Yaban turpu ile kabak gelen Acıka
0
3250
Mutfak
Kafkas
kalori içeriği
47.2 kkal
Porsiyonlar
8 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
60 dakika
Proteinler *
0.9 gr.
yağlar *
1.8 gr.
karbonhidratlar*
10.5 gr
Yaban turpu ile Acıka yapma tarifi uzun zamandır ailemizde kök salmıştır ve her yıl kullanıyoruz. Acıka tamamen mevsim sebzelerinden oluşur, maliyeti mevsimin en yüksek noktasında hiç de büyük değildir ve pişirme sonucu her zaman mükemmeldir. Sarımsak ve yaban turpu ilavesi sayesinde Acıka oldukça baharatlı çıkıyor, ancak bu malzemelerin ilavesini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Tüm sebzeleri akan su altında iyice yıkarız. Kabakları sap, kabuk ve çekirdeklerinden temizliyoruz. Bir kıyma makinesinden geçirmenin uygun olması için kabakları birkaç parçaya böldük. Dolmalık biberi ikiye bölün ve tohumları çıkarın. Havuçları soyun ve yıkayın. Domatesleri yıkayıp kaynar suyla haşlayıp kabuklarını soyuyoruz.
Doğranmış sebzeleri bir emaye tavaya aktarıyoruz, tuz, şeker, bitkisel yağ, acı biber ve doğranmış yaban turpu kökü ekliyoruz. İyice karıştırın ve tavayı ateşe verin. Sebzeleri orta ateşte kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırmayı unutmadan 40-45 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce, bir presten geçirilen sarımsak ve sirkeyi Acıka'ya ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin ve tavayı ocaktan alın.
