Mga pancake na may gatas at lebadura na walang itlog

Una, "gisingin" natin ang lebadura. Upang magawa ito, ilagay ang gatas sa isang kasirola o isang maliit na mangkok at painitin ito hanggang sa maiinit. Ikinalat namin ang lebadura sa gatas, isang kutsarita din ng asukal mula sa kabuuang halaga at ihalo nang lubusan hanggang sa matunaw ang lahat ng mga piraso ng lebadura.

Iniwan namin ang masa sa isang mainit na lugar sa dalawampu't tatlumpung minuto, hanggang sa lumitaw ang foam sa ibabaw. Ang dami ng masa ay dapat ding tumaas nang malaki - nangangahulugan ito na ang lebadura ay naisaaktibo.

Salain ang harina sa tinukoy na halaga sa isang volumetric mangkok, idagdag ang natitirang granulated na asukal, isang pakurot ng asin. Ibuhos ang masa ng gatas-lebadura, langis ng halaman sa mga tuyong sangkap at masahin ang kuwarta. Una sa isang kutsara at pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay.

Upang maiwasan ang pagdikit ng kuwarta, maaari mong grasa ang iyong mga kamay ng langis na halaman. Ang kuwarta ay hindi dapat maging masyadong masikip, ito ay naging malambot, malambot. Higpitan ang mangkok gamit ang kneaded na kuwarta na may kumapit na pelikula o takpan ng malinis na tuwalya sa kusina at ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas. Sa halos isang oras at kalahati, ang kuwarta ay dapat na doble.

Ibuhos ang tulad ng isang halaga ng langis ng halaman sa kawali upang takpan nito ang ilalim ng isang layer ng isa at kalahating hanggang dalawang sentimetro. Kung walang sapat na langis, pagkatapos ay may panganib na ang mga pancake ay hindi maghurno. Pinapainit namin ang langis hanggang sa mainit at inilagay ang mga pancake dito. Ginagawa namin ang mga ito sa aming mga kamay, pinahiran ng langis ng gulay, pinagsama ang maliliit na piraso ng kuwarta sa pagitan ng aming mga palad. Iwanan ang sapat na distansya sa pagitan ng mga pancake, habang lumalaki sila nang disente sa laki habang nagprito. Panatilihin ang temperatura ng kalan na medium-low, isara ang kawali na may takip. Iprito muna ang mga pancake sa isang gilid, hanggang sa ma-brown ang tinapay mula sa ibaba. Pagkatapos ay baligtarin gamit ang isang spatula sa kabilang panig at magpatuloy na magprito nang walang takip, hanggang sa ang mga pancake ay maipula mula sa ibaba.

Inalis namin ang mga produktong piniritong mula sa kawali at inilalagay ito sa isang tuwalya ng papel: ito ay sumisipsip ng labis na langis pagkatapos ng pagprito, at ang mga pancake ay hindi magiging madulas. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga crumpet sa isang paghahatid ng plato at nagsisilbi ng mainit na may kulay-gatas, siksikan, pulot, na may pulbos na asukal lamang.