Makapal na itim na kurant na jam na may buong mga berry para sa taglamig
0
1772
Kusina
Russian
Nilalaman ng calorie
288 kcal
Mga bahagi
1.5 l.
Oras ng pagluluto
24 na oras
Mga Protein *
1.3 gr.
Fats *
0.5 gr.
Mga Karbohidrat *
69.7 g
Ang berry na ginamit sa resipe na ito ay may kamangha-manghang mga benepisyo sa kalusugan na magpapadama sa iyo ng higit na lakas. Ang jam na ito ay nakikilala hindi lamang ng mayamang lasa, kundi pati na rin ng maraming bitamina. Ito ay magiging isang kailangang-kailangan ulam sa taglamig.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Para sa jam, maaari mong gamitin ang parehong pula at itim na mga currant. Gayunpaman, ang pinaka-malusog na jam ay nagmula sa itim na kurant. Kailangan mong pumili ng maingat na berry. Siguraduhin na suriin ang berry na amoy. Ang pagpoproseso ng mga currant ay magdadala sa iyo ng maraming oras. Una, pag-ayusin ang mga berry. Alisin ang mga sira at nasirang prutas. Hindi sila dapat gamitin sa pagluluto. Ilipat ang mga currant sa isang plato o maliit na kasirola. Ibuhos ang tubig sa mga berry. Ang iba't ibang mga labi ay lulutang sa ibabaw, na maaaring kabilang sa mga prutas. Maaari mong linisin ito sa isang piraso ng malinis na basahan. Palitan ang tubig. Iwanan ang mga currant dito ng halos 20-25 minuto. Kapag natapos na ang oras, banlawan ang mga berry nang maraming beses. Ikalat ang mga tuwalya ng papel sa mesa. Ibuhos ang mga currant sa kanila. Masisipsip ng mga tuwalya ang lahat ng kahalumigmigan na nasa ibabaw ng prutas.
Ngayon kailangan naming ihanda ang syrup ng asukal. Para sa mga ito gagamitin namin ang granulated asukal at tubig. Punan ang isang palayok ng malamig na tubig. Ilipat ito sa kalan. Hintaying kumulo ang tubig. Simulang unti-unting idagdag ang granulated sugar. Mahusay na gawin ito sa maraming mga hakbang. Patuloy na pukawin ang syrup. Matutulungan nito ang granulated na asukal na matunaw nang mas mabilis. Kung natatakot ka na ang jam ay hindi maabot ang taglamig, magdagdag ng kaunting citric acid sa solusyon. Kaya't ang iyong jam ay tiyak na hindi magiging masama.
Unti-unting simulan ang pagdaragdag ng mga berry ng kurant sa syrup. Pukawin ang siksikan. Kapag kumukulo, patayin ang apoy. Iwanan ang jam upang maupo nang halos 2 oras. Kapag natapos na ang oras, ibalik ito sa kalan. Kapag ang jam ay kumukulo, bawasan ang init at lutuin ng 5 minuto. Pula ay pana-panahong lilitaw sa ibabaw ng jam. Dapat itong alisin sa isang kahoy na spatula, na eksklusibong ginagamit para sa pagluluto. Kung nais mong mapanatili ang integridad ng mga berry, huwag pukawin ang jam sa isang kutsara. Iwanan ito upang mahawa muli sa loob ng 2 oras. Pagkatapos lutuin ang jam sa loob ng 5 minuto at alisin ito ganap mula sa kalan.
Magsimula tayong isteriliser ang mga lata. Una kailangan mong banlawan ang mga ito. Gumamit ng baking soda o detergent sa prosesong ito. Punan ang isang kasirola ng isang maliit na tubig at ilagay ito sa apoy. Kapag ang tubig ay kumukulo, pilatin ang mga takip ng tubig na kumukulo. Isasagawa namin ang karagdagang isterilisasyon sa tulong ng singaw. Upang magawa ito, maaari kang gumamit ng isang takure o isang regular na kasirola. Ang pangunahing bagay ay para sa singaw upang punan ang garapon. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang tuwalya at iwanan upang matuyo.
Punan ang mga garapon ng jam. Screw sa mga takip. Tiyaking walang lamat na lilitaw sa baso.Kung nangyari ito, baguhin ang kapasidad. Ibalik ang mga lata at ilagay ang mga ito sa isang tuwalya na nais mong ikalat sa mesa nang maaga. Balutin ang mga ito sa isang kumot o maliit na kumot. Kapag ang mga garapon ay ganap na cool, ilipat ang mga ito sa isang cool, tuyong lugar.
