bahay
➠ Mga blangko para sa taglamig
➠ Zucchini para sa taglamig
➠ Zucchini caviar na may tomato paste na walang suka

Zucchini caviar na may tomato paste na walang suka

2341

Kusina Russian

Nilalaman ng calorie 113.3 kcal

Mga bahagi 3 l.

Oras ng pagluluto 170 minuto

Mga Protein * 1.3 gr.

Fats * 2.3 gr.

Mga Karbohidrat * 22.1 gr.

Zucchini caviar na may tomato paste na walang suka

Nilalaman

Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng lemon sa halip na suka para sa mga blangko. Iminumungkahi ko ang paggawa ng squash caviar na may tomato paste na walang suka. Hindi ko napansin ang pagkakaiba-iba kung aling mga seam ang inihanda na may suka at alin sa may citric acid. Ngunit marahil ang isang tao ay may isang may prinsipyong pag-uugali dito, iyon ang dahilan kung bakit ibinabahagi ko ang resipe na ito.

Mga sangkap

Sibuyas 800 gr. Zucchini (balatan) 3.5 kg Karot 300 gr. Bawang 6 ngipin. Tomato paste 250 g Mantika 250 ML Lemon acid 0.5 tsp Granulated na asukal 2 kutsara Asin 2.5 kutsara

Proseso ng pagluluto

Ang unang hakbang ay upang hugasan nang lubusan ang mga karot, alisan ng balat ang mga ito gamit ang isang peeler ng halaman. Gilingin ang mga peeled na karot o gumamit ng isang food processor o blender.

Painitin ng mabuti ang isang malalim na kawali, magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman at iprito ang tinadtad na mga karot hanggang sa malambot, paminsan-minsan pinapakilos.

Peel ang mga sibuyas at banlawan sa ilalim ng tubig. Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa manipis na kalahating singsing at ipadala ito sa kawali kasama ang mga karot. Magluto ng halos 5-7 minuto.

Hugasan nang mabuti ang kalabasa, patuyuin ito at alisan ng balat ng gulay. Gamit ang isang kutsara, alisin ang punong core. Hindi mo kailangang balatan ang batang zucchini. Gupitin ang nakahanda na zucchini sa maraming piraso at gupitin o i-chop gamit ang isang food processor.

Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang metal na ulam na may makapal na ilalim, kung saan magluluto ka ng zucchini caviar.

Idagdag ang kinakailangang halaga ng granulated sugar at table salt. Ilagay ang lalagyan na may mga nilalaman sa daluyan ng init at pakuluan. Pagkatapos bawasan ang apoy at lutuin ang kalabasa caviar para sa 1.5-2 na oras, pagpapakilos paminsan-minsan.

Sukatin ang kinakailangang dami ng tomato paste at idagdag sa mass ng gulay 30 minuto bago magluto, pagpapakilos nang mabuti.

Balatan ang bawang at banlawan, pagkatapos ay dumaan sa isang pindutin o i-chop gamit ang isang blender, maaari mo ring gamitin ang isang mahusay na kudkuran. Ilagay ang tinadtad na bawang sa isang mangkok na may kalabasa na 15 minuto hanggang malambot. Ayusin ang dami ng bawang depende sa iyong sariling kagustuhan sa panlasa.

Pagkatapos ay magdagdag ng citric acid. Gumalaw at lutuin para sa isa pang 7-10 minuto. Pansamantala, ihanda ang mga garapon, hugasan nang lubusan at isteriliser sa oven, microwave, o paliguan sa tubig. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga takip o kumulo sa isang kasirola sa loob ng 10 minuto.

Alisin ang mainit na kalabasa na caviar mula sa init, maingat na ilagay ito sa mga sterile garapon at higpitan ng mga sterile lids.

Baligtarin ang mga lata ng caviar. Mag-iwan sa posisyon na ito hanggang sa ganap itong lumamig nang halos isang araw, na nakabalot sa isang mainit na kumot. Pagkatapos, i-on ang pinalamig na mga garapon ng kalabasa na caviar at ilipat sa isang cool, madilim na lugar para sa pangmatagalang imbakan.

Bon Appetit!