Pilaf

Ang pato pilaf ay isa sa mga pinaka masarap na pagpipilian para sa ulam na ito. Ang karne ng pato ay medyo mataba, at ito ang pinakamahusay na akma para sa pilaf. Ang bigas ay lumiliko na lalo na mayaman, masarap at crumbly. Siyempre, huwag kalimutan ang tungkol sa mga pampalasa: barberry, cumin, safron at mainit na paminta ay magbibigay ng isang walang katulad na aroma at binibigkas na maanghang na lasa. At luto na sa isang kaldero sa ibabaw ng apoy sa bukas na hangin, ang nasabing pilaf ay naging mas masarap at mas pampagana kaysa sa bahay sa kusina.

Ang kagandahan ng isang multicooker-pressure cooker ay ang mga pinggan ay luto dito nang maraming beses na mas mabilis kaysa sa kalan, dahil ang presyon ay nilikha sa mangkok habang nagluluto. Magluto tayo ng pilaf sa aparatong ito. Bilang isang sangkap ng karne, iminumungkahi namin ang pagkuha ng karne ng pato - sa pamamaraang ito mas mabilis itong nagluluto, kapansin-pansin ang paglambot ng mga hibla at ang natapos na pilaf ay naging napaka-makatas.

Ang homemade duck pilaf ay lumabas hindi lamang masustansiya, ngunit kapaki-pakinabang din. Ang isang maliwanag na ulam ay pag-iba-ibahin ang iyong menu at masiyahan ka sa isang kaaya-aya na masarap na lasa. Angkop para sa tanghalian at hapunan.

Ang pato pilaf na may halaman ng kwins ay itinuturing na isang hindi kinaugalian na bersyon ng ulam na ito, ngunit gayon pa man napaka masarap at makatas. Kasama ang quince, isang maliit na prun ay karaniwang idinagdag sa pilaf. Ang kaasiman ng prutas ng halaman ng kwins ay ginagawang mas malambot ang karne ng pato at binibigyan ng prun ang ulam ng isang mausok na mausok na lasa, tulad ng pagluluto sa isang bukas na apoy.Maipapayo na magluto ng pilaf sa tinunaw na fat ng pato bilang isang analogue ng fat fat fat sa klasikong pilaf, ngunit pinapalitan ito ng langis ng halaman nang maayos. Maaari kang magluto pilaf na may halaman ng kwins sa anumang pinggan.

Kung ikaw ay isang tagahanga ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng pilaf, lutuin ito ng pato. Hindi ito nagpapanggap na isang klasikong, ngunit matutuwa ka at ang iyong pamilya sa espesyal na lasa nito. Ang Pilaf mula sa ibong ito, ayon sa mga may karanasan na chef, ay naging mabuti hindi lamang sa isang kaldero, ngunit kahit sa isang ordinaryong kalan. Ang pilaf ay hindi nasusunog sa loob nito, ang pato ay naging napakalambot kapag nalulungkot, at lahat ng mga sangkap ay magkakasabay na nagpapalitan ng kanilang lasa at aroma. Ang teknolohiya sa pagluluto ay hindi naiiba mula sa tradisyunal na pilaf.

Ang lasa ng natapos na pilaf ay higit na natutukoy ng lasa ng pangunahing sangkap - karne. Inaanyayahan ka ng resipe na ito na lutuin ang ulam na ito na may pato. Maraming mga maybahay ang bihirang magluto ng pato, dahil ang karne ay medyo mataba, ngunit mula dito na nakakuha ng hindi kapani-paniwalang masarap na pilaf. Ang labis na taba mula sa bangkay ay maaaring alisin bago lutuin o maaaring makuha ang dibdib, hita o drumstick para sa pilaf. Ang Pilaf ay inihanda sa isang mangkok na may makapal na pader (cast iron) at may takip. Ang mga sibuyas at pampalasa, maliban sa itim na paminta, ay hindi maaaring idagdag sa pato pilaf, dahil magkakaroon ito ng sarili nitong espesyal na panlasa.

Ang isang kamangha-manghang mapula "bariles" na may isang crispy crust at crumbly pilaf sa loob - ito ay tungkol sa shah-pilaf. Ang ganitong paraan ng pagluluto ng pamilyar na ulam na ito ay naiiba mula sa pamantayan at nagiging pilaf sa isang maligaya at kamangha-manghang ulam. Sa resipe na ito, gagamit kami ng manok: inirerekumenda namin ang paggamit ng mga binti ng manok, ngunit hindi dibdib. Ang lahat ay simple - ang dibdib ay sa halip tuyo at hindi maihayag ang pilaf mula sa pinakamagandang lasa nito.

Isang napaka kamangha-manghang ulam na maaaring ihain sa mga panauhin at sorpresahin kahit na ang pinaka sopistikado. Ang isang tampok ng resipe ng may-akda na ito ay ang paggamit ng mga inihurnong kastanyas - binago nila ang pagkakayari ng pilaf at nagdagdag ng isang kaaya-ayang tiyak na panlasa. Kung walang mga kastanyas, o hindi mo gusto ang mga ito, maaari mong gamitin ang mga prun bilang isang kahalili. Inirerekumenda namin ang paghahatid kaagad ng naturang pilaf pagkatapos magluto, mainit - na may init, at gupitin sa mga bahagi mismo sa mesa.

Ang matamis na pilaf na may pinatuyong prutas ay magiging isang malusog at masarap na ulam para sa iyong mga mahal sa buhay. Maaari kang kumuha ng anumang pinatuyong prutas at magdagdag pa ng mga sariwang prutas. Mas mahusay na kumuha ng bigas na may mababang nilalaman ng almiryo upang ang pilaf ay crumbly. Pagluluto ng matamis na pilaf sa isang kaldero, na tinatakpan ito ng pita tinapay, na lutuin ng isang crispy crust.

Maraming mga maybahay ang naghahanda ng pilaf para sa pang-araw-araw na menu - ang ulam na ito ay nakabubusog, masarap at, bilang panuntunan, ay nagustuhan ng lahat ng mga miyembro ng sambahayan. Iminumungkahi naming lutuin ang isa sa mga iba't ibang pilaf, na magpapasara sa karaniwang ideya nito at papayagan kang maglantad ng mga bagong mukha ng ulam na naging pangkaraniwan. Maghanda tayo ng isang piraso ng pilaf batay sa bigas at tupa at "ilagay" ito sa isang bariles ng crispy pita tinapay. Napakasarap at kaakit-akit!

Ang pagluluto shah pilaf sa lavash ay kukuha ng kaunting tinkering sa kusina, ngunit tiyak na sulit ito. Ginagarantiyahan ng pinggan ang isang kaaya-ayang karanasan sa kainan at isang hindi malilimutang lasa. Magluluto kami ng ganoong pilaf batay sa karne ng baka. Para sa juiciness at versatility ng mga accent ng pampalasa, magdagdag ng mga pasas, pinatuyong mga aprikot at prun. Kapag pinalamutian ang pilaf sa pita tinapay, hindi kami nagsisisi sa mantikilya - bibigyan nito ang napaka-pampagana na crispy brown crust.

Ang pagluluto pilaf sa isang multicooker ay simple at maginhawa - maraming tao ang nagluluto nito nang ganoong paraan. Subukan nating pag-iba-ibahin ang ulam na ito at palamutihan ito sa isang manipis na tinapay na pita. Sa gayong balangkas, ang bigas ay naging masarap. Bilang karagdagan, ang hitsura ng pilaf ay nagiging mas kamangha-manghang. Ang Shah pilaf ay tumatagal ng kaunti pa upang magluto kaysa sa tradisyunal na bersyon ng ulam na ito, at kakailanganin kang magtrabaho nang mas mahirap kaysa sa dati, ngunit ang resulta ay nabibigyang katwiran sa pagsisikap.