Tomato paste nang walang pagluluto para sa taglamig

Hugasan nang lubusan ang mga kamatis gamit ang tubig na tumatakbo at patuyuin ito. Pinutol namin ang bawat prutas gamit ang dulo ng kutsilyo na tumatawid, tulad ng larawan.

Ilagay ang mga pinutol na kamatis sa isang malalim na mangkok o kasirola at ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila upang sila ay ganap na natakpan. Pinapainit namin ang mga kamatis sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig. Sa ilalim ng impluwensya ng tubig na kumukulo, ang balat ng kamatis sa mga lugar ng pagbawas ay magsisimulang mag-flake. Gamit ang isang kutsilyo, pry namin ang balat at inalis ito mula sa lahat ng mga prutas - madali itong umalis.

Ang susunod na hakbang ay alisin ang makatas na nilalaman. Ito ay mahalaga upang mapupuksa ang labis na likido sa mga kamatis at iwanan lamang ang siksik, mataba na sapal. Maaari mong i-cut ang mga kamatis sa mga bilog tungkol sa isang sentimetro ang kapal at pagkatapos ay gamitin ang dulo ng isang kutsilyo upang itulak ang mga buto na may katas. Bilang kahalili, gupitin lamang ang bawat prutas sa dalawa at kunin ang makatas na nilalaman sa isang kutsarita. Sa anumang kaso, hindi namin itatapon ang tinanggal na core: maaari kang gumawa ng isang nakakapreskong juice mula dito, o idagdag ito sa borsch, atbp.

Ilagay ang pulp na napalaya mula sa katas sa isang blender at giling hanggang makuha ang isang homogenous puree.

Ibuhos ang nagresultang katas sa isang malinis na gasa na nakatiklop sa maraming mga layer at mag-hang. Umalis kami ng anim na oras upang ang sobrang katas ay maaaring maubos, at ang katas ay nagiging mas makapal din. Maginhawa upang iwanan ang katas upang salain ang magdamag, at sa umaga upang magpatuloy sa pagluluto.

Paghaluin ang nagresultang makapal na katas sa tinukoy na halaga ng asin, granulated sugar at lemon juice. Ang mga bangko para sa pag-empake ng i-paste sa aking solusyon sa soda at isteriliser sa anumang karaniwang paraan. Ginagawa namin ang pareho sa mga takip. Hayaang matuyo ang lalagyan. Ilagay ang tomato paste sa mga nakahandang garapon at takpan ng takip. Naglalagay kami ng mga lata ng i-paste para sa isterilisasyon. Para sa mga lalagyan na may dami na kalahating litro, ang oras ng pagproseso ay sampung minuto. Matapos isteriliser ang mga garapon, maingat na ilabas at igulong ang mga takip. Baligtarin ang mga tahi at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot. Matapos ang kumpletong paglamig, alisin ang tomato paste sa isang cool, madilim na lugar para sa imbakan.