Mga pinutol na cutter ng manok sa isang kawali - 5 mga masasarap na recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

Bon Appetit.

Tradisyunal na pinalamanan na mga cutlet ng manok

Ang mga cutlet ay pamilyar, tradisyonal na ulam na naroroon sa araw-araw na hapag-kainan ng lahat. Gayunpaman, ang dami ng pagkakaiba-iba na nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng isang tunay na maligaya na ulam ay nakakagulat. Ang mga tinadtad na cutter ng manok na may isang espesyal na pagpuno ng mga itlog at damo ay hindi kahiya-hiyang ihain sa maligaya na mesa.

Mga sangkap:

• Minced na manok ─ 500 gr.
• Puting tinapay ─ maraming hiwa.
• Itlog ─ 3 mga PC.
• Gatas ng baka ─ 1 kutsara.
• Langis ng gulay ─ 100 ML.
• Ground black pepper ─ 0.5 tsp.
• Bow ─ 2 pcs.
• Sariwa o pinatuyong halaman ─ ayon sa panlasa.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang mga hiwa ng pinatuyong, puting tinapay na may gatas at iwanan ng 30 minuto upang magbabad.
2. Peel ang sibuyas, gupitin sa quarters at mince. Pagsamahin ang katas ng gulay na may tinadtad na karne.
3. Alisin ang natitirang gatas mula sa pinalambot na tinapay, idagdag ito sa tinadtad na karne. Kung kinakailangan, maaari mo ring dagdagan ito sa isang gilingan ng karne.
4. Magdagdag ng isang itlog ng manok sa tinadtad na karne, pakuluan ang natitira at gamitin para sa pagpuno.
5. Ibuhos ang pinakuluang itlog ng manok na may malamig na tubig. Kailangan nilang palamig at gupitin sa mga cube.
6. Magdagdag ng tinadtad o pinatuyong halaman sa mga itlog ng manok. Ang mga pinatuyong halaman ay maaaring paunang lunas sa kumukulong tubig at ang labis na tubig na pinatuyo.
7. Dapat tandaan na ang handa na tinadtad na manok ay dapat na dumikit nang maayos at hindi ikalat sa mga kamay, samakatuwid maaari kang magdagdag ng almirol o isang maliit na harina dito.
8. Igulong ang maliliit na pancake ng karne mula sa tinadtad na manok. Ilagay ang itlog at tinadtad na mga gulay na pumupuno sa gitna ng bawat isa sa kanila.
9. Ang proseso ng paglikha ng mga cutlet ay maginhawa upang makagawa sa cling film. Ang karne, pagpuno ay inilalagay dito, at pagkatapos ang mga gilid ay nakatiklop gamit ang cling film.
10. Ang mga handa na cutlet ay maaaring pinirito nang walang pag-breading. Kung nais mo, maaari mong dagdagan ang tinapay sa pinggan sa harina o mga mumo ng tinapay.
11. Pag-init ng ilang kutsarang langis ng halaman sa isang kawali. Ilagay ang mga cutlet sa maraming piraso sa ibabaw ng pagprito. Kumulo hanggang lumambot.

Ang mga cutlet ng manok ay hindi dapat masyadong mataba. Maaaring matanggal ang labis na taba gamit ang mga tuwalya ng papel o papel. Bago ihain, ilagay ang mainit na pinggan sa papel hanggang sa ganap na malamig.

Ang pinakasimpleng mga tinadtad na cutlet ng manok

Ang pagpipiliang ito para sa pagluluto ng tinadtad na mga cutlet ng manok ay magbibigay-daan sa iyo upang maghatid ng masarap at masaganang tanghalian o hapunan sa maikling panahon. Para sa pagluluto, maaari kang kumuha ng handa na tinadtad na karne o gumamit ng dibdib ng manok, na dapat muna dumaan sa isang gilingan ng karne, alisin ang lahat ng mga buto. Ang paggamit ng nakahanda na tinadtad na karne, sa bersyon na ito, ay magpapapaikli sa oras ng pagluluto.

Mga sangkap:

• Pinaghalong manok o fillet ng manok ─ 500 g.
• Itlog ng manok ─ 1 pc.
• Patatas na almiryo ─ 1 kutsara
• Asin sa panlasa.
• Pinong langis ng gulay ─ 50 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilipat ang tinadtad na manok sa isang hiwalay na mangkok. Kung gumagamit ka ng dibdib ng manok, kailangan mong alisin ang lahat ng mga buto mula rito, alisan ng balat ang balat at putulin ang mga pelikula, sapagkat bibigyan nila ang katigasan ng karne. Ang fillet ay dapat na minced minsan, dahil ang karne ng manok mismo ay napakalambing. Asin ang tinadtad na karne, magdagdag ng paminta at pampalasa para sa karne o manok.
2. Idagdag sa tinadtad na karne sa almirol, ihalo ang komposisyon. Talunin ang isang hilaw na itlog ng manok, ihalo ang nagresultang masa sa iyong mga kamay upang ang tinadtad na karne ay maging malambot at magkatulad.
3. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali na may mataas na panig. Matapos itong magpainit, ilagay ang tinadtad na karne gamit ang isang kutsarang kahoy at buuin ang mga cutlet sa anyo ng mga pancake. Matapos ang isang panig ay naging rosas, kailangan mong i-turn sa kabilang panig.

Maaari kang gumamit ng mga halamang gamot upang palamutihan ang ulam. Bon Appetit.

Katas na tinadtad na mga cutlet ng manok

Upang ang mga cutlet ay maging malambot at makatas, kailangan mong sundin nang tama ang algorithm para sa kanilang paghahanda. Bago ang pagluluto, ang masa ng karne ay dapat itago sa ref para sa hindi bababa sa kalahating oras. Ang pagsunod sa rehimen ng temperatura ay magpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Bumuo ng maayos at magagandang cutlet mula sa karne.

Mga sangkap:

• Fillet ng manok ─ 1 kg.
• Puting tinapay ─ 200 g.
• Mga sibuyas ─ 4 na mga PC.
• Mga itlog ng manok ─ 3 pcs.
• Gatas ─ 100 ML.
• Breadcrumbs ─ 50 g.
• Langis ng gulay ─ 50 ML.
• Asin sa panlasa.
• Pepper ─ tikman.
• Mga pampalasa ng manok ─ tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang fillet ng manok, banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa maliliit na piraso. Alisin ang balat mula sa karne at alisin ang lahat ng mga transparency.
2. Gupitin ang tinapay sa maliliit na piraso, alisin ang mga crust, ibuhos ito ng gatas. Ang gatas ay maaaring maiinit, pagkatapos ang pagbubukas ng tinapay ay maaaring paikliin.
3. Peel ang sibuyas at gupitin ito sa quarters upang maaari itong isawsaw sa tatanggap ng mincer.
4. Una, ipasa ang fillet ng manok sa pamamagitan ng kutsilyo ng gilingan ng karne, pagkatapos ay i-twist ang tinapay at mga sibuyas. Mas mainam na ilatag isa-isa ang mga sangkap.
5. Magdagdag ng asin at paminta sa tinadtad na karne, anumang pampalasa sa panlasa.
6. Paghaluin nang lubusan ang nagresultang masa at talunin ang ilalim ng mangkok.
7. Ilagay ang handa na masa para sa paglalagay ng mga cutlet sa ref para sa 30-40 minuto.
8. Pag-iskultura ng mga cutlet sa pamamagitan ng pagbibigay sa kanila ng isang bilog o hugis-itlog na hugis. Ang kapal ay dapat na hindi bababa sa 1 cm upang ang karne ay hindi matuyo sa panahon ng proseso ng pagprito.
9. I-roll ang mga sculpted cutlet sa mga breadcrumb.
10. Painitin ang langis ng halaman sa isang kawali at ilatag ang mga cutlet. Iprito ang pinggan sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Hindi mo kailangang takpan ng takip, dahil ang mga cutlet ay maaaring mahulog.

Bon Appetit.

Ang klasikong bersyon ng mga cutlet sa pagluluto

Ang mga cutlet na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay hinahain sa mga kantina ng paaralan at kindergarten. Napakadali na maghanda ng isang katulad na ulam. Sa klasikong bersyon ng pagluluto, ang paggamit ng tinadtad na karne ay ipinahiwatig, ngunit maaari mo ring lutuin ang mga ito mula sa manok ─ pagkatapos ang ulam ay magiging mas malambot.

Mga sangkap:

• Minced na manok ─ 1 kg.
• Mga sibuyas ─ 2 mga PC.
• Itlog ng manok ─ 2 pcs.
• Mga natuklap sa otmil ─ 70 g.
• Semolina ─ 30 g.
• Likas na gatas ─ 5 ML.
• Breadcrumbs ─ 50 gr.
• Langis ng gulay ─ 50 ML.
• Asin sa panlasa.
• Pepper ─ tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at ibuhos dito ang oatmeal. Ipadala ang kasirola sa kalan, pakuluan at kumulo nang halos 1 minuto.
2. Ibuhos ang semolina sa pinaghalong gatas, ihalo ang komposisyon, takpan ito ng takip at alisin sa loob ng 20 minuto upang ang mga butil ay maaaring mamaga at ang porridge ay lumamig nang kaunti.
3. Magdagdag ng tinadtad na karne sa blender mangkok.
4. Talunin ang itlog ng manok gamit ang isang palis, idagdag sa masa, magdagdag ng asin, paminta, ihalo na rin hanggang sa makinis, matalo.
5. Kaya't ang tinadtad na karne ay hindi dumidikit sa iyong mga kamay, kailangan mong basain ang mga ito sa tubig bago iukit ang mga cutlet. Sa basang mga kamay, kailangan mong bigyan ang mga cutlet ng kinakailangang hugis, gawin silang breading sa harina o crumbs ng tinapay. Pipigilan ang mga ito mula sa pagkahulog sa kawali.
6. Ang mga tinadtad na cutter ng manok ay pinirito sa mababang init sa 2 panig hanggang ginintuang kayumanggi.

Inihahain ang mga pinggan ng anumang ulam, ngunit pinakamahusay na napupunta sa niligis na patatas o pasta. Bon Appetit.