Inasnan ang mga kamatis na may bawang

Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa masarap na berdeng mga kamatis na pinalamanan ng mga karot, bell peppers, bawang at mga sariwang halaman. Kami ay mag-marinate ng mga kamatis sa malamig na brine sa mga garapon ng salamin sa ilalim ng isang takip ng naylon. Bilang isang resulta, nakakakuha kami ng katamtamang maanghang, matapang na pinalamanan na berdeng mga kamatis, na, sa pamamagitan ng paraan, ay perpekto bilang isang pampagana para sa pangunahing mga kurso sa isang pang-araw-araw o maligaya na mesa.

Ang resipe para sa paghahanda ng mga kamatis ng bariles sa isang malamig na paraan ay nagsasangkot sa pag-aani at pag-iimbak ng mga kamatis sa isang bariles. Gayunpaman, ang proseso ng paghahanda at pag-iimbak ng workpiece na ito ay maaaring isagawa sa maginoo na mga lata. Kailangan mo lang sumunod sa recipe at teknolohiya ng pagluluto. Ang mga kamatis na niluto ayon sa aming resipe sa kanilang panlasa ay hindi naiiba mula sa mga bariles, sila ay naging maanghang at nakakatubig sa bibig.

Mga kamatis ng homemade barrel? Yes ito ay posible! Upang ihanda ang gayong blangko, hindi kinakailangan na gumamit ng isang bariles - gagawin ang ordinaryong mga garapon na baso o plastik na lalagyan. Maaari mong itago ang gayong pangangalaga hindi lamang sa basement, ang isang ref ay medyo angkop. Ang pagkakaroon ng mga nakahandang gulay at mga kinakailangang pampalasa, magluluto ka ng mga kamatis sa loob ng ilang minuto, maghintay ka lang hanggang ma-marino ang mga ito.

Maraming mga paraan upang mabilis na mag-atsara ng mga kamatis. Ang nasabing simpleng mga recipe ay darating sa madaling gamiting kung ang isang pagdiriwang ay pinlano para bukas, at hindi mo alam kung ano ang ihahain sa mesa bilang meryenda. Ang mga adobo na kamatis sa bag ay mananatiling crispy ngunit masarap sa lasa salamat sa mga pampalasa.

Ang mustasa ay isang mahusay na preservative at maaaring magamit upang malamig na lutuin ang gaanong inasnan na mga kamatis. Ang kahanga-hangang piraso na ito ay matutuwa sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay sa malamig na panahon.

Ang pag-aasin ng berdeng mga kamatis ay hindi isang kumplikadong proseso, ngunit naging masarap at malutong ito. Mayroong maraming iba't ibang mga paraan upang mag-ani ng berdeng mga kamatis, isa sa pinakasimpleng at pinaka maginhawa ay pag-atsara sa isang timba.

Maaari kang mag-ferment sa isang bariles hindi lamang ang repolyo at mga pipino. Ilang tao ang nag-aani ng mga berdeng kamatis sa ganitong paraan. Pumili ng maliliit na prutas na may parehong sukat para sa mga naturang blangko nang walang mga palatandaan ng sakit at pagkasira. Magbayad ng pansin sa mga damo at pampalasa, nakakaapekto ang mga ito sa lasa ng mga kamatis, dahon ng seresa, itim na kurant, oak at malunggay na mga dahon, pati na rin ang bawang, dill at mainit na paminta ay angkop para dito.

Kahit na ang matigas na berdeng mga kamatis, kung maayos na inasnan, ay maaaring maging isang tunay na napakasarap na pagkain. Palaging nais ng mga maybahay na makamit ang lasa ng mga kamatis ng bariles na ibinebenta sa merkado. Ipapakita sa iyo ng resipe na ito kung paano ito gawin.

Ang mas maliit na mga kamatis ay mas angkop para sa mabilis na pag-aatsara, dahil mabilis silang mababad ng asin at pampalasa. Ilagay ang mga kamatis sa brine sa loob ng ilang araw at ang mga kamatis ay handa na para sa inilaan na pagkain.

Masarap na masigla na kamatis tulad ng sa isang bariles, maaari kang mag-atsara sa ordinaryong mga garapon na salamin. Kapag nakakagat sa balat ng isang maayos na inasnan na kamatis, maaari mo ring maramdaman ang isang maliit na "pagsabog", ang epektong ito ay sanhi ng pagkakaroon ng asukal sa brine.

Ang mga inasnan na kamatis ay palaging malugod na tinatanggap sa mga piyesta, lalo na sa mga pinggan ng patatas at karne. Ang isang atsara mula sa mga kamatis ay maaaring magamit sa paghahanda ng mga sopas, borscht, hodgepodge at iba pang mga pinggan.

Ang mga berdeng kamatis, na adobo sa malamig na tubig, ay hindi nangangailangan ng maraming oras at abala upang maghanda, at ang lasa ay katulad ng mga kamatis ng bariles. Ito ay maginhawa upang i-asin ang mga ito sa isang ordinaryong bucket ng enamel. Maaari mo itong iimbak sa karaniwang paraan sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang cellar o basement.

Mayroong maraming mga pamamaraan at resipe para sa pag-aani ng mga berdeng pinalamanan na kamatis para sa taglamig. Nakasalalay sa pagpuno at mga napiling pampalasa, iba't ibang mga kagustuhan at shade ang nakuha. Ang pinakasimpleng at laging win-win na "kumpanya" para sa berdeng mga kamatis ay ang bawang, dill at asin at paminta. Sa ganitong hanay, ang mga gulay ay magiging katamtamang maanghang, mabango, makatas at malutong. Magluluto kami ng mga kamatis mismo gamit ang paraan ng pagbuburo - magdaragdag ito ng karagdagang asim at isang katangian ng accent ng panlasa.

Ang mga nasabing kamatis, na ganap na naaayon sa mga tradisyon ng lutuing Armenian, ay maanghang, maanghang at mabango. Ngunit ang dami ng paminta at bawang, syempre, ay maaaring ayusin sa iyong sariling panlasa. Ang mga nasabing kamatis ay maaaring anihin para sa taglamig sa pamamagitan ng pag-atsara o pag-atsara. Ang resipe na ito ay tungkol sa huli.

Sa mga kondisyon ng mga modernong apartment, maaari kang matagumpay na mag-atsara ng mga kamatis, tulad ng ginawa nila sa mga dating panahon ng Slavonic. Upang maihanda at maiimbak ang mga masasarap na atsara, maaari mong gawin nang walang tradisyonal na mga bariles ng oak. Ang proseso ng pag-aasin at pagbuburo ay isinasagawa sa mga garapon, kung saan maaari mo ring iimbak ang produkto kung mayroong isang cellar o basement. Kung walang ganoong mga cool na lugar ng pag-iimbak, kailangan mong i-roll up ang mga handa nang adobo na mga kamatis pagkatapos ng isang serye ng mga paunang manipulasyon. Ang lahat ng mga detalye ay nasa resipe.

Ang makatas, maanghang at masarap na pagtikim ng mga kamatis ay isang mahusay na meryenda para sa iba't ibang mga pinggan. Ang espesyal na lihim ng ulam na ito ay pagluluto sa ilalim ng isang takip na bakal. Ang kamatis ay naging napakabaliw na masarap!

Ang masarap, makatas na adobo na mga kamatis ay maaaring lutuin sa isang kasirola. Ang mabilis na pampagana na meryenda para sa mga pagkaing karne at cereal ay tiyak na mangyaring ang iyong sambahayan! At pinag-iba-iba ang menu ng bahay.

Kapag nagluluto ng mga kamatis na malamig, ito ay mahalaga upang i-chop ang mga kamatis na may isang tinidor at gumawa ng isang paghiwa para sa mas mahusay na pag-aasin. Binibigyan ng mustasa ang pampagana ng isang maanghang at malaswang lasa. Upang maging maayos ang asin ng mga kamatis, kinakailangang hayaan silang magluto ng halos 2 buwan.

Ang mga hindi hinog na kamatis ay maaaring ihanda sa isang simpleng paraan sa isang timba. Nakatiklop sa isang timba at malamig na luto, parang barrels ang lasa. Salamat sa pamamaraang ito ng pagbuburo, ang mga kamatis ay maaaring magamit sa anumang yugto ng pagluluto. Sa una, ang pampagana ay magaan ang asin, at sa paglaon - inasnan, ngunit sa parehong oras ay mananatili itong kapaki-pakinabang hangga't maaari.

Ang isang maanghang at maanghang pagpuno para sa mga kamatis na may peppers at bawang ay gagawing paghahanda sa paghahanda. Ang nasabing malamig na pampagana ay maaaring ihain sa anumang mga pinggan, karne o isda, at maaaring palamutihan ang anumang mesa kasama nito, na gumugugol lamang ng oras sa pagbubukas ng garapon.