Mga cutlet ng manok na may keso at kabute

Pinupunasan namin ang mga champignon ng isang basang tela, inaalis ang dumi. Gupitin ang mga kabute sa manipis na mga hiwa. Peel ang mga sibuyas, banlawan at tuyo. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube. Grate hard cheese na may malaking butas.

Init ang isang maliit na halaga ng langis ng halaman sa isang kawali. Ibuhos ang mga tinadtad na sibuyas dito at, na may patuloy na pagpapakilos, dalhin ito sa transparency at isang ilaw na ginintuang kulay. Pagkatapos ay idagdag ang mga hiniwang kabute sa kawali, pukawin at patuloy na magprito hanggang sa maging malambot ang mga kabute at magsimulang mag-brown. Aabutin ng humigit-kumulang sampung minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng asin at itim na paminta upang tikman, pukawin at alisin ang kawali mula sa kalan. Hayaan ang natapos na pagpuno ng cool na bahagyang at ibuhos ang gadgad na keso dito, ihalo ang lahat.

Magdagdag ng asin at ground black pepper sa tinadtad na karne upang tikman. Masahin namin nang maayos ang masa gamit ang aming mga kamay upang ito ay maging medyo malapot. Bumubuo kami ng isang patag na cake mula sa tinadtad na karne hanggang sa laki ng palad, maglagay ng isang bahagi ng pagpuno sa loob. Ikonekta namin ang mga gilid ng tortilla sa pagpuno at bumuo ng isang makinis na patty na may mga paggalaw sa pag-tap. Upang maiwasan ang iyong mga kamay na dumikit sa tinadtad na karne, binabasa namin sila ng malamig na tubig. Sa gayon, bumubuo kami ng mga cutlet gamit ang lahat ng tinadtad na karne at ang buong halaga ng pagpuno. I-roll ang nabuo na mga raw cutlet sa lahat ng panig sa mga breadcrumb. Salamat sa kanila, kapag ang pagprito, madali kang makakakuha ng isang crispy brown crust, na mas kanais-nais na maitatakda ang masarap na pulp ng pulbos na may isang pagpuno.

Sa isang kawali, painitin ang isang maliit na langis ng halaman hanggang sa mainit at iprito ang mga cutlet dito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagprito ng apat hanggang limang minuto sa bawat panig, nang hindi tinatakpan ang takip ng takip.

Inililipat namin ang natapos na mga cutlet mula sa kawali patungo sa isang ulam at nagsisilbi ng mainit - ganito ang pinaka masarap at makatas. Ang isang angkop na pang-ulam ay isang salad ng gulay o sariwang gulay, at niligis na patatas.