เค้กอีสเตอร์กับ sourdough

ขนมอบแบบดั้งเดิมสำหรับวันหยุดอีสเตอร์ที่สดใสนั้นปรุงด้วยยีสต์ โซดา หรือแป้งเปรี้ยว ฉันแนะนำให้ทำเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มียีสต์และแป้ง เรามักจะมีขนมอบอีสเตอร์บนโต๊ะเทศกาลของเรา เค้กอีสเตอร์มีรูพรุนโปร่งสบายและอ่อนโยน

อีสเตอร์เป็นวันหยุดของครอบครัวที่สำคัญซึ่งรวบรวมสมาชิกทุกคนในครอบครัวใหญ่ไว้ที่โต๊ะใหญ่ คุณยายส่วนใหญ่มักจะเตรียมเค้กนมเปรี้ยวด้วยแป้งเปรี้ยว กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นานนัก แต่ผลลัพธ์ก็ออกมาดี สำหรับเค้กดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้ไอซิ่งเลย

เค้กใส่เชื้อที่ไม่มีไข่ไม่เป็นอันตรายต่อการย่อยอาหารและเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารมังสวิรัติ สูตรนี้จะมีประโยชน์สำหรับเทศกาลอีสเตอร์และน่าจะได้ผลดีแม้ในครั้งแรก อย่าลืมนำสูตรนี้ไปไว้ในคลังแสงของคุณ!

เค้กอีสเตอร์แสนอร่อยและหอมกรุ่นปรุงด้วยมือของคุณเอง ขั้นตอนการทำแป้งเค้กมีความสำคัญอย่างยิ่ง ดังนั้นคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำสูตรอย่างระมัดระวัง และเริ่มทำแป้งโดด้วยอารมณ์ที่ดี อย่าลืมลองทำเค้กอีสเตอร์ด้วยมือของคุณเองและคุณจะไม่เสียใจเลย!

เค้กอีสเตอร์ที่ทำจากแป้งเปรี้ยวจะได้รสชาติและกลิ่นหอมของข้าวสาลีที่เข้มข้นเมื่อเวลาผ่านไป ไม่แข็งตัวเป็นเวลานานสูตรนี้ใช้ Sourdough ข้าวสาลีที่ให้ความชุ่มชื้น 100% สูตรเป็นเรื่องง่ายและผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ

ขนมอบสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่กับยีสต์เท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงด้วยแป้งข้าวไรย์ได้อีกด้วย คุณย่าและทวดของเรามักจะอบตามสูตรดังกล่าว เทศกาลอีสเตอร์กำลังใกล้เข้ามาและได้เวลาเลือกสูตรอาหารสำหรับเค้กแล้ว ประโยชน์ของสูตร sourdough คือกลิ่นหอมของข้าวสาลีที่เข้มข้นของขนมอบ ความแน่น และกระบวนการหมักที่ช้าลง

เค้กซาวโดว์ค่อนข้างแตกต่างจากเค้กยีสต์ทั่วไปและค่อนข้างชวนให้นึกถึงขนมปังข้าวสาลีธรรมดา ดังนั้นคุณสามารถลองใช้สูตรนี้เป็นการทดลองได้ คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง ถั่ว หรือผลไม้หวานลงในแป้งได้

แป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ตามสูตรนี้ปรุงด้วยแป้งเปรี้ยวและสะดวกมากที่จะนวดในชามของเครื่องปิ้งขนมปังแล้วอบในเตาอบ

Kulich เป็นสัญลักษณ์หลักของ Orthodox Easter และเป็นเครื่องตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง สูตรของเขาถ่ายทอดจากแม่สู่ลูกจากรุ่นสู่รุ่น หากคุณไม่มีสูตรประจำครอบครัว ลองทำเค้กด้วยแป้งที่มียีสต์สด บางทีคุณอาจจะส่งต่อให้ลูกๆ ของคุณ

Kulich บนแป้งนั้นเรียกอีกอย่างว่าอเล็กซานเดรีย: นวดแป้งในตอนเย็นและทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อพิสูจน์อักษร หลังจากนั้นส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มและนวดแป้ง เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานานซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับเค้กอีสเตอร์คลาสสิก เศษของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความหนาแน่น แต่นุ่มไม่แตกและมีเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