Klasikong shulum ng baboy
0
1693
Kusina
Caucasian
Nilalaman ng calorie
88.9 kcal
Mga bahagi
4 port.
Oras ng pagluluto
90 minuto
Mga Protein *
3.5 gr.
Fats *
8.1 gr.
Mga Karbohidrat *
6.7 g
Ang proseso ng paggawa ng klasikong shulum ay lubos na simple: nagluluto kami ng karne na may mga pampalasa, pagkatapos ay nagdaragdag ng mga gulay at halaman. Kailangan mong pumili ng de-kalidad na karne, dahil ang lasa at uri ng ulam ay nakasalalay dito sa halos lahat ng bahagi. Ang mga tanyag na pampalasa para sa Shulum ay mga dahon ng bay at itim na paminta. Gayunpaman, walang nagbabawal sa pagdaragdag ng anumang iba pang pampalasa, batay sa kanilang sariling mga kagustuhan.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Ibuhos ang dalawa at kalahating litro ng tubig sa isang malaking kasirola. Peel ang mga sibuyas, gupitin ito sa apat na bahagi at ilagay sa tubig. Nililinis namin ang mga karot mula sa tuktok na balat, banlawan at gupitin sa malalaking mga bar. Nagpadala kami sa kawali. Inilalagay namin ito sa kalan at dinala ang mga nilalaman. Magluto ng sampung minuto, pagkatapos ay ibaba ang tinadtad na karne, mga peeled chives, bay dahon at itim na mga peppercorn. Sa sandaling bumuo ang foam, tiyaking alisin ito. Lutuin ang karne sa sabaw para sa isa pang limampung minuto.
Ang natapos na shulum ay dapat payagan na tumayo na sarado ang takip ng labinlimang hanggang dalawampung minuto upang gawin itong mas puspos. Pagkatapos ibuhos ang sopas sa mga bahagi na malalim na mangkok. Budburan ng tinadtad na halaman. Maglagay ng isang pares ng mga singsing na chili sa ibabaw sa bawat plato. Maghatid ng mainit.
Bon Appetit!