เตรียมฟรอสติ้ง ฉันใช้เคลือบโปรตีนแบบดั้งเดิม ตกแต่งเค้กอีสเตอร์เย็น ๆ ด้วยไอซิ่งและองค์ประกอบตกแต่งที่คุณเลือก และคุณสามารถลอง

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *