bahay
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Itama ang pilaf ng baka sa isang kaldero

Itama ang pilaf ng baka sa isang kaldero

758

Kusina Silanganan

Nilalaman ng calorie 252.8 kcal

Mga bahagi 8 pantalan.

Oras ng pagluluto 150 minuto

Mga Protein * 5.5 gr.

Fats * 28 gr.

Mga Karbohidrat * 24.1 gr.

Itama ang pilaf ng baka sa isang kaldero

Nilalaman

Ang wastong pilaf ay handa nang eksklusibo sa isang kaldero na may maraming pampalasa, sibuyas at karot. Ayon sa lahat ng mga tradisyon, ang pilaf ay hinahain sa isang pangkaraniwang ulam at kinakain ng kamay, at hinugasan ng berdeng tsaa.

Mga sangkap

Proseso ng pagluluto

Hugasan, tuyo at gupitin ang baka sa malalaking piraso.

Gupitin ang taba sa maliliit na cube.

Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Alisin ang tuktok na husk mula sa bawang at banlawan ito.

Gupitin ang mga karot sa manipis na mga piraso.

Ibabad ang bigas sa maligamgam na tubig sa kalahating oras, pagkatapos ay banlawan ng tubig na tumatakbo.

Ilagay ang taba sa isang tuyong preheated cauldron, matunaw ito, pagkatapos ay alisin ang mga greaves na may isang slotted spoon.

Ibuhos ang langis ng gulay sa kaldero at ilagay ang karne, iprito ito hanggang ginintuang kayumanggi.

Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, iprito ito ng karne hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Susunod, ibuhos sa tubig at kaldero ang karne sa loob ng 30-40 minuto. Dapat sumingaw ang tubig.

Ilagay ang mga karot sa isang kaldero at patuloy na magprito hanggang malambot. Pagkatapos ibuhos ang labis na mainit na tubig na ang lahat ng mga sangkap ay natakpan. Magdagdag ng cumin, bawang, pampalasa at asin sa panlasa.

Hayaan ang tubig na kumukulo, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo ang zirvak sa kalahating oras. Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng hugasan na bigas sa kaldero. Punan ang tubig ng kawa. Ang sabaw ay hindi dapat pakuluan ng sobra.

Kapag ang likido ay sumingaw at ang bigas ay nasa itaas, gumawa ng maliliit na indentasyon sa buong pilaf. Ang natitirang kahalumigmigan ay lalabas sa pamamagitan ng mga ito. Takpan ang kaldero ng takip at kumulo ang pilaf sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay patayin ang apoy at hayaang umupo ang ulam ng 10-15 minuto. Budburan ng tinadtad na damo bago ihain ang pilaf.

Bon Appetit!