สตรอเบอรี่ว่างสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเพิ่มความเพลิดเพลินให้กับสตรอเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบได้ด้วยความช่วยเหลือของสูตรเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว อาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำจะช่วยรักษาประโยชน์และรสชาติของผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ แต่เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณต้องเตรียมเยลลี่จำนวนมากเพราะมันกระจายตัวเร็วมาก!

ใครไม่ชอบที่จะพลาดชาสตรอเบอร์รี่หนึ่งหรือสองช้อนชาในฤดูหนาว? แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของเจลาตินในขนมชนิดนี้ Agar-agar ซึ่งแตกต่างจากเจลาตินไม่มีรสชาติหรือกลิ่น แต่ทำหน้าที่ได้เร็วกว่า ดังนั้นนำสูตรแยมสตรอเบอร์รี่วุ้นนี้ไปให้บริการ

หากคุณต้องการเตรียมสตรอเบอร์รี่โฮมเมดสำหรับฤดูหนาวและไม่ทราบวิธีการ ฉันแนะนำให้คุณใช้สูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาติน สตรอว์เบอร์รีปรุงแต่งรสสามารถใช้เป็นอาหารอันโอชะแบบสแตนด์อโลนหรือใช้เป็นไส้สำหรับของหวาน

แยมสตรอว์เบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ อุดมด้วยวิตามิน และอร่อยปราศจากน้ำตาลไม่ใช่ตำนาน แต่เป็นแนวคิดที่รวบรวมไว้ในความเป็นจริง การทำแยมนั้นง่ายพอๆ กับปอกเปลือกลูกแพร์ และประโยชน์ต่อร่างกายจากแยมที่ไม่ได้ทำให้หวานนั้นไม่สามารถถ่ายทอดออกมาเป็นคำพูดได้ การทำแยมสตรอว์เบอร์รี่ปราศจากน้ำตาลจะทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขในฤดูหนาวด้วยรสชาติของผลเบอร์รี่ฤดูร้อนสุก

แยมสตรอเบอรี่ที่ละเอียดอ่อนไม่เพียง แต่เป็นไส้สำหรับการอบเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับของหวานอีกด้วย การเติมเพคตินจะทำให้การรักษาหนาขึ้น

แยมสตรอว์เบอร์รี่หอมหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชา และเพิ่มลงในพายและพาย การเติมเจลลิกซ์จะทำให้ขนมหนาขึ้นโดยไม่ต้องผ่านขั้นตอนการทำอาหารนาน

เราขอเสนอสูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่หอม การหั่นผลเบอร์รี่ในมันฝรั่งบดและใส่เจลาตินลงในแยมจะทำให้มีความสม่ำเสมอและหนาแน่นมากขึ้น ทำให้เป็นแยมที่เหมาะเป็นไส้ในขนมพัฟ ยีสต์ หรือแป้งชอร์ตครัส รวมถึงการเติมโยเกิร์ตหรือคอทเทจชีส

ฉันแนะนำให้ทำแยมสตรอเบอร์รี่หอม ๆ กับเจลาติน ความหนาของแยมทำให้สามารถใช้เป็นไส้ในการอบได้ แยมสตรอเบอรี่สามารถทาบนขนมปังขาวหรือเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กและแพนเค้กสำหรับมื้อเช้าหรือชา

แยมทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้ต้มในน้ำเชื่อม อย่างแรกเลยก็คือขนมที่ขึ้นชื่อ ใช้ในการปรุงอาหารนอกเหนือจากขนมอบ มูสเต้าหู้ ซีเรียลและหม้อปรุงอาหาร เพื่อให้ได้แยมสตรอเบอร์รี่แบบหนา คุณต้องใช้สารก่อเจล เพคติน วุ้นวุ้นหรือเจลาติน

การทำแยมสตรอว์เบอร์รี่แบบหนาเป็นเรื่องยาก เพราะเบอร์รี่นี้แทบไม่มีเพคตินเลย และแยมต้องปรุงเป็นเวลานาน ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้ปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยการเติมเจลาติน มันถูกแนะนำเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ในแยมที่ปรุงสุก สตรอเบอรี่ทั้งชิ้นจะอยู่ในน้ำเชื่อมข้น

ใครสามารถปฏิเสธขนมปังกรอบสดกับแยมสตรอเบอร์รี่และชาร้อนหอมกรุ่นได้? โดยส่วนตัวแล้วเราไม่ ดังนั้นวันนี้เราจะเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่หอมกรุ่นด้วยการเติมกรดซิตริกซึ่งจะทำให้แยมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเช่นเดียวกับเจลาตินซึ่งจะเพิ่มความเหนียวแน่นให้กับแยมของเรา ลงไปทำอาหารกันเถอะ!

