Ang manok at karne ng jellied na karne na may gulaman
0
1340
Kusina
Russian
Nilalaman ng calorie
82.9 kcal
Mga bahagi
6 pantalan.
Oras ng pagluluto
150 minuto
Mga Protein *
7.4 gr.
Fats *
5.8 gr.
Mga Karbohidrat *
3.6 gr.
Nag-aalok kami upang magluto ng manok at karne ng jellied na karne. Ginagamit namin ang buong bangkay ng manok para dito. Kumuha rin kami ng isang beef shank - isang buto na may kasukasuan. Mahalaga na pakuluan ang mga hilaw na materyales sa isang kaunting pigsa upang ang sabaw ay mananatiling malinis at transparent. Gumagamit kami ng pinakuluang gulay, halaman at itlog para sa dekorasyon. Ang nasabing jellied meat ay angkop sa isang malamig na meryenda, pati na rin isang nakabubusog at malusog na meryenda.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Inilagay namin ang nakahanda na karne at mga buto sa isang malaking kasirola, pinunan ng tubig upang ang manok at baka ay ganap na natakpan, at inilagay sa kalan. Matapos pakuluan ang mga nilalaman, lutuin hanggang lumitaw ang bula at maubos ang unang sabaw. Hugasan muli namin ang karne, punan ito ng isang bagong bahagi ng tubig at lutuin sa isang minimum na pigsa para sa isang oras.
Hayaang cool ang mga nilalaman ng kawali sa isang mainit na temperatura upang komportable itong gumana. Pinaghihiwalay namin ang mga hibla ng karne sa aming mga kamay at inilalagay ito sa mga hulma kung saan ibubuhos namin ang jellied na karne. Pilitin ang sabaw at matunaw ang gelatin dito. Para sa bawat 500 mililitro ng sabaw, kailangan mo ng isang kutsarang instant gelatin. Magdagdag ng asin sa lasa at ang bawang ay dumaan sa isang press, ihalo nang lubusan.
Hiwalay na lutuin ang mga itlog hanggang sa maging matatag silang yolk, pagkatapos ay palamigin ito, alisan ng balat at gupitin sa bilog o halves. Ilagay ang mga itlog sa tuktok ng mga piraso ng karne sa mga hulma. Gupitin ang mga karot sa maliliit na piraso ng kulot at itabi sa paligid ng mga itlog. Maaari mo ring ikalat ang mga dahon ng perehil para sa dekorasyon sa yugtong ito.
Bon Appetit!