Sourdough para sa tinapay na may malt

Ang unang hakbang sa home baking ay ang gumawa ng live sourdough. Bukod dito, sa isang modernong apartment posible na gawin ito mula sa pinakamaliit na hanay ng mga produkto.

Ang pagluluto ng Borodino sourdough na tinapay ay isang mahabang proseso at dapat mong maingat na sundin ang lahat ng mga rekomendasyon upang makuha ang perpektong resulta. Pagkatapos magluto, ang tinapay ay dapat iwanang magpahinga upang mapagbuti ang lasa nito.

Nag-aalok kami ng isang nakawiwiling resipe para sa sourdough mula sa rye harina na may malt. Upang maihanda ang malt, ang mga hilaw na butil ng cereal ay dapat na ibabad nang maaga, na hindi nalantad sa anumang init. Sinasaklaw namin ang isang layer ng mga babad na butil na may gasa at iniiwan ng maraming araw, pana-panahong binabago ang tubig at gasa sa mga malinis. Kapag ang mga puting sprout ay lilitaw mula sa mga butil, ang hilaw na materyal ay handa na.

Ginamit ang sopas sa halip na lebadura kapag nagmamasa ng kuwarta ng tinapay. Ginagawa nitong mas malusog ang mga lutong kalakal para sa katawan. At ngayon, sa panahon ng kasaganaan para sa malusog na pamumuhay at PP, ang recipe para sa walang gluten sourdough ay magiging partikular na nauugnay.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng rye sourdough. Ayon sa mga panadero, ang resipe na ito ang pinaka maginhawa para sa paggamit ng bahay. Ang kuwarta ay lumalaki nang maayos sa isang lebadura, at ang tinapay ay naging mahangin sa oven.

Ang resipe para sa sourdough na ito ay magpapahintulot sa iyo na gumawa ng itim na maasim na tinapay sa bahay. Napakahusay na napupunta nito sa mga unang kurso, ito ay nakaimbak ng mahabang panahon at hindi nakakakuha ng lipas.

Upang gawin ang starter sa bahay, kailangan mong ihalo ang harina sa maligamgam na tubig at iwanan ang halo sa isang mainit na lugar, pakainin ito ng maraming beses. Napakadali ng tunog at sa katunayan ay pareho ito. Ang isang mahalagang kundisyon ay dapat matugunan - mag-stock sa kalidad ng harina.

Mas gusto ng maraming chef na ilagay ang lebadura sa mga lutong kalakal, habang ang iba ay gumagamit ng mas matandang pamamaraan at masahin ang kuwarta na may sourdough. Inaanyayahan ka naming lumikha ng iyong sariling sourdough ng trigo para sa pagluluto sa lutong bahay na tinapay.

Ang sopas na tinapay ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang sa katawan kaysa sa lebadura. Ang bawat maybahay ay maaaring maghanda ng isang starter ng trigo para sa malambot na puting tinapay ayon sa simpleng resipe na ito.

Ang mabangong puting tinapay ay mahusay para sa paggawa ng mga sandwich sa agahan. Ang pinaka masarap na lutong bahay na tinapay ay gawa sa sourdough. Maaari rin itong ihanda sa bahay.

Ang homemade na tinapay na kuwarta ay pinakamahusay na masahin na may sourdough. Ang kulturang starter ay maaaring ihanda nang napakasimple at medyo mabilis gamit ang isang machine machine. Kung mayroon kang isang pamamaraan sa iyong kusina, pagkatapos ay gamitin ang resipe na ito.

Maraming mga paraan upang gumawa ng sour rough na tinapay sa bahay. Sa karamihan ng mga kaso, kakailanganin mo ang rye harina, tubig, at oras. Ngunit hindi ito sa anumang paraan isang matrabahong proseso.