แยมนี้ค่อนข้างหนา - สิ่งแรกคือปริมาณน้ำตาลที่เติมและประการที่สองในการใช้เจลาติน น้ำเชื่อมถูกต้มจนข้นหนืดและ "เก็บ" ผลเบอร์รี่ได้ดีในมวลของมัน เราปรุงแยมในหลายวิธี - วิธีนี้จะช่วยให้ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิมและรักษารูปร่างไว้

นี่คือสูตรสำหรับการรักษาฤดูร้อนอย่างแท้จริง - แยมสตรอเบอร์รี่ เมื่อเติมกรดซิตริกลงในแยม จะได้รสเปรี้ยวเล็กน้อยรวมกับรสหวาน รสชาตินี้เข้ากันได้ดีกับแยมสตรอว์เบอร์รี่ แยมสตรอเบอร์รี่ที่เข้มข้นและหอมกรุ่นจะทำโดยแม่บ้านมือใหม่

แยมหนาที่เป็นเนื้อเดียวกันได้มาจากสตรอเบอร์รี่หากน้ำซุปข้นเบอร์รี่ผสมกับเพกตินเพราะเบอร์รี่เองก็มีไม่มาก เพคตินจะช่วยทำให้มวลกลายเป็นเจลได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องต้มให้เดือดด้วยการทำลายวิตามินและสารที่มีคุณค่า

แยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าเป็นวิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว แยมกลายเป็นเนื้อข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นซอสสำหรับแพนเค้ก โยเกิร์ต ไอศกรีม และหม้อปรุงอาหาร แยมได้รับความร้อนภายใน 5 นาที ดังนั้นสตรอเบอร์รี่จึงยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินไว้ทั้งหมด

ตั้งแต่วัยเด็กทุกคนคุ้นเคยกับรสชาติของแยมสตรอเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนที่สุด อาหารอันโอชะดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วเพียงพอและผลลัพธ์ก็เป็นไปตามความคาดหวังเสมอ แยมที่ละเอียดอ่อน หอมกรุ่น และอร่อยกว่ามักจะถูกกินจนช้อนสุดท้าย และเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เป็นที่ทราบกันว่าผลเบอร์รี่ป่ามีกลิ่นหอมมากกว่าผลเบอร์รี่ในสวน พวกเขาทำแยมหนาที่อร่อยมากอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมและไส้ที่เหมาะสำหรับการอบแบบโฮมเมด

การถือกำเนิดของเครื่องใช้ในครัวเรือนแบบมัลติฟังก์ชั่นทำให้กระบวนการเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวง่ายขึ้นอย่างมาก ได้แยมที่หอมและหนามากจากสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย สตรอเบอร์รี่สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี: ม้วนผลไม้แช่อิ่ม, เบอร์รี่แช่แข็ง, แยมต้ม, แยมหรือครีมเทียม ฉันแนะนำให้ทำแยมสตรอเบอรี่กับเพคติน

Confitures ด้วยการเติม agar-agar เป็นสิ่งที่ดีเพราะในกรณีที่ไม่มีการเดือดเป็นเวลานานและไม่มีน้ำตาลทรายละเอียดจำนวนมากสามารถทำได้เนื้อหนา นอกจากนี้เรายังแนะนำให้ใช้วุ้นวุ้นในการทำแยมสตรอเบอรี่ สำหรับกลิ่นหอมและสีสันสดใส เราจะใช้สารสกัดวานิลลาและน้ำมะนาว

เสิร์ฟ - 500 มล.แยมสำเร็จรูปประมาณ

หากคุณต้องการทำแยมสำหรับขนมอบแบบโฮมเมดหรือของหวานหลายๆ ชั้น ให้ใช้สูตรที่ง่ายและรวดเร็วนี้ แยมสตรอเบอรี่กับแป้งจะค่อนข้างหนาและคงรูปไว้ แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่งทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น

สตรอเบอร์รี่มีเพคตินในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าสามารถใช้ทำขนมโดยไม่ต้องเติมสารเพิ่มความข้นหรือสารก่อเจล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผลเบอร์รี่ยืนด้วยน้ำตาลจนน้ำไหลออกมา ใส่เกลือของของเหลวที่ได้ จากนั้นบดผลเบอร์รี่ที่เหลือและต้มจนข้น แยมจะมีความหนาสม่ำเสมอไหลลื่น

แยมสตรอเบอรี่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับชั้นของเค้ก - ให้ผลิตภัณฑ์ที่ชุ่มฉ่ำรสเบอร์รี่ที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นหอม เราแนะนำให้ทำแยมจากผลเบอร์รี่สดด้วยการเติมแป้ง - มวลจะหนาและไม่กระจายซึ่งมีค่ามากเมื่อตกแต่งเค้ก

สตรอว์เบอร์รี่มีเพคตินจากธรรมชาติไม่เพียงพอสำหรับทำแยมที่อร่อยและเข้มข้น ดังนั้นถ้าคุณไม่ใช้สารก่อเจล คุณต้องสังเกตสัดส่วนของน้ำตาลและเติมน้ำมะนาวลงไป ซึ่งจะไปเสริมสารที่ขาดหายไปและในขณะเดียวกันก็ช่วยให้ม้วนเก็บได้ดี เราจะปรุงแยมประมาณ 40 นาทีเพื่อรักษาสารที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่

โหมด Multicook ของ Polaris multicooker ยอดนิยมช่วยให้คุณทำแยมสตรอเบอร์รี่หอมกรุ่นโดยไม่ต้องยุ่งยาก ในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องกวนอาหารอันโอชะทุกนาทีก็ยังไม่ไหม้

แยมสตรอเบอรี่ไม่เพียง แต่เป็นของหวานแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ แต่ยังเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยสำหรับการเติมพายและแพนเค้ก หากคุณไม่ต้องการใช้เวลามากในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ ผู้ช่วยที่บ้านของคุณจะมาช่วย - หม้อหุงช้า สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมผลเบอร์รี่ ใส่ส่วนผสมที่จำเป็นลงในชาม แล้วเปิดโหมดที่เหมาะสม

ในฤดูร้อน ฉันปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าเท่านั้น สำหรับฉัน นี่เป็นวิธีที่ง่ายและสะดวก และแยมที่ปรุงในเครื่องใช้ไฟฟ้าในความคิดของฉันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและหอมกว่าแยมสตรอเบอร์รี่ที่ปรุงบนเตา ฉันมักจะใช้สตรอเบอร์รี่ป่า แต่สตรอเบอร์รี่สวนก็ใช้ได้เช่นกัน

แยมสตรอเบอร์รี่อาจเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยม ในฤดูสตรอว์เบอร์รี หลายคนพยายามตุนผลเบอร์รี่ตลอดทั้งปี โดยเก็บเกี่ยวด้วยวิธีต่างๆ วันนี้เราจะใช้หม้อหุงช้าทำแยมสตรอเบอร์รี่ ด้วยความช่วยเหลือของมัน ใช้เวลาน้อยที่สุดในการปรุงอาหาร เนื่องจากไม่จำเป็นต้องอยู่ใกล้ multicooker และกวนแยม มันจะปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์เมื่อปิดฝา multicooker

ด้วยการถือกำเนิดของเครื่องใช้ในครัวสู่ชีวิตสมัยใหม่ การเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวจะง่ายขึ้นและสนุกสนานยิ่งขึ้น ในขณะเดียวกัน แยมสตรอว์เบอร์รี่แบบโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อมา บดเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วปรุงให้หวานปานกลาง

เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่เพียง แต่จะปลูกสตรอเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมอย่างรวดเร็วเนื่องจากเบอร์รี่สดนี้ไม่ได้เก็บไว้นาน วิธีที่นิยมที่สุดในการเตรียมอาหารแสนอร่อยนี้คือแยมสตรอเบอรี่ปรุงในหม้อหุงช้า "พานาโซนิค" มีโปรแกรม "สตูว์" และตัวจับเวลาสำหรับการตั้งค่าเวลาแบบแมนนวล ดังนั้นในรุ่นดังกล่าว จึงง่ายต่อการปรุงแยมที่หนาและอร่อย เราปรุงแยมจากสตรอว์เบอร์รี่น้ำซุปข้นโดยใช้วิธีการปรุงเพียงครั้งเดียวในโปรแกรมเดียว และไม่เติมสารก่อเจลใดๆ