หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เกลือเห็ดนมดำในขวดสำหรับฤดูหนาว

0
1225
ครัว ยุโรปตะวันออก
ปริมาณแคลอรี่ 30 กิโลแคลอรี
ส่วน 1 ลิตร
เวลาทำอาหาร 60 วัน
โปรตีน * 1.9 กรัม
ไขมัน * 0.6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 4.7 กรัม
เกลือเห็ดนมดำในขวดสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านแต่ละคนต้องการดองเห็ดนมเพื่อให้มีรสชาติกรอบและมีกลิ่นหอม เห็ดอึมครึมนี้มีโปรตีนมากกว่าเนื้อไก่ และเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่สัตว์ชนิดเดียวที่มีวิตามินดี ในอพาร์ตเมนต์สมัยใหม่ การเตรียมนี้สามารถทำได้โดยการเกลือเห็ดนมดำในขวดโหล

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก6
เตรียมเครื่องเทศดองเห็ดทั้งหมดที่คุณต้องการ
ขั้นตอน 2 จาก6
แช่เห็ดนมดำที่ปอกเปลือกจากเศษซากเป็นเวลา 2-3 วันในน้ำเย็น เปลี่ยนทุกๆ 8 ชั่วโมง จากนั้นล้างเห็ดให้สะอาด ทำความสะอาดบริเวณที่สกปรกด้วยฟองน้ำ
ขั้นตอน 3 จาก6
ล้างโถด้วยเบกกิ้งโซดา วางร่มผักชีฝรั่งและกิ่งสปรูซ รากพืชชนิดหนึ่งสับ และกระเทียมหั่นเป็นแว่นที่ด้านล่างของโถ
ขั้นตอน 4 จาก6
วางเห็ดที่เตรียมไว้ในขวดโหลเป็นชั้นๆ โรยเห็ดนมแต่ละชั้นด้วยเกลือในปริมาณที่คำนวณได้ แล้วใส่ใบลอเรล กระเทียมฝาน และถั่วออลสไปซ์ระหว่างชั้น ใช้มือกดนมเห็ดอย่างดีเพื่อให้น้ำผลไม้
ขั้นตอน 5 จาก6
เมื่อเติมโถลงไปด้านบนสุดให้กดเห็ดด้วยแท่งไม้หรือฝาไนลอนพับตามขวางแล้วงอเล็กน้อย มันเป็นสิ่งสำคัญที่เห็ดนมจะเต็มไปด้วยน้ำเกลือ
ขั้นตอน 6 จาก6
ใส่ขวดที่มีเห็ดไว้บนจานเพื่อไม่ให้น้ำเห็ดไหลบนโต๊ะ และทิ้งเห็ดไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วัน จากนั้นปิดฝาเห็ดให้สะอาดและแช่เย็นไว้ 2 เดือนโดยไม่ต้องถอดออก เห็ดนมดำต้องใช้เวลาในการหมักเกลือมากกว่าเห็ดขาว

ช่องว่างแห่งความสุข!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *