Chuvash-style na baboy khashlama
0
1624
Kusina
Caucasian
Nilalaman ng calorie
123.6 kcal
Mga bahagi
4 port.
Oras ng pagluluto
120 minuto
Mga Protein *
5 gr.
Fats *
10.4 g
Mga Karbohidrat *
7.1 gr.
Sa Caucasus, ang khashlama ay itinuturing na isang tradisyonal na ulam, at ang bawat bansa ay naghahanda ng ulam na ito sa sarili nitong pamamaraan. Ang bersyon ng Chuvash ng khashlama ay nagsasangkot ng isang malaking halaga ng patatas, dahil kung saan ang kabusugan ng naturang pagkain ay tumaas nang malaki. Ang chuvash-style khashlama ay lalong mabuti sa malamig na mga araw ng taglamig: papainit ka nito, bibigyan ka ng lakas, at, gaya ng lagi, mangyaring sa mayamang lasa.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Naghuhugas kami ng isang piraso ng baboy, pinatuyo ito at pinuputol ito sa mga hibla sa maliliit na piraso. Ang mga tadyang ay perpekto para sa khashlama - mas mahusay na i-chop ang mga ito sa maliliit na piraso. Huhugasan namin ang mga kamatis, alisin ang mga bakas ng tangkay at gupitin ang bawat kamatis sa mga nakahalang bilog. Hugasan namin ang paminta ng kampanilya, palayain ito mula sa tangkay at buto at gupitin sa mga singsing o piraso.
Isinasara namin ang kawali na may takip at inilalagay ito sa kalan. Pagluluto ng khashlama sa katamtamang init hanggang sa mailabas ang ilang likido. Pagkatapos ay binawasan namin ang temperatura ng kalan sa isang minimum at kumulo ang ulam para sa dalawa hanggang dalawa at kalahating oras. Hindi na kailangang pukawin. Inilatag namin ang natapos na khashlama sa mga bahagi na plato at malinis na iwiwisik ng mga tinadtad na halaman.
Bon Appetit!