Baboy khashlama sa isang kaldero sa kalan
0
1000
Kusina
Russian
Nilalaman ng calorie
123.9 kcal
Mga bahagi
4 port.
Oras ng pagluluto
120 minuto
Mga Protein *
5.7 g
Fats *
13.7 g
Mga Karbohidrat *
6.5 gr.
Ang masustansyang, nakabubusog na ulam ay napakapopular sa mga tao ng Caucasus. Inihanda ito ng iba't ibang mga karne: tupa, baboy, baka at kahit manok. Ang sikreto ng espesyal na mayamang lasa ng anumang karne sa khashlam ay pangmatagalang paglaga sa sarili nitong katas. Ang isa pang tampok ay ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng beer. Alkohol mula sa inumin ganap na sumingaw, ngunit ang sabaw ay nakuha na may isang kagiliw-giliw na lasa ng tinapay.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Huhugasan namin ang mga kamatis, pinatuyo ang mga ito, gupitin ang bakas mula sa tangkay. Gupitin ang mga kamatis sa mga bilog. Ilagay ang mga tinadtad na kamatis sa tuktok ng paminta. Banayad na iwisik ng asin. Ngayon ay kailangan mong ulitin ang mga layer mula sa natitirang mga sangkap. Ikinalat namin muli ang mga sibuyas, karne, bell peppers at mga kamatis. Huwag kalimutang magdagdag ng kaunting asin, itim na paminta at kulantro. Ibuhos sa huling beer.
Isinasara namin ang kaldero na puno ng mga layer na may takip, inilalagay ito sa kalan at dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa. Pagkatapos nito, nagluluto kami ng khashlama sa minimum na temperatura ng kalan ng isa at kalahati hanggang dalawang oras. Ihain ang mainit sa pinakuluang patatas at mga tinadtad na halaman.
Bon Appetit!