Mga adobo na kabute na may citric acid
0
1502
Kusina
Silangang Europa
Nilalaman ng calorie
18.5 kcal
Mga bahagi
5 l.
Oras ng pagluluto
80 minuto
Mga Protein *
1.3 gr.
Fats *
0.8 gr.
Mga Karbohidrat *
1.8 gr.
Ang taglagas ay isang kahanga-hangang oras, na kung saan ay mayaman sa napakahusay na regalo bilang kabute. Maraming mga maybahay ang nag-aani ng mga kabute para sa taglamig na may suka, ngunit nais kong ibahagi ang isang simple at mabilis na resipe para sa mga adobo na kabute na may sitriko acid. Ang proseso ng pagluluto ay kumplikado lamang sa paunang pagproseso ng mga kabute.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Una sa lahat, maingat na pag-uri-uriin at banlawan ang mga kabute nang maayos sa malamig na tubig. Paghiwalayin ang mga tangkay mula sa mga takip ng kabute. Pagbukud-bukurin ang mga kabute upang ang mga kabute ay pareho ng maliit na sukat. Kung ang mga takip ay malaki, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa maraming mga piraso.
Maghanda ng mga garapon, hugasan at isteriliser ang mga ito sa oven, microwave, o paliguan sa tubig. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga takip o kumulo sa isang kasirola sa loob ng 10 minuto. Ibuhos ang kinakailangang dami ng inuming tubig sa isang malalim na kasirola, ilagay sa daluyan ng init at pakuluan. Pagkatapos ay idagdag ang dami ng table salt at citric acid na ipinahiwatig sa resipe.
Ilagay ang mga nakahanda na kabute sa isang kumukulong pag-atsara, magdagdag ng mga dahon ng bay, mga black peppercorn at mga gisantes ng allspice, pagkatapos bawasan ang init at lutuin ang mga kabute sa loob ng 15-20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Banlawan ang mga dahon ng blackcurrant at payong dill sa ilalim ng tubig. Balatan ang bawang, banlawan sa ilalim ng tubig at gupitin sa maraming piraso.
Ilagay ang mga payong dill, mga itim na dahon ng kurant at bawang sa mga steril na garapon. Punan ang mga garapon ng mga kabute, punan ng mainit na mabangong marinade at igulong ng mga sterile lids gamit ang isang seaming machine. Baligtarin ang mga garapon na may mga kabute, balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot at iwanan sa posisyon na ito hanggang sa ganap silang malamig ng halos isang araw.
Matapos ang mga garapon ng mga adobo na kabute ay cool na kumpleto, baligtarin at ilipat ang mga ito sa isang cool, madilim na lugar para sa imbakan. Paghatid ng mga adobo na kabute sa maligaya na mesa, na tinimplahan ng mabangong langis ng gulay, pinalamutian ng mga sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, kung ninanais.
Bon Appetit!