Mga inasnan na kabute ng gatas para sa taglamig sa brine
0
2917
Kusina
Silangang Europa
Nilalaman ng calorie
15.5 kcal
Mga bahagi
5 l.
Oras ng pagluluto
45 d.
Mga Protein *
1.3 gr.
Fats *
0.8 gr.
Mga Karbohidrat *
1.8 gr.
Ngayon, ang mga inasnan na kabute ng gatas ay isang espesyal na pampagana ng delicacy sa anumang mesa. Ang ulam na ito ay lubos na pinahahalagahan ng mga kalalakihan. Sa resipe na ito, inaanyayahan kang mag-atsara ng mga kabute ng gatas sa isang malamig na paraan, sapagkat sa pamamaraang ito ng pag-atsara na pinapanatili ng mga kabute ang kanilang aroma at mananatiling malutong.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Una, ibabad ang mga sariwang kabute ng gatas sa malamig na tubig sa loob ng 1 oras, at pagkatapos ay hugasan ng isang espongha, sinusubukan na maalis nang husto ang mga labi at dumi, lalo na sa pagitan ng mga plato. Pagkatapos ay ilagay ang mga hugasan na kabute sa isang malaking mangkok (plastic bucket) at takpan ng malamig na tubig at ilagay sa kanila ang anumang pagkarga. Ibabad ang mga kabute ng gatas sa loob ng 2-3 araw upang maalis ang lahat ng kapaitan. Palitan ang tubig tuwing 12 oras.
Hugasan muli ang mga babad na kabute ng gatas at ilagay ito sa isang salting dish. Ilagay ang mga ito sa kanilang mga takip pababa, sa mga layer, iwiwisik ang bawat layer ng asin sa rate na 40 g ng asin bawat 1 kg ng mga kabute. I-tamp ang mga kabute nang kaunti at, na tinatakpan ng isang patag na plato, ilagay ang anumang pagkaapi sa kanila. Ilagay ang mga pinggan na may mga kabute sa isang cool na lugar sa loob ng 3 araw.
Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang inasnan na kabute ng gatas sa malinis na garapon. Ilagay din sa mga layer, paglalagay ng tinadtad na dill, mga peppercorn at dahon ng laurel sa pagitan ng mga layer ng kabute. Pagkatapos ihanda ang brine para sa pagbuhos sa rate ng 3 kutsara. l. asin bawat 1 litro ng tubig. Ibuhos ang nakahandang brine sa mga kabute sa mga garapon.
Maligayang mga blangko!