Ryzhiki sa kanilang sariling katas

Nililinis namin ang mga kabute mula sa magkalat at inilalagay sa isang malaking mangkok. Huhugasan namin ang mga ito sa ilalim ng cool na tubig na tumatakbo. Pinutol namin ang mga ito sa kalahati at inilagay ito sa isang malalim na kasirola. Naglagay kami ng apoy at kumukulo. Alisan ng tubig ang unang tubig pagkatapos kumukulo, banlawan ang mga kabute. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig na ipinahiwatig sa resipe sa isang kasirola, at sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga kabute ay magpapalabas ng isang malaking halaga ng juice, na magsisilbing isang atsara para sa kanilang pangangalaga. Pakuluan muli, alisin ang nagresultang foam, magdagdag ng pampalasa, peeled na sibuyas, gupitin sa 2-4 na piraso.

Pagkatapos ay magdagdag ng isang sprig ng dill sa mga kabute, bawasan ang init at pakuluan ang mga kabute sa loob ng 25-30 minuto.

Hugasan namin ang mga garapon para sa mga kabute na may baking soda, banlawan ng mabuti sa tubig at isteriliser sa ibabaw ng singaw sa loob ng 3-5 minuto. Ilagay ang paminta at bay leaf sa ilalim ng bawat garapon at magdagdag ng 1 tsp. langis ng gulay at suka.

Isama ang mga kabute kasama ang mainit na pag-atsara sa mga garapon at isara nang mahigpit ang mga ito sa pinakuluang mga takip.

Binaliktad namin ang mga garapon at iniiwan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ay inilalagay namin ito para sa pag-iimbak sa isang madilim, cool na lugar.