Mga kategorya
Mga blangko para sa taglamig
  1. bahay
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Paano mag-asin ng mantika sa bahay
  4. ➠ Lard na may pulang paminta at bawang

Lard na may pulang paminta at bawang

0
3578
Kusina Silangang Europa
Nilalaman ng calorie 770 kcal
Mga bahagi 10 daungan.
Oras ng pagluluto 14 na araw
Mga Protein * gr.
Fats * 99 gr.
Mga Karbohidrat * gr.
* bawat 100 gr. produkto
Lard na may pulang paminta at bawang
Nilalaman

Palaging may at magiging tagahanga ng masarap na mantika na may pulang paminta at bawang, o ang tinatawag na mantika sa Hungarian. Hindi ito mabilis na maghanda, ngunit hindi rin nakakagulo. Nagluluto kami gamit ang dry na pamamaraan ng pag-asin.

Mga sangkap

Proseso ng pagluluto

hakbang 1 sa 8
Para sa pamamaraang pag-aasin na ito, malinis (mag-scrape) ng sariwang mantika na may isang kutsilyo mula sa lahat ng panig. Hindi maipapayo na hugasan ang taba.
hakbang 2 sa 8
Ang mantika ng anumang kapal ay angkop para sa pag-aasin, at syempre na may mga layer ng karne.
hakbang 3 sa 8
Gupitin ang bacon gamit ang isang kutsilyo sa mga paayon na piraso hanggang sa 3 cm makapal upang mas mahusay itong maasin at mababad ng mga aroma ng pampalasa. Ihanda agad ang bawang, kulantro, itim na paminta, at dahon ng bay para sa tuyong pag-atsara.
hakbang 4 sa 8
Para sa pag-atsara, gumamit ng mga butas na butas upang maubos ang labis na brine, ngunit ang isang maliit na halaga ng bacon ay maaaring maasinan sa isang regular na kasirola. Budburan ang tinadtad na bacon ng mga nakahandang pampalasa at asin.
hakbang 5 sa 8
Pagkatapos ay ilagay ang bacon sa isang pinggan ng pagbuburo. I-stack ang mga piraso sa mga layer at takpan ang mga ito sa natitirang asin.
hakbang 6 sa 8
Pagkatapos ay ilagay ang isang patag na plato at anumang pagkarga sa tuktok ng bacon at umalis sa temperatura ng bahay sa isang araw. Pagkatapos ng isang araw, ilagay ang kawali na may mantika sa ref o iba pang malamig na lugar sa loob ng 3 araw. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang mga piraso ng bacon mula sa asin at i-scrape ang mga labi nito gamit ang isang kutsilyo.
hakbang 7 sa 8
Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang pulang paminta sa paprika. Maaari mong baguhin ang kanilang ratio ayon sa gusto mo.
hakbang 8 sa 8
Igulong nang maayos ang bawat piraso ng bacon sa pinaghalong pulang paminta. Ilagay ang mga piraso sa isang plastic bag at ilagay sa freezer sa loob ng 10 araw. Sa oras na ito, aalisin ng shell ng paminta ang lahat ng likido mula sa bacon, ang delicacy ay hinog at maaaring kainin.

Bon Appetit!

Katulad na mga resipe

Mag-iwan ng komento

Pangalan
Email
Text *