ev
➠ patlıcan yemekleri
➠ Kış için patlıcan
➠ Sterilizasyon olmadan kış için bütün patlıcan

Sterilizasyon olmadan kış için bütün patlıcan

3598

Mutfak Rusça

kalori içeriği 72 kcal

Porsiyonlar 1.5 litre.

Pişirme süresi 60 dakika

Proteinler * 0,5 gr.

yağlar * gr.

karbonhidratlar* 17,4 gr

Sterilizasyon olmadan kış için bütün patlıcan

İçerik

Patlıcan sevenler, sınırlı verim süresi nedeniyle çoğu zaman en sevdikleri sebzenin tadını çıkaramazlar. Ancak bu durumda mükemmel bir çözüm var: bütün patlıcanları kışa sterilizasyon olmadan hazırlamak. Bu tarifle sulu ve lezzetli patlıcanlar yılın herhangi bir zamanında sizi memnun edecek.

İçindekiler

Patlıcan 2Kg Sarımsak 16 diş. Yenibahar 16 adet Karabiber 12 adet Defne yaprağı 8 adet Suçlu 1 litre. sofra sirkesi %9 150 gr Tuz 5 yemek kaşığı Toz şeker 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi

Patlıcanları soğuk su altında yıkayın, bir mutfak havlusu üzerinde kurutun. Her patlıcanın sapını kesin. Patlıcanları büyük bir kaba koyun, suyla kaplayın ve acılığı bırakması için bir süre bırakın. Ardından suyu boşaltın.

Suyu büyük bir tencerede kaynatın, tadına biraz tuz ekleyin. Ardından patlıcanları kaynar suya batırın. 10 dakika pişirin.

Haşlanmış patlıcanları çıkarın ve düz bir kaseye koyun. Üzerlerine bir tahta koyun ve patlıcanlardaki tüm sıvıyı sıkmak için bir yük ile bastırın. Sebzeleri bir süre bu şekilde bırakın.

Bütün patlıcanları yuvarlamak için kavanozları sterilize edin, kapakların üzerine kaynar su dökün. Altına soyulmuş sarımsak, yenibahar ve siyah bezelye, defne yaprağı koyun. Patlıcanları kavanozlara sıkıca yerleştirin. Marine için suyu kaynatın, içinde gerekli miktarda şeker ve tuzu çözün. Pişirmenin sonunda sirkeyi turşuya dökün, her şeyi karıştırın. Marinayı patlıcan kavanozlarına dökün.