Cherry jam na may gulaman
0
1888
Kusina
Russian
Nilalaman ng calorie
116.9 kcal
Mga bahagi
2 p.
Oras ng pagluluto
3 oras
Mga Protein *
1.1 gr.
Fats *
0.3 g
Mga Karbohidrat *
26 gr.
Ang matamis na seresa ay isang kamangha-manghang masarap at malusog na berry, na ginagamit nang may kasiyahan hindi lamang sariwa, kundi pati na rin para sa paghahanda ng iba't ibang mga paghahanda para sa taglamig. Dahil ang mga seresa ay naglalaman ng natural na pectin, jam at jam mula rito ay bahagyang makapal kaysa sa mula sa mga seresa. Ngayon ay gumawa kami ng isang makapal na cherry jam, at upang mabigyan ito ng kahit na mas makapal na pare-pareho, gagamit kami ng isang maliit na gelatin, at upang magdagdag ng isang maliit na asim sa jam, gagamit kami ng isang maliit na citric acid.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Para sa paggawa ng jam, pumili kami ng mahusay na kalidad na hinog na mga seresa. Inilagay namin ito sa isang colander at banlawan ito sa ilalim ng isang stream ng maligamgam na tubig. Pagkatapos ay ikinalat namin ito sa isang cotton twalya at iwanan ito sa loob ng 15-20 minuto upang hayaan ang baso ng tubig. Pagkatapos nito, inaalis namin ang mga tangkay mula sa mga berry at tinatanggal ang mga binhi gamit ang isang espesyal na makina o isang pin.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at itakda sa daluyan ng init. Habang pinupukaw, dalhin ang syrup sa isang pigsa, pagkatapos kumukulo, idagdag ang mga peeled cherry sa kawali. Paghaluin nang mabuti at lutuin sa mababang init ng halos 10 minuto. Pagkatapos alisin ang stewpan mula sa init. Hayaang cool ang jam sa loob ng 2-3 oras.
Matapos ang jam ay ganap na cooled, ilagay ito sa mababang init muli, dalhin sa isang pigsa at lutuin para sa 20 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng citric acid sa kasirola. Maglagay ng ilang kutsarang syrup sa isang maliit na lalagyan, hayaan itong cool at magdagdag ng gulaman. Paghaluin nang mabuti at ipadala sa mga berry. Paghaluin nang mabuti ang jam sa isang kutsara na kahoy upang ang lahat ng gulaman ay pantay na ipinamamahagi sa jam, pakuluan ang masa ng 2-3 minuto at alisin mula sa init.
