bahay
➠ mga panghimagas
➠ mga panghimagas
➠ Cheesecake na may mascarpone at cream

Cheesecake na may mascarpone at cream

1901

Kusina taga-Europa

Nilalaman ng calorie 262.4 kcal

Mga bahagi 4 port.

Oras ng pagluluto 5 h

Mga Protein * 17.3 g

Fats * 14.9 gr.

Mga Karbohidrat * 28.2 g

Nilalaman

Gamit ang iminungkahing resipe, maaari kang gumawa ng isang cheesecake na may mascarpone at cream, na magkakaroon ng isang texture tulad ng isang soufflé, ngunit sa parehong oras ay magkakaroon ng isang mayamang lasa at kabusugan. Upang maiwasan ang pag-crack ng cheesecake, talunin ang creamy base para dito gamit ang isang tinidor o palis at lutuin sa isang mababang temperatura o sa isang paliguan ng tubig upang ang tuktok na layer ay hindi nasira. Ihain ang panghimagas na ito na may matamis at maasim na berry, strawberry, currant o raspberry.

Mga sangkap

Mga biskwit (Lutong gatas) 250 g Mantikilya 100 g Mascarpone keso 400 gr. Cream 30% o Cream 33% 200 ML Granulated na asukal 6 tbsp Nakakain na gelatin 20 gr. Strawberry jelly 1 pack Strawberry tikman

Proseso ng pagluluto

Ihanda ang lahat ng mga sangkap na kailangan mo upang makagawa ng iyong cheesecake.

Gumamit ng gunting upang gupitin ang isang piraso ng pergamino na papel upang tumugma sa diameter ng baking dish.

Iguhit ang ilalim ng hulma ng papel at ikalat ito ng isang bukol ng mantikilya.

Ibuhos ang gelatin mula sa isang bag sa isang mangkok, punan ito ng malamig na tubig at iwanan ng 30 minuto upang mamaga.

Ilagay ang cookies sa isang plastic bag at itali ito nang mahigpit.

Gumamit ng isang regular na rolling pin upang durugin ang mga cookies sa maliliit na mumo.

Matunaw ang kinakailangang dami ng mantikilya sa kalan o sa microwave at ihalo nang maayos sa mga mumo ng cookie.

Ilagay ang nagresultang masa sa isang hulma, i-tamp ito nang kaunti sa isang baso at ilagay ito sa ref para sa isang sandali.

Ilipat ang babad na gelatin sa isang maliit na kasirola at matunaw ito sa mababang init na may tuluy-tuloy na pagpapakilos, at pagkatapos ay cool.

Sa isang hiwalay na mangkok, paluin ang dami ng cream at asukal na ipinahiwatig sa resipe gamit ang isang palis. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na banilya sa masa na ito, magiging mas mabango ito.

Pagsamahin ang mascarpone at cream at pukawin hanggang makinis. Mas maginhawa na ibuhos ang isang maliit na cream sa keso at agad na pukawin, pagkatapos ay walang maliit na mga bugal, dahil ang creamy base na ito ay hindi maaaring pukawin ng isang blender o panghalo.

Ibuhos ang natunaw na gulaman sa nagresultang masa at ihalo na rin.

Ibuhos ang creamy mascarpone mass sa mga cookies sa amag at ilagay ang dessert sa ref ng 2 oras upang ma-freeze ang gelatin.

Habang ang cheesecake ay lumalakas, ihanda ang strawberry jelly at palamig ito. Hugasan ang mga sariwang strawberry, gupitin at iayos ang mga ito nang maganda sa ibabaw ng nagyeyelong cheesecake.