bahay
➠ Mga resipe ng pangalawang kurso
➠ Pangalawang kurso para sa bawat araw
➠ Julienne na may manok at kabute na may kulay-gatas sa tartlets

Julienne na may manok at kabute na may kulay-gatas sa tartlets

1634

Kusina Pranses

Nilalaman ng calorie 161.5 kcal

Mga bahagi 18 daungan.

Oras ng pagluluto 50 minuto

Mga Protein * 11 gr.

Fats * 8.5 gr.

Mga Karbohidrat * 21.7 g

Julienne na may manok at kabute na may kulay-gatas sa tartlets

Nilalaman

Ang klasikong paghahatid ng julienne ay isinasagawa sa mga gumagawa ng cocotte o sa mga kaldero. Ngayon ay nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa paggawa ng julienne na may manok, kabute at sour cream na hinahain sa tartlets. Ang pinakuluang fillet ng manok ay perpektong sinamahan ng mga pritong kabute, at matagumpay na binibigyang diin ng sarsa ng sour cream ang katas at lasa ng mga pangunahing sangkap.

Mga sangkap

Proseso ng pagluluto

Hugasan namin ang mga kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay ito sa isang tuwalya sa kusina upang matuyo sila mula sa tubig, pagkatapos ay gupitin ito sa manipis na mga hiwa at ilagay ito sa isang preheated pan na may langis ng halaman. Pagprito hanggang sa mawala ang likido.

Hugasan namin ang fillet ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay sa isang kasirola at pakuluan hanggang malambot. Pagkatapos ay inilabas namin ito sa kawali at inilalagay sa isang plato upang lumamig ito nang kaunti. Pagkatapos ay i-disassemble namin ito sa manipis na mga hibla. Ipinapadala namin ang fillet ng manok sa kawali na may mga kabute at magprito ng 3-5 minuto.

Ilagay ang mantikilya sa isang kasirola, ilagay ito sa katamtamang init at matunaw ito. Pagkatapos ay ibuhos ang harina sa mantikilya, masigla ang pagpapakilos ng mga sangkap gamit ang isang palis upang walang mga bugal.

Pagkatapos ay magdagdag ng maligamgam na gatas sa isang manipis na stream sa pinaghalong mantikilya-harina, pagpapakilos nang walang tigil, lutuin hanggang sa makapal at alisin mula sa init. Magdagdag ng kulay-gatas, asin at paminta sa pinalamig na sarsa, ihalo muli nang mabuti ang mga sangkap.

Ilagay ang pagpuno sa mga tartlet, ibuhos nang sagana sa sarsa at iwiwisik ng makinis na gadgad na keso. Iniluto namin sa oven sa 180 degrees sa loob ng 10-15 minuto.