Tabako ng manok sa isang grill pan
0
1194
Kusina
Georgian
Nilalaman ng calorie
196.1 kcal
Mga bahagi
4 port.
Oras ng pagluluto
50 minuto
Mga Protein *
19.9 gr.
Fats *
29 gr.
Mga Karbohidrat *
5 gr.
Nag-aalok kami upang magluto ng isang makatas na maanghang na pinggan ng Georgia - manok ng tabako. Ang pamamaraang ito ng pagluluto ng manok ay iba sa kailangan mong iprito ang buong ibon, bukod dito, nasa ilalim pa rin ng presyon. Ilang mga tao ang may espesyal na kawali na may takip ng tornilyo para dito, kaya ginagamit namin ang mga paraan na nasa kamay. Bilang isang karga, maaari kang kumuha, halimbawa, isang kasirola na puno ng tubig, o isang bato, o isang garapon na may isang rolyo.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Pumili ng isang maliit na manok, bata, upang ang karne ay malambot. Huhugasan namin ito, putulin ang labis na balat, tuyo ito ng isang tuwalya at i-cut ito kasama ang sternum, nang hindi hinahawakan ang likod. Binubuksan namin ang bangkay sa isang layer na may balat na pataas at pinalo ito ng martilyo sa kusina sa mga buto at kasukasuan upang ang layer ay maging malambot at malambot.
Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang lemon juice, paprika, suneli hops, asin at bawang na dumaan sa isang press. Nilagyan namin ng langis ang bangkay sa nagresultang timpla mula sa lahat ng panig, pinahid ang mga pampalasa sa balat at karne. Iniwan namin ang ibon upang mag-marinate ng isang oras at kalahati. Init ang walang amoy na langis ng gulay sa isang grill pan at ibaliktad ang manok. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa ibabaw ng manok.
Tinatakpan namin ang ibon ng takip o isang baligtad na patag na plato ng isang mas maliit na lapad, at inilalagay ang bigat sa itaas. Halimbawa, isang kasirola ng tubig o isang garapon na may isang rolyo. Pagprito sa medium-high na temperatura sa loob ng sampung minuto, pagkatapos ay ibaba ang temperatura sa daluyan at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng sampung minuto.
Bon Appetit!