Blueberry pie na may sour cream shortcrust pastry pagpuno

Ilagay ang pinalambot na mantikilya sa isang malalim na mangkok. Upang ang mantikilya ay lumambot sa pagkakapare-pareho na kailangan namin, sapat na itong hawakan ito sa temperatura ng kuwarto nang halos kalahating oras. Magdagdag ng asukal, sour cream sa pinalambot na mantikilya at talunin ang isang itlog. Pagsamahin ang mga sangkap sa isang blender o panghalo. Pagsamahin ang harina at baking pulbos at salain sa isang mangkok kasama ang iba pang mga sangkap. Gumalaw muna ng isang kutsara at pagkatapos ay masahin gamit ang iyong mga kamay hanggang sa ang kuwarta ay nababanat at bumubuo ng isang bukol.

Kumuha ng baking dish. Ang mga form na may diameter na 24-26 cm ay perpekto. Ikalat ang kuwarta sa ibabaw nito, habang bumubuo ng mataas na gilid (hindi bababa sa 5 cm). Ang mga gilid ay maaaring hugis pareho sa iyong mga daliri at sa isang baso, pinindot ang kuwarta laban sa mga dingding ng hulma. Subukang panatilihing pareho ang kapal ng kuwarta saan man. Papayagan nitong mag-bake nang pantay-pantay ang cake base pagkatapos. Ilagay ang shortcrust pastry pan sa ref. Hayaan itong cool habang pinunan mo ito.

Maghanda ng mga blueberry. Para sa pie, maaari mong gamitin ang parehong frozen at sariwang berry. Kung gumamit ka ng isang nakapirming berry, pagkatapos ay maaari itong mailagay nang direkta sa base upang ang berry ay walang oras upang mailabas ang katas. Kung gumagamit ka ng mga sariwang berry, pagkatapos ay ayusin ito, banlawan at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ibuhos sa isang mangkok at ihalo sa cornstarch (15g). Maaari ring magamit ang patatas na almirol, ngunit maaari itong mag-iwan ng isang aftertaste sa tapos na dessert.

Ilagay ang mga blueberry sa pinalamig na batayan ng buhangin.

Para sa pagpuno ng kulay-gatas, talunin ang mga itlog na may asukal hanggang malambot.

Pagkatapos ay idagdag ang sour cream at vanilla sugar sa pinaghalong mga itlog at asukal. Gumalaw ulit. Idagdag ang huling almirol at pukawin muli. Punan

Dahan-dahang ibuhos ang kulay-gatas sa mabuhanging blueberry.

Painitin ang oven sa 180 ° C at ilagay ang pie pan dito. Maghurno para sa humigit-kumulang 40-45 minuto. Ang natapos na cake ay dapat na kayumanggi nang maayos, at kapag ang kuwarta na may palito, iwanan lamang ang isang bakas ng mga blueberry dito, nang walang kaunting pagbuhos

Palamig ang natapos na shortcrust cake na may mga blueberry at pagpuno ng sour cream at pagkatapos lamang alisin mula sa hulma. Mainam kung maaari mong panatilihin ito sa ref para sa 7-8 na oras.Sa oras na ito, ang cake ay ganap na nagpapatatag at madaling i-cut. Kung hindi ito posible, okay lang. Hindi ito makakaapekto sa lasa ng dessert sa anumang paraan, ang mga bahagi lamang na piraso ay magiging panlabas na hindi perpekto.