Ang Blueberry at cherry compote sa isang 3-litro na garapon para sa taglamig

Simulan natin ang pagproseso ng mga blueberry at seresa. Ito ang pinakamahaba at pinakamahirap na proseso. Upang magaan ito nang kaunti, ibuhos ang mga berry sa dalawang magkakaibang mga palanggana. Punan ang mga ito ng tubig. Una, tingnan kung anong uri ng mga labi ang lumulutang sa ibabaw ng tubig. Alisin ang iba't ibang mga dahon na maaaring mawala sa mga berry. Kolektahin ang mas maliit na labi sa isang maliit na piraso ng tela. Iwanan ang mga berry sa tubig ng halos 30-35 minuto. Kapag natapos na ang oras, banlawan ang mga blueberry nang maraming beses. Suriin ang mga berry para sa nasira o nasirang prutas. Alisin ang mga berry na ito mula sa mahusay na mga blueberry. Ikalat ang mga tuwalya ng papel sa mesa. Ilagay ang mga blueberry sa itaas ng mga ito at iwanan upang matuyo. Gawin ang pareho sa mga seresa. Maaari mo ring gamitin ang mga nakapirming berry para sa compote, ngunit ang mga sariwang prutas ay gagawing mas mabango ang inumin.

Kapag ang mga seresa ay tuyo, ang mga hukay ay dapat na alisin mula sa kanila. Ang hakbang na ito ay opsyonal, kaya maaari mo itong laktawan. Alisin ang mga binhi mula sa bawat berry gamit ang isang espesyal na aparato o isang regular na pin.

Ang mga garapon para sa compote ay dapat na isterilisado. Una, banlawan nang maayos ang mga ito ng baking soda o detergent. Pag-init ng ilang tubig at pag-isahin ang mga garapon ng mga takip, tubig na kumukulo. Isasagawa ang karagdagang isterilisasyon gamit ang singaw. Upang magawa ito, maaari kang gumamit ng isang kasirola o takure. Ang pangunahing bagay ay para sa singaw upang punan ang mga lata. Pagkatapos nito, ilipat ang mga ito sa isang tuwalya, na dapat ilagay sa mesa nang maaga.

Magsimula tayo sa paggawa ng syrup ng asukal. Para dito kailangan namin ng tubig, granulated sugar, citric acid at vanilla sugar. Pinupuno namin ng tubig ang palayok. Inililipat namin ito sa kalan. Kapag kumukulo ang tubig, nagsisimula kaming unti-unting magdagdag ng granulated sugar. Gawin ito ng maraming beses. Patuloy na pukawin ang syrup upang mas mabilis na matunaw ang asukal. Ibuhos ang 2 kutsarang vanilla sugar sa solusyon. Ang sangkap na ito ay magbibigay sa compote ng isang kaaya-ayang amoy. Pagkatapos ay magdagdag ng citric acid. Salamat sa kanya, ang iyong compote ay tatayo hanggang taglamig at hindi masisira. Kapag natapos na ang syrup, patayin ang apoy. Maipapayo na salain ito ng gasa. Gagawin nitong mas malinaw ang compote.

Pinupuno namin ang mga garapon ng mga seresa at blueberry. Magdagdag ng ilang mint kung gusto mo. Pagkatapos nito, punan ang mga ito ng isang handa nang solusyon sa asukal. Hihigpitin namin ang takip. Nagkalat kami ng isang tuwalya sa mesa at inilalagay ang mga garapon dito, na dati nang nakabaling. Kaya't ang mga takip ay sasailalim sa karagdagang paggamot sa init. I-roll ang mga lata sa isang kumot. Hintaying lumamig sila nang buo. Tiyaking pumili ng isang cool na lugar sa iyong bahay. Ito ay maaaring, halimbawa, isang pantry.Ilipat doon ang compote.

Handa na ang inumin ng blueberry at cherry. Pinagsasama nito ang hindi kapani-paniwalang mayamang lasa at maraming bitamina. Susuportahan ng compote na ito ang iyong kaligtasan sa sakit sa anumang oras ng taon. Mag-aapela ito sa kapwa mga bata at matatanda. Ang Compote ay magiging isang mahusay na kahalili sa mga biniling tindahan ng mga juice at inuming prutas. Dapat mong makuha ang lahat ng mga sangkap na kailangan mo at subukang gawin ito. Good luck!