ev
➠ Paskalya kekleri
➠ Paskalya 2021 için tarifler
➠ Pudra şekeri ve sitrik asit ile protein sır

Pudra şekeri ve sitrik asit ile protein sır

1884

Mutfak Rusça

kalori içeriği 114 kcal

Porsiyonlar 4 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 15 dakika.

Proteinler * 5.7 gr

yağlar * 0.1 gr

karbonhidratlar* 25,7 gr

Pudra şekeri ve sitrik asit ile protein sır

İçerik

Protein ve pudra şekeri sırları her zaman mükemmeldir. Garantili kalınlaşma için limon suyu veya sitrik asit ekleyin. Bu tarifte, tam olarak asidin - kelimenin tam anlamıyla bir bıçağın ucunda - kullanılmasını öneriyoruz. Kristaller (granüller) büyükse, önce onları toz haline getirin - bu şekilde asit daha hızlı çözülecektir.

İçindekiler

Yumurta akı 1 BİLGİSAYAR. Toz şeker 1 yemek kaşığı. limon asidi bir bıçağın ucunda

Pişirme işlemi

Yumurtayı nazikçe kırarak beyazı sarısından ayırın. Proteini bir kaseye koyun. Köpük köpük olana kadar mikser ile çırpın.

Yavaş yavaş tüm pudra şekeri, sitrik asit hacmini ekleyin ve atmaya devam edin - kütle kalınlaşacak ve yoğunlaşacak ve zengin beyaz bir renk kazanacaktır.

Daha kalın bir doku elde etmek için gerekirse daha fazla toz ekleyin.

Pastaların yüzeyini hemen bitmiş sırla kaplıyoruz. Sırın iyice kuruması için bir süre masanın üzerinde açık bırakıyoruz. Kuruduktan sonra kaplama yapışmayı durdurur ve oldukça sertleşir.

Afiyet olsun!